4.1.1 Vài nột về phỏt triển chăn nuụi lợn của huyện
Từ khi cú Nghị Quyết 10 của Bộ chớnh trị về đổi mới quan hệ sản xuất trong hợp tỏc xó nụng nghiệp đó tạo nờn một khớ thế mới trong nhõn dõn, tạo ra cỏch làm ăn mới, mạnh dạn đầu tư vốn, lao động khai thỏc tiềm năng đất đai, thay đổi tập quỏn canh tỏc, ỏp dụng những quy trỡnh kỹ thuật sản xuất tiờn tiến tăng năng suất cõy trồng, vật nuụị Trong những năm gần đõy, sản xuất nụng nghiệp của huyện Gia Lộc phỏt triển khỏ ổn định với mức tăng trưởng bỡnh quõn 5%/năm, đổi mới theo hướng sản xuất hàng hoỏ, chỳ trọng thõm canh tăng năng suất cõy trồng, vật nuụi, thoỏt khỏi tỡnh trạng độc canh cõy lỳạ Xu hướng nuụi trồng những cõy, con cú giỏ trị thương phẩm cao đỏp ứng nhu cầu tiờu dựng và xuất khẩu đó được cỏc hộ nụng dõn trong huyện chỳ trọng phỏt triển.
Đi cựng với sự phỏt triển của ngành trồng trọt, huyện Gia Lộc cũng đó quan tõm đến vấn đề phỏt triển chăn nuụi, nhất là phỏt triển chăn nuụi lợn thịt vỡ chăn nuụi lợn thịt dễ nuụi, nếu biết cỏch chăm súc sẽ cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với nuụi cỏc loại vật nuụi khỏc. Giải phỏp phỏt triển đàn lợn thịt huyện Gia Lộc đưa ra là giải phỏp phỏt triển chăn nuụi thụng qua cỏc chớnh sỏch hỗ trợ và chuyển giao khoa học kỹ thuật. Vỡ vậy, số hộ chăn nuụi cú quy mụ lớn ngày càng tăng, xu hướng chăn nuụi theo hướng sản xuất hàng hoỏ ngày càng rừ rệt. Số lượng đàn lợn tăng khỏ qua cỏc năm, chất lượng từng bước được cải thiện. Tuy nhiờn, theo mặt bằng chung, việc phỏt triển chăn nuụi lợn của huyện phỏt triển chưa tương xứng với tiềm năng. Việc ỏp dụng tiến bộ cụng nghệ trong cụng tỏc giống, kỹ thuật cũn hạn chế, phương thức chăn nuụi lợn mới ở cấp độ khuyến khớch từ phớa huyện và thị trường đối với ngành này cũn chưa ổn định [23].
4.1.2 Cỏc hỡnh thức chăn nuụi lợn trờn địa bàn huyện
Khi tiến hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh, bất kỳ người sản xuất nào cũng phải quan tõm đến kết quả và hiệu quả thu được từ chu kỳ sản xuất kinh doanh. Kết quả của sản xuất chăn nuụi lợn phản ỏnh hiệu quả kinh tế và hiệu quả xó hội, để đạt được điều này nú phụ thuộc rất nhiều yếu tố; trong sản xuất chăn nuụi lợn, phương thức chăn nuụi là yếu tố tỏc động đến điều đú. Hiện nay cú nhiều hỡnh thức chăn nuụi lợn mà cỏc hộ chăn nuụi ỏp dụng như; hỡnh thức chăn nuụi tập trung thõm canh, hỡnh thức chăn nuụi theo hướng tập trung quy mụ trang trại, hỡnh thức chăn nuụi theo hướng tận dụng...
• Hỡnh thức chăn nuụi tập trung thõm canh: Đõy là hỡnh thức chăn nuụi với quy mụ đàn lớn, chăn nuụi theo đỳng quy trỡnh khoa học kỹ thuật chớnh vỡ thế mà hỡnh thức này thường mang hiệu quả kinh tế cao, chất lượng thịt nạc caọ Tuy nhiờn, để phỏt triển hỡnh thức này yờu cầu về vốn là rất lớn để tiến hành cho cụng việc; xõy dựng chuồng trại kiờn cố hiện đại, nhập con giống tốt, thức ăn hoàn toàn cụng nghiệp, thuờ bỏc sĩ thỳ y theo dừi tỡnh hỡnh dịch bệnh. Từ yờu cầu thực tế như vậy mà hỡnh thức chăn nuụi này chỉ ỏp dụng cho cỏc cụng ty liờn doanh liờn kết với nước ngoài trong lĩnh vực sản xuất thức ăn chăn nuụi và phỏt triển đàn lợn xuất khẩụ
• Hỡnh thức chăn nuụi theo hướng tập trung quy mụ trang trại: Hỡnh thức chăn nuụi này hiện đang được ỏp dụng tất cả cỏc tỉnh trong cả nước phỏt triển nhanh cả về số lượng, chủng loại và quy mụ gúp phần nõng cao năng suất, chất lượng tạo ra khối lượng sản phẩm hàng hoỏ nõng cao khả năng cạnh tranh trong tiến trỡnh hội nhập.
• Hỡnh thức chăn nuụi theo hướng tận dụng: Đõy là hỡnh thức chăn nuụi tận dụng cỏc phế phụ phẩm trong trồng trọt cũng như cỏm gạo, cơm thừa canh cặn trong hộ gia đỡnh đồng thời tận dụng nguồn lao động nhàn rỗi trong nụng thụn để kiếm thờm thu nhập cho gia đỡnh. Chăn nuụi theo phương thức này ỏp dụng cho những hộ chăn nuụi quy mụ nhỏ. Thụng
thường hỡnh thức này khụng đem lại hiệu quả kinh tế cao và thu nhập thấp.
Trong số cỏc hỡnh thức trờn thỡ hỡnh thức chăn nuụi theo hướng tập trung quy mụ trang trại và hỡnh thức chăn nuụi theo hướng tận dụng là 2 hỡnh thức đang được cỏc hộ chăn nuụi ở huyện Gia Lộc ỏp dụng. Hỡnh thức này chăn nuụi tập trung quy mụ trang trại đang phỏt triển dần và từng bước được hỡnh thành, nhõn rộng trờn cơ sở cỏc cấp cỏc ngành địa phương tạo điều kiện về cỏc thủ tục cũng như về diện tớch thuờ đất làm trang trạị Theo số liệu về tổng số trang trại mà phũng thống kờ huyện Gia Lộc cung cấp thỡ tớnh tới thời điểm này huyện cú tổng số 94 trang trại chăn nuụi lợn. Hỡnh thức thứ 2 là hỡnh thức chăn nuụi tận dụng thỡ hầu hết xó nào trờn địa bàn huyện cũng cú hỡnh thức chăn nuụi này, thậm chớ rất nhiều chiếm tới 70 -80%. Đõy là hỡnh thức chăn nuụi lõu đời và phổ biến nhất trong nụng thụn Việt Nam núi chung và thường là khụng đem lại hiệu quả.
4.1.3 Quy mụ chăn nuụi lợn thịt trờn địa bàn huyện
Từ năm 1996 trở lại đõy, nhiều tiến bộ kỹ thuật về thức ăn, con giống, kỹ thuật chăn nuụi đó được cỏc hộ nụng dõn trong huyện ứng dụng vào sản xuất chuyển dần phương thức chăn nuụi tận dụng sang phương thức chăn nuụi hàng hoỏ. Vỡ vậy tổng đàn lợn của huyện liờn tục tăng đều qua cỏc năm, năm 1996-2002 (bỡnh quõn 5,2%/năm). Trong số này, số lượng đực giống tăng gấp đụi, tiếp đú là lợn nỏi(bỡnh quõn tăng 10,3%/năm) và lợn thịt (tăng bỡnh quõn 4,2%/năm). [31] (quy hoạch tổng thể phỏt triển kinh tế xó hội huyện gia lộc). Đến năm 2004, (theo bản bỏo cỏo của phũng Nụng nghiệp&PTNT huyện). Tổng đàn lợn: 92.707 con tăng 25,9% so với năm 2000 đạt 92,7% . Trong đú:
Lợn thịt đạt 76.133 con tăng 22% so với năm 2000. Số hộ nuụi 5 con lợn thịt/lứa trở lờn, nuụi từ 3 đến 4 lứa/năm, nuụi theo phương thức cụng nghiệp cú 2.115 hộ với số đầu lợn là 18.920 con/lứa chiếm 20,4% tổng đàn. Chất lượng tốt, tỷ lệ nạc đạt trung bỡnh từ 35 - 42%. Trọng lượng xuất chuồng phổ
biến từ > 50 kg/con. Đàn lợn đực giống đủ tiờu chuẩn cú 90 con. Đàn nỏi 16.484 con tăng 5.370 con so với năm 2000, đạt 109,9%. Lợn đực giống ngoại là 73 con chiếm 81%. Lợn đực giống lai ngoại là 17 con chiếm 19%. Huyện cú 1 cơ sở sản xuất tinh dịch lợn tại xó Gia Lương đó được Sở Nụng nghiệp và PTNT tỉnh cấp giấy chứng nhận chất lượng. Qua đú cho thấy; quy mụ tổng đàn lợn trờn địa bàn huyện cú sự tăng trưởng qua cỏc năm, tuy nhiờn việc phỏt triển đàn lợn nuụi thịt khụng đồng đều diễn ra ở cỏc vựng trong huyện và đàn lợn nuụi thịt đang cú dấu hiệu đi xuống.
Năm 2005. Tổng đàn lợn là 98.500 con. Trong đú: Lợn thịt tăng 5.528 con lờn 81.661 con. Sang năm 2006. Tổng đàn lợn là 72.049 con. Trong đú: Lợn thịt giảm cũn 61.868 con, và sang năm 2007 lợn thịt cú dấu hiệu tụt dốc chỉ cũn 48.576 con.
- Nguyờn nhõn: Sở dĩ số lợn thịt năm 2007 tụt giảm nhiều là do; dịch bệnh xảy ra liờn miờn như; bệnh tụ huyết trựng, thương hàn, dịch lợn tai xanh... thờm vào đú là vấn đề về nguồn vốn hạn hẹp và lo sợ rủi do nờn cỏc hộ chăn nuụi lợn khụng dỏm mạnh dạn đầu tư vào phỏt triển đàn lợn. Do vậy từ 2005 - 2007 số lợn thịt trờn địa bàn huyện chỉ cũn 33.085 con. Sự tụt giảm này ảnh hưởng rất lớn đối với ngành chăn nuụi lợn thịt của huyện núi chung và thu nhập của hộ chăn nuụi lợn núi riờng.
Bảng 4.1. Số lợn thịt (kể cả lợn nội, lợn hướng nạc, lợn ngoại) 2005 2006 2007 So sỏnh (%) Vựng Số lượng (con) Tỉ lệ (%) Số lượng (con) Tỉ lệ Số lượng (con) Tỉ lệ 2006/2005 2007/2006 BQ 1 32.466 39,8 24.858 40,2 19.120 39,4 76,6 76,9 76,7 2 32.374 39,6 24.316 39,3 18.928 39,0 75,1 77,8 76,4 3 16.821 20,6 12.694 20,5 10.528 21,6 75,5 82,9 79,1
Cộng 81.661 100,0 61.868 100,0 48.576 100,0 - - -
Nguồn: phũng thống kờ huyện Gia Lộc
4.1.4 Thực trạng chăn nuụi lợn thịt ở cỏc hộ điều tra
4.1.4.1 Vài nột thụng tin cơ bản về hộ điều tra
Để đỏnh giỏ thực trạng và phỏt triển chăn nuụi lợn thịt ở huyện Gia Lộc chỳng tụi tiến hành điều tra 150 hộ ở 4 xó cú tỷ lệ chăn nuụi lợn thịt lớn nhất trờn địa bàn huyện Gia Lộc. Thực hiện phõn loại cỏc nhúm hộ dựa trờn cơ sở quy mụ số lượng đầu lợn hộ chăn nuụi/1lứa nhằm đỏnh giỏ được thực chất tỡnh hỡnh chăn nuụi ở cỏc nhúm hộ với cỏc mức đầu tư và trỡnh độ kỹ thuật chăn nuụi khỏc nhaụ Thụng tin đú thể hiện qua biểu dưới đõy:
Bảng 4.2. Những thụng tin cơ bản về hộ điều tra tại 4 xó
Nhúm hộ Tổng số Hộ QMCN lớn Hộ QMCN vừa Hộ QMCN nhỏ Chỉ tiờu ĐVT Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) 1. Tổng số hộ điều tra hộ 150 100,0 32 100,0 84 100,0 34 100,0 Trong đú chủ hộ là nữ hộ 61 40,7 13 40,6 34 40,5 14 41,2 2. Trỡnh độ văn hoỏ chủ hộ Người
Cấp I, II ' 24 16,0 5 15,6 11 13,1 8 23,5 Cấp III ' 38 25,3 9 28,1 23 27,4 6 17,6 3. Trỡnh độ chuyờn mụn ' Trung cấp ' 8 14,0 6 18,8 2 2,4 0 0,0 4. Tuổi trung bỡnh chủ hộ tuổi 45,3 43,3 43,8 49,0 5. Tổng số nhõn khẩu Người 566 100,0 124 100,0 320 100,0 122 100,0 6. Lao động trong độ tuổi '' 410 72,4 85 68,5 239,0 74,7 86,0 70,5