2. Sản lượng thịt lợn hơi xuất chuồng Tấn 8917 9764 10721 11953 3 Tăng trưởng năm % 7,86 8,3 9,15 11,
4.3.2 Một số giải phỏp chủ yếu nhằm phỏt triển chăn nuụi lợn thịt huyện Gia Lộc
Gia Lộc
Qua điều tra, khảo sỏt về hiện trạng chăn nuụi lợn trong cỏc hộ chăn nuụi tại 4 xó đại diện, chỳng tụi đưa ra một số giải phỏp nhằm phỏt triển chăn nuụi lợn thịt trờn địa bàn huyện Gia Lộc trong thời gian tới như sau:
4.3.2.1 Giải phỏp về giống
Trong chăn nuụi lợn, giống được coi là ‘‘tiền đề’’, vỡ vậy cả người chăn nuụi và cỏc cấp chớnh quyền ở Gia Lộc núi chung đều nhận thức khỏ rừ vai trũ quan trọng của yếu tố giống. Trong thực tế tại huyện Gia Lộc hiện đó cú mức chất lượng là bỡnh thường về giống so với cỏc địa phương khỏc ở miền bắc, đồng thời UBND tỉnh Hải Dương cũng đang triển khai dự ỏn hỗ trợ việc cải tạo giống lợn. Thiết nghĩ đõy là việc làm rất thiết thực cho hộ chăn nuụi ở địa bàn tỉnh Hải Dương núi riờng và cả nước núi chung. Để lời núi đi đụi với việc làm, huyện Gia Lộc vạch ra kế hoạch phỏt triển cơ cấu chất lượng đàn lợn đến năm 2010 như saụ
Bảng 4.17. Cơ cấu chất lượng đàn lợn đến năm 2010
Số
TT Giống và cỏc chỉ tiờu
Đơn
1 Tỷ lệ lợn lai, lợn ngoại/tổng đàn % 60 70 80 87,6 2 Tỷ lệ chăn nuụi lợn thịt hướng nạc % 42 55 60 65 3 Tiờu tốn thức ăn/kg tăng trọng Kg 3,5 2,8 3,1 3,1
Hiện nay, theo đỏnh giỏ của chỳng tụi; giống lợn ngoại hiện tại chưa cú hiệu qủa kinh tế cao nhất do cả lý do về kỹ thuật và thị trường ngoại trừ trường hợp nuụi nỏi ngoại cú hợp đồng. Về chủ trương của Đảng ‘‘nạc hoỏ đàn lợn’’ là một chủ trương đỳng đắn nhưng khi vận dụng vào từng trường hợp cụ thể cũng cần chỳ ý tới tớnh hiệu quả kinh tế của nú trước mắt và lõu dài bởi việc thực hiện chủ trương nạc hoỏ đàn lợn đạt được một số khả quan nhưng cũn gặp nhiều hạn chế như thiếu vốn sản xuất, thiếu kỹ thuật, chi phớ chăn nuụi cao…
Qua nghiờn cứu việc phỏt triển đàn lợn ở 4 xó làm điểm do ảnh hưởng của cả tớnh kỹ thuật và thị trường chỳng tụi thấy cỏc hộ nờn đi theo hướng tập trung vào chăn nuụi lợn lai nhiều mỏu ngoạị Cụ thể đối với những hộ chăn nuụi QML mà nuụi cả lợn thịt và lợn nỏi thỡ nờn đầu tư vào con nỏi nền từ 3/4 mỏu ngoại trở lờn, cho phối bằng phương phỏp thụ tinh nhõn tạo để đảm bảo chất lượng đàn con giống và hiệu quả chăn nuụi qua đú giảm được chi phớ về giống đồng thời tăng tớnh hiệu quả chăn nuụị Bờn cạnh đú cỏc cấp chớnh quyền ở địa phương cũng nờn tuyờn truyền, khuyến khớch cỏc hộ gia đỡnh, cỏc cỏ nhõn, tập thể xõy dựng mỗi xó từ 1-2 hợp tỏc xó nuụi lợn nỏi ngoại để từng bước chuyển dịch cơ cấu nỏi ngoại trong đàn lợn nỏi trờn địa bàn huyện. Song để làm được việc này cần phải cú sự hỗ trợ tớch cực của Sở nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn và sự khụng ngừng học hỏi kinh nghiệm của cỏc hộ gia đỡnh; thực hiện tốt Nghị định 14/CP của Chớnh phủ về quản lý giống vật nuụi núi chung và giống lợn núi riờng; quản lý cỏc trạm thụ tinh nhõn tạo, tổ chức tốt việc khảo nghiệm những giống lợn cú năng suất cao chủ yếu là đực giống
để lai kinh tế, khuyến khớch và xỏc định tỷ lệ đực landrace thớch hợp trong cơ cấu đàn lợn đực để tạo con lai F1 cú tỷ lệ nạc caọ
4.3.2.2 Giải phỏp về thức ăn
Thức ăn là cơ sở để phỏt triển chăn nuụị Trong chăn nuụi lợn thịt chi phớ cho thức ăn chiếm tỷ lệ khỏ caọ Do vậy để cú thể hạ giỏ thành thức ăn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng thức ăn cung cấp cho nhu cầu của đàn lợn đồng thời vẫn đạt được hiệu quả chăn nuụi cao là một giải phỏp được đặt rạ
Trước hết, cỏc hộ chăn nuụi QMN kể cả hộ chăn nuụi QML phải biết tận dụng nguồn thức ăn tại chỗ như cỏ khụ, đậu tương, ngụ. Những nguyờn liệu này thụng qua sơ chế bằng phương phỏp ủ men, sau đú cho lợn ăn sống vừa hạn chế được nhõn lực mà cú thể chăn nuụi với quy mụ lớn, như vậy sẽ giảm được chi phớ mà vẫn đảm bảo tốc độ tăng trọng và tỷ lệ nạc nếu là lợn ngoại nuụi thịt. Để làm được điều này cỏc hộ gia đỡnh phải được trang bị những kiến thức khoa học kỹ thuật về chế biến thức ăn núi chung và kỹ thuật ủ lờn men núi riờng.
- Đối với đàn lợn nuụi hướng nạc chăn nuụi theo hướng cụng nghiệp, thức ăn sử dụng cần phải được nghiờn cứu vận dụng cỏc khẩu phần dinh dưỡng theo hướng tăng trọng nhanh, tăng tỷ lệ nạc. Hiện nay, cú nhiều cụng ty liờn doanh trong và ngoài nước sản xuất thức ăn đậm đặc, thức ăn hỗn hợp cú chất lượng cao đỏp ứng nhu cầu chăn nuụị Tuy nhiờn, cỏc cơ quan hữu quan cần tăng cường cụng tỏc quản lý TAGS, để trỏnh hiện tượng mua bỏn thức ăn kộm phẩm chất, làm ảnh hưởng đến hiệu quả chăn nuụi lợn.
- Quy hoạch vựng nguyờn liệu để sản xuất thức ăn chăn nuụi chất lượng và giỏ thành rẻ; quy hoạch cỏc nhà mỏy sản xuất TĂCN tạo điều kiện tốt cung cấp thức ăn cho cỏc vựng cú chăn nuụi trang trại phỏt triển.
Quy trỡnh kỹ thuật chăn nuụi lợn cú ảnh hưởng lớn đến sự phỏt triển của vật nuụi như trọng lượng, tỷ lệ múc hàm, tỷ lệ thịt xẻ và tỷ lệ nạc cú ảnh hưởng tới kết quả và hiệu quả sản xuất của cỏc hộ gia đỡnh. Do vậy, từ kinh nghiệm của bản thõn, cỏc hộ cần phải học hỏi, nghiờn cứu qua sỏch bỏo, thụng tin liờn lạc về quy trỡnh kỹ thuật trong chăn nuụi lợn, cần phải đảm bảo khẩu phần, cung cấp đủ lượng thức ăn về số lượng và chất lượng, đảm bảo cho sự phỏt triển về trọng lượng, chất lượng sản phẩm. Đỏp ứng nhu cầu của người tiờu dựng.
Qua điều tra cho thấy, đa số cỏc hộ đều cung cấp đủ nước cho đàn lợn, Tuy nhiờn nguồn nước cung cấp cho cỏc hộ chăn nuụi QMN vẫn chưa đảm bảo vệ sinh. Do vậy giải quyết vấn đề nước uống cho lợn là khõu quan trọng, đặc biệt đối với lợn nạc, do sử dụng thức ăn khụ nờn nước uống càng cú ý nghĩa quan trọng. Nếu thiếu nước hoặc sử dụng nước khụng đảm bảo vệ sinh sẽ ảnh hưởng lớn đến tốc độ tăng trọng của lợn.
4.3.2.4 Giải phỏp về thỳ y và phũng bệnh
Thỳ y là biện phỏp kỹ thuật khụng thể thiếu được trong phỏt triển chăn nuụi lợn. Vậy giải phỏp cho vấn đề này;
Trước hết cần nõng dần kiến thức thỳ y của người chăn nuụi trong việc phũng chống bệnh cho đàn lợn qua cụng tỏc tập huấn, tuyờn truyền, khuyến nụng.
Tổ chức và trang bị tốt hệ thống kiểm soỏt và chuẩn đoỏn bệnh từ trung ương đến địa phương, nhất là việc xõy dựng phũng chuẩn đoỏn tại cỏc chi cục thỳ ỵ
Tổ chức và trang bị tốt cụng tỏc tiờm phũng theo định kỳ, tổ chức khống chế bệnh dịch tiến tới thanh toỏn một số bệnh truyền nhiễm nguy hiểm đối với đàn lợn, ảnh hưởng tới sức khoẻ con người và xuất khẩu sản phẩm chăn nuụi như bệnh lở mồm long múng, dịch tả lợn, tụ huyết trựng, dịch lợn tai xanh.
Khống chế cỏc bệnh truyền nhiễm gõy tổn thất về kinh tế, cỏc bệnh do ụ nhiễm vệ sinh mụi trường gõy rạ
Bảng 4.18. Kế hoạch tiờm phũng đàn lợn trong năm tới
Loại bệnh Số lần tiờm 1 năm
Thời gian tiờm cỏc thỏng trong năm
Đàn lợn 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tụ huyết trựng 2 Dịch tả 1 Bệnh đúng dấu 2 Lở mồm long múng 2 Phú thương hàn 1
Phỏt triển cỏc cơ sở cung cấp thuốc tại địa phương nhất là tại xó Phương Hưng đang thực hiện mụ hỡnh thớ điểm chăn nuụi lợn nạc, nhờ đú người chăn nuụi cú thuận lợi hơn trong cụng tỏc phũng trừ dịch bệnh cho đàn lợn. Đồng thời, mạng lưới cỏn bộ thỳ y tại cỏc xó phải được tổ chức tốt, đào tạo nõng cao nghiệp vụ để cú thể sẵn sàng tham gia phũng trừ dịch bệnh một cỏch nhanh chúng và hiệu quả.
4.3.2.5 Giải phỏp về chuồng trại
Hướng chuồng trại cú ảnh hưởng lớn đến hiệu quả chăn nuụi lợn. Vỡ vậy tốt nhất là nếu hướng chuồng thỡ chọn hướng Nam – Bắc, nghĩa là chiều dọc chuồng là hướng Đụng – Tõy, như vậy sẽ trỏnh được ỏnh nắng trực tiếp và tận dụng giú Đụng Nam vào mựa hố.
nhằm tạo sự thụng thoỏng do khụng khớ cú sự đối lưu lờn xuống qua khe của mỏi kộp, trờn mỏi nờn cú sẵn cỏc van phun nước để chống núng vào mựa hố, thiết kế hai dẫy sẽ tạo thuận lợi cho việc chăm súc.
Cú tường xõy bao quanh cao khoảng 1m với rào chắn ở trờn chuồng được thụng thoỏng, vào mựa đụng cần cú bạt để che chắn giú dễ dàng. Giữa cỏc ụ chuồng nờn làm hàng rào bằng gạch hoặc sắt…để tạo sự thụng thoỏng khụng khớ trong chuồng nuụị
Nờn dựng vũi uống tự động để cú thể cho ăn theo phương phỏp ‘‘ăn khụ, uống tự do’’, mỏng ăn đảm bảo đủ chỗ cho cả đàn đứng ăn, thiết kế để cú thể dễ dàng dọn vệ sinh. Nền chuồng cú độ dốc khoảng 2-3% hướng ra nơi thoỏt nước
Túm lại chuồng trại chăn nuụi phải được xõy dựng theo hướng cụng nghiệp thuận lợi khi cho ăn cho uống và khi vệ sinh chuồng trạị Những hộ chă nuụi QMN cần phải cải tạo, xõy dựng lại chuồng trại theo hướng cụng nghiệp để đảm bảo sức khoẻ và vệ sinh cho đàn lợn, nõng cao hiệu quả chăn nuụi lợn trong hộ chăn nuụị
4.3.2.6 Giải phỏp về thị trường tiờu thụ
- Kờnh tiờu thụ thị trường trong nước: Hầu hết cỏc nghiờn cứu đều cho thấy kờnh tiờu thụ sản phẩm chăn nuụi trong nước cú nhiều thành phần tham gia từ người chăn nuụi, người thu gom, buụn bỏn, giết mổ, bỏn lẻ, tiờu dựng.
Hiện nay hầu hết cỏc gia đỡnh chăn nuụi lợn đều được tiờu thụ trờn thị trường tự dọ Nền kinh tế nước ta hiện nay đó mở ra những cơ hội thuận lợi cho sự phỏt triển của nền kinh tế hộ gia đỡnh, tuy nhiờn nú cũng cú mặt trỏi gõy ra khụng ớt khú khăn cho cỏc hộ gia đỡnh nhất là khõu tiờu thụ sản phẩm như giỏ cả thịt lợn hơi khụng ổn định, bị tư thương ộp giỏ. Vỡ vậy vấn đề đặt ra trước hết đối với người chăn nuụi ở đõy cần quan tõm nắm bắt được thụng
tin về giỏ cả thị trường nhằm cú được quyết định đỳng đắn trong việc bỏn sản phẩm của mỡnh. Mỗi hộ, mỗi nhúm hộ cần tiếp tục xõy dựng cho mỡnh cỏc quan hệ cần thiết với cỏc đầu mối tiờu thụ, tiến tới hỡnh thành một mạng lưới tiờu thụ sản phẩm cú hợp đồng.
Đối với thị trường xuất khẩu, thịt lợn của nước ta núi chung chưa cú lợi thế đỏng kể để cạnh tranh trờn thị trường quốc tế. Vỡ vậy xuất khẩu thực chất chưa phải là thị trường nhiều triển vọng. Tuy nhiờn với kinh nghiệm trong quỏ trỡnh chăn nuụi xuất khẩu cũng như mối quan hệ đó tạo dựng với thị trường này thỡ việc tận dụng nú là cần thiết, nhất là giỏ lợn trong nước thấp và khụng ổn định.
Về phớa chớnh quyền thỡ khõu quan trọng nhất cần cú sự hỗ trợ cho người chăn nuụi thụng tin. Như đó núi trờn, do thị trường đầu ra thường xuyờn biến động cho nờn mỗi người chăn nuụi cần cú thụng tin để tự đưa ra kế hoạch sản xuất và tiờu thụ hợp lý cho mỡnh. Nếu cú thụng tin tốt cựng những khuyến cỏo thường xuyờn sẽ hạn chế việc nhiều hộ đưa ra quyết định tăng giảm cung theo cảm tớnh.
4.3.2.7 Giải phỏp về vệ sinh mụi trường
ễ nhiễm do chăn nuụi và đặc biệt là chăn nuụi lợn thỡ khụng chỉ làm hụi tanh khụng khớ mà cũn ảnh hưởng nặng nề tới nguồn nước và tài nguyờn đất. Dịch bệnh chưa khụng chế, chăn thả tràn lan, chăn nuụi nhỏ lẻ hầu như khụng cú cụng nghệ chế biến chất thảI là nguyờn nhõn làm chăn nuụI là ngành gõy ụ nhiễm mụi trường lớn.
Hiện nay cỏc hộ chăn nuụi QML, chăn nuụi QMV ở huyện Gia Lộc hầu hết là xõy bể bioga, tận dụng khớ ga này làm chất đốt, điều này cũng làm giảm đi phần nào sự ụ nhiễm trong chăn nuụi lợn. Tuy nhiờn cũn những hộ chăn nuụI QMN vỡ tận dụng phõn chuồng nờn họ tớch lại để cho sản xuất nụng
nghiệp gõy lờn sự ụ nhiễm rất lớn. Vậy thỡ giảI phỏp cho vấn đề này như thế nào thỡ trước hết; đối với hộ chăn nuụi QMN chỳng ta nờn thực hiện xõy dựng hầm bioga để xử lý phõn, nước tiểu, nước rửa chuồng trại để tạo ra khớ ga đun bếp; hàng ngày vệ sinh chuồng trại sạch sẽ, thu gọn phõn thải, đào hố ủ phõn bún cho cõy trồng. Đối với mụ hỡnh trang trại thỡ xõy dựng dự ỏn đưa cỏc trang trại, hộ chăn nuụi ra xa khu dõn cư, giao đất cho cỏc hộ chăn nuụi mụ hỡnh trang trại để xõy dựng hệ thống chuồng trại từ đú nhằm hạn chế dần ảnh hưởng của chăn nuụi lợn đến mụi trường xung quanh
4.3.2.8 Giải phỏp về chớnh sỏch
* Chớnh sỏch đất đai, thuế và phớ:
Miễn giảm tiền sử dụng đất; giảm 50% tiền sử dụng đất đối với cỏc dự ỏn đầu tư chăn nuụi quy mụ trang trại, cỏc cơ sở giết mổ, chế biến sản phẩm chăn nuụi gia sỳc tập trung cú quy mụ cụng nghiệp; Được miễn nộp tiền sử dụng đất đối với dự ỏn đầu tư chăn nuụi, giết mổ, bảo quản chế biến gia sỳc
* Chớnh sỏch hỗ trợ sản xuất
Để cho hoạt động chăn nuụi lợn thịt và hướng nạc phỏt triển mạnh, Nhà Nước cần cú chớnh sỏch hỗ trợ sản xuất;
- Thực hiện chớnh sỏch hỗ trợ giỏ đầu vào, nhất là giỏ giống lợn và thức ăn cho chăn nuụị
- Nõng mức hỗ trợ cho chăn nuụi lợn nỏi ngoại: mỗi con nỏi hỗ trợ từ 300-400 ngàn đồng/con lờn 500-600 ngàn đồng/con. Hỗ trợ cho chương trỡnh thụ tinh nhõn tạo: mỗi liều tinh hỗ trợ khoảng 2-4 ngàn đồng/liều
- Khuyến khớch phỏt triển cỏc mụ hỡnh kinh tế trang trại quy mụ vừa và nhỏ trong chăn nuụi lợn nỏi và ngoại, lợn thịt bằng cỏch hỗ trợ cho nụng dõn vay vốn với lói suất ưu đóị
- Nhà nước cần cú chớnh sỏch tỡm kiếm thị trường cho sản phẩm thịt lợn để đảm bảo ổn định đầu ra cho sản xuất.
hại cho nụng dõn khi xẩy ra rủi ro trong sản xuất. * Chớnh sỏch nguồn nhõn lực
Thụng qua chương trỡnh khuyến nụng triển khai cỏc chương trỡnh đào tạo kỹ thuật, cụng nghệ, ... cho cỏc cơ sở chăn nuụi, giết mổ và chế biến gia sỳc, cụ thể như:
- Đào tạo về kỹ thuật chăm súc, nuụi dưỡng cho người chăn nuụị
- Đào tạo về cụng nghệ, tiờu chuẩn vệ sinh thỳ y, vệ sinh an toàn thực phẩm, ... cho cỏc cỏn bộ kỹ thuật tại cỏc cơ sở chăn nuụi, giết mổ và chế biến gia sỳc.
- Đào tạo cỏc chủ trang trại, chủ doanh nghiệp về kỹ năng quản lý trang trại và quản lý doanh nghiệp.