Tổng nhõn khẩu/hộ '' 3,8 3,9 3,8 3,4 Tổng LĐ trong độ tuổi/hộ '' 2,7 2,7 2,9 2,4
Nguồn: điều tra hộ nụng dõn
Hộ nụng dõn được xỏc định là đơn vị kinh tế tự chủ. Thụng thường trong mỗi hộ nụng dõn, người cú vai trũ quyết định đến phương ỏn sản xuất là chủ hộ. Qua điều tra chỳng tụi thấy; chủ hộ là nữ trong cỏc hộ điều tra chiếm 41%/tổng số hộ điều trạ Trỡnh độ văn hoỏ cấp I,II chiếm 16%/tổng số hộ và cấp III là 25%/tổng số hộ. Tuổi trung bỡnh của chủ hộ là 45.3%/tổng số hộ.
Trỡnh độ văn hoỏ và trỡnh độ chuyờn mụn của cỏc hộ cú sự khỏc nhau trong cỏc nhúm hộ điều trạ Hầu hết cỏc chủ hộ đều cú trỡnh độ văn hoỏ hết cấp II, IIỊ Tuy nhiờn theo số liệu chỳng tụi điều tra và thống kờ thỡ thấy, những hộ chăn nuụi quy mụ lớn chủ yếu rơi vào nhúm hộ đạt trỡnh độ cấp III chiếm 28,1%. Nhúm hộ quy mụ vừa và nhỏ rơi vào nhúm hộ đạt trỡnh độ cấp IỊ Trỡnh độ chuyờn trung cấp chủ yếu nằm ở hộ cú quy mụ chăn nuụi lớn chiếm 18,8%.
Tuổi chủ hộ cao nhất là nhúm hộ QMCNN (49), thấp nhất là ở hộ cú QMCNL (43). Tuổi trung bỡnh chủ hộ trong cỏc nhúm hộ điều tra là 45,3.
Trong cơ chế thị trường hiện nay, độ tuổi và trỡnh độ văn hoỏ cú ảnh hưởng rất lớn đến việc quyết định cỏc phương ỏn sản xuất kinh doanh. Qua phỏng vấn những hộ cú QMCNV và QMCNN chỳng tụi thấy, những hộ này cũng rất cố gắng học hỏi và tớch luỹ kinh nghiệm để cú thể tiếp nhận những tiến bộ kỹ thuật mới ỏp dụng vào quỏ trỡnh sản xuõt kinh doanh của mỡnh.
Tổng số nhõn khẩu trong tổng số hộ điều tra là 556 ngườị Số lao động trong độ tuổi 410 người chiếm 72,4% trong tổng số nhõn khẩụ Bỡnh quõn tổng số nhõn khẩu trờn một hộ là 3,37 ngườị Những hộ QMCNL cú số nhõn khẩu thấp hơn nhõn khẩu ở hộ QMCNV và QMCNN. Do vậy mà những hộ cú
QMCNL thường phải đi thuờ lao động. Điều này cũng ảnh hưởng đến thu nhập của hộ.
Túm lại, qua phõn tớch tỡnh hỡnh cơ bản của cỏc hộ ở 4 xó đại diện điều tra chỳng tụi thấy cỏc hộ đều cú tiềm lực, khả năng để cú thể phỏt triển chăn nuụi lợn thịt; tiềm lực về đất đai, về lao động, về kinh nghiệm sản xuất. Song để cú thể phỏt triển đàn lợn thịt nhõn rộng với quy mụ lớn toàn huyện thỡ đũi hỏi phải cú trỡnh độ kỹ thuật và vốn đầu tư. Cú kinh nghiệm mà khụng cú vốn phỏt triển sản xuất kinh doanh thỡ khụng được, hay cú vốn sản xuất kinh doanh mà khụng cú kỹ thuật thỡ cũng khụng được. Bờn cạnh đú, chủ hộ cũng phải là người cú trỡnh độ văn hoỏ, cú khả năng tiếp thu những tiến bộ kỹ thuật mới vào sản xuất thỡ mới cú thể đưa ra những phương ỏn sản xuất cú hiệu quả. Những hộ cú quy mụ vừa và nhỏ cần phải học hỏi nhiều hơn nữa, trao đổi kinh nghiệm với cỏc hộ điển hỡnh để cú thể từ đú phỏt triển chăn nuụi lợn thịt với quy mụ lớn hơn
* Tỡnh hỡnh thu nhập của cỏc hộ điều trạ
Thu nhập là cơ sở để đảm bảo và nõng cao đời sống cho cỏc hộ gia đỡnh nhất là trong điều kiện khú khăn về vốn, cỏc hộ gia đỡnh đều phải tiết kiệm và sử dụng một phần thu nhập để tự đầu tư mở rộng sản xuất, nõng cao đời sống gia đỡnh. Do vậy, thu nhập là chỉ tiờu tổng hợp để đỏnh giỏ chớnh xỏc nhất thu nhập, mức sống của hộ.
Thu nhập bỡnh quõn một hộ của huyện là 57,567 nghỡn đồng trong đú thu từ ngành sản xuất nụng nghiệp chiếm 89,5%, thu ngoài sản xuất nụng nghiệp chỉ chiếm 6,06 %. Trong thu nhập từ ngành nụng nghiệp cú thu từ trồng trọt, thu từ chăn nuụi lợn và thu từ chăn nuụi gia cầm; thu từ trồng trọt chiếm 16,4 %, thu từ chăn nuụi lợn chiếm 62,3%, thu từ chăn nuụi gia cầm chiếm 10,8%. Qua đú ta thấy trong cỏc nguồn thu từ nụng nghiệp thỡ nguồn
thu từ chăn nuụi lợn chiếm cơ cấu cao nhất.
Ở hộ quy mụ chăn nuụi lớn (QMCNL) nguồn thu từ trồng trọt là 344.017 nghỡn đồng chiếm 11,4% cơ cấu chung, thu từ chăn nuụi lợn 2.067.200 nghỡn đồng chiếm 68,5%, thu từ chăn nuụi gia cầm 244.870 nghỡn đồng chiếm 8,1%.
Bảng 4.3. Khỏi quỏt tỡnh hỡnh thu nhập bỡnh quõn một số chỉ tiờu về
SXNN của cỏc hộ điều tra năm 2007
Nhúm hộ Bỡnh quõn chung/hộ Hộ QMCN lớn Hộ QMCN vừa Hộ QMCN Nhỏ Chỉ tiờu Số lượng (ng.đ) Cơ cấu (%) Số lượng (ng.đ) Cơ cấu (%) Số lượng (ng.đ) Cơ cấu (%) Số lượng (ng.đ) Cơ cấu (%) 1. Tổng GTGT 57.567 100,0 3.017.227 100,0 4.425.576 100,0 1.192.294 100,0 1.1 Thu từ ngành NN 51.503 89,5 2.656.087 88,0 4.083.913 92,3 985.460 82,7 1.1.1. Thu từ trồng trọt 9.454 16,4 344.017 11,4 771.304 17,4 302.719 25,4 Từ sản xuất lỳa 3.640 6,3 124.800 4,1 320.000 7,2 101.200 8,5 Từ sản xuất màu 5.289 9,2 189.920 6,3 420.400 9,5 183.089 15,4 Thu khỏc 524 0,9 29.297 1,0 30.904 0,7 18.430 1,5
1.1.2. Thu từ chăn nuụi lợn 35.861 62,3 2.067.200 68,5 2.889.600 65,3 422.280 35,4
Trong đú:
Lợn thịt 25.487 44,3 1.555.200 51,5 2.049.600 46,3 218.280 18,3
Lợn nỏi 10.373 18,0 512.000 17,0 840.000 19,0 204.000 17,1
1.1.3. Thu từ chăn nuụi gc 6.189 10,8 244.870 8,1 423.009 9,6 260.461 21,8
Trong đú: gà 3.887 6,8 152.067 5,0 251.744 5,7 179.223 15,0 vịt 2.302 4,0 92.803 3,1 171.265 3,9 81.238 6,8 1.2. Thu ngoài sản xuất 6.064 10,5 361.140 12,0 341.663 7,7 206.834 17,3 2. Cỏc chỉ tiờu tớnh Số hộ 150 32 84 34 Số lao đụng 410 85 239 86 Thu nhập/hộ/năm 57.567 94.288 52.685 35.067
Thu nhập/lao động/năm 21.061 35.497 18.517 13.864
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra
Ở hộ quy mụ chăn nuụi vừa (QMCNV) nguồn thu từ trồng trọt là 771.304 nghỡn đồng chiếm 17,4% cơ cấu chung, thu từ chăn nuụi lợn 2.889.600 nghỡn đồng chiếm 65,3%, thu từ chăn nuụi gia cầm 423.009 nghỡn đồng chiếm 9,6%.
Ở hộ quy mụ chăn nuụi nhỏ (QMCNN) nguồn thu từ trồng trọt là 302.719 nghỡn đồng chiếm 25,4% cơ cấu chung, thu từ chăn nuụi lợn 422.280 nghỡn đồng chiếm 35,4%, thu từ chăn nuụi gia cầm 260.461 nghỡn đồng chiếm 21,8%.
Thu nhập bỡnh quõn/lao động/năm ở 3 loại hỡnh quy mụ cũng cú sự khỏc biệt. Ở nhúm hộ QMCNL, tuy số mẫu điều tra ở đõy là thấp hơn so với 2 nhúm hộ cũn lại nhưng thu nhập của nhúm hộ này là rất cao; thu nhập/hộ/năm là 94.288 nghỡn đồng, ở hộ quy mụ vừa (QMV) thu nhập/hộ/năm là 52.685 nghỡn đồng trong khi đú thu nhập từ hộ quy mụ nhỏ (QMN) chỉ cú 35.067 nghỡn đồng/hộ/năm.
Như vậy, thụng qua tỡnh hỡnh thu nhập của cỏc hộ trong diện điều tra cho chỳng ta thấy, những hộ cú QMCNL ngoài cỏc khoản thu nhập khỏc như phỏt triển sản xuất từ trồng trọt, lương, phỏt triển cỏc loại hỡnh dịch vụ họ cũn cú một khoản thu nhập rất lớn từ loại hỡnh phỏt triển sản xuất là chăn nuụi lợn. Chăn nuụi lợn đem lại lợi nhuận cao, ớt rủi ro hơn so với cỏc ngành sản xuất trong nụng nghiệp khỏc, do vậy nú chớnh là nguồn động lực thỳc đẩy những hộ cú nguồn lực về tài chớnh mạnh dạn đầu tư vào việc phỏt triển đàn lợn mà khụng sợ rủi ro, Cũn với những hộ QMCNV, nhỡn con số tổng thể thu nhập của hộ rất cao nhưng khụng cao là vỡ những hộ chăn nuụi quy mụ này số hộ chăn nuụi rất đụng đảo trong xó, nguồn lực tài chớnh hạn chế cộng với
sợ rủi ro trong sản xuất kinh doanh nờn khiến hộ chăn nuụi theo kiểu cầm chừng nờn thu nhập từ chăn nuụi khụng nhiềụ Những hộ chăn nuụi theo QMCNN, thu nhập từ trồng trọt cũng như thu nhập từ chăn nuụi là rất thấp, họ quan niệm rằng chỉ cần sản xuất sản phẩm nụng nghiệp ra đủ ăn cho cả gia đỡnh là đủ, cũn nuụi lợn chẳng qua chỉ là muốn tận dụng nguồn rau xanh, ngụ, khoai sắn khi con người khụng sử dụng hết.
4.1.4.2 Thực trạng phỏt triển chăn nuụi lợn thịt ở cỏc hộ điều tra
a) Thực trạng chung về phỏt triển chăn nuụi lợn thịt ở hộ điều tra
Qua điều tra khảo sỏt thực tế 4 xó về tỡnh hỡnh chăn nuụi lợn trong những năm gần đõy ở huyện Gia Lộc cho thấy, Quy mụ đàn lợn thịt trong cỏc hộ chăn nuụi huyện Gia Lộc so với mặt bằng chung của xó hội cũn nhỏ, manh mỳn, tồn tại rất nhiều hộ chăn nuụi mang tớnh tận dụng sản phẩm thấp kộm của trồng trọt và lượng thức ăn phế phụ phẩm từ sinh hoạt gia đỡnh nờn năng suất và chất lượng sản phẩm thịt khụng caọ Những hộ chăn nuụi quy mụ vừa và nhỏ cũn rất nhiều, nằm rải rỏc ở cỏc thụn trong xó. Đa số cỏc hộ gia đỡnh đó và đang chăn nuụi lợn nhưng chưa hạch toỏn, chưa mạnh dạn đầu tư vào mở rộng sản xuất do vậy mà tốc độ tăng trọng trong chăn nuụi lợn thấp, tỷ lệ mỡ cao, tỷ lệ nạc thấp nờn ảnh hưởng rất lớn đến đầu ra của sản phẩm.
Bờn cạnh vấn đề mở rộng quy mụ và đầu tư vào sản xuất là vấn đề về vốn, là kiến thức khoa học, kỹ thuật, là giống. Giống lợn chủ yếu là giống F1, giống địa phương cho năng suất và chất lượng thịt lợn chưa đỏp ứng được nhu cầu thị hiếu của người tiờu dựng trong nước và xuất khẩụ Để đỏnh giỏ đỳng nhất về tỡnh trạng phỏt triển chăn nuụi lợn trờn địa bàn huyện Gia Lộc, chỳng tụi đi vào nghiờn cứu phỏt triển chăn nuụi lợn trong nụng hộ thụng qua quỏ trỡnh điều tra thực tế.
Với tổng số 150 hộ điều tra thỡ những hộ chuyờn nuụi lợn thịt lại rơi vào những hộ cú QMCNN chiếm 85,3%. Lý do giải thớch cho việc này là những hộ
này nuụi lợn với hỡnh thức chăn nuụi tận dụng, nguồn vốn hạn chế nờn họ khụng cú điều kiện phỏt triển chăn nuụi cho nờn cơ cấu chung ở những hộ chuyờn nuụi lợn thịt là rất ớt chỉ chiếm bỡnh quõn chung là 19,3% cũn lại hộ nuụi cả lợn thịt và lợn nỏi chiếm 80,7%. Những hộ chuyờn nuụi lợn nỏi khụng cú hộ nàọ
Hiện nay huyện Gia Lộc đang tồn tại hỡnh thức phỏt triển đàn lợn thịt bằng nguồn giống do chớnh cỏc hộ gõy giống. Bỡnh quõn chung của nhúm hộ chăn nuụi theo phương thức này là cú 121 hộ/tổng số hộ điều tra chiếm 80.7% và chủ yếu là ở những hộ CNQML. Như đó phõn tớch ở trờn, những hộ cú QMCNL thường là những hộ cú vốn, khụng sợ rủi ro, biết hạch toỏn kinh tế trong chăn nuụị Chớnh vỡ vậy nờn những hộ này đó tự gõy giống lợn, lấy lợn con gõy giống để phỏt triển đàn lợn thịt, làm như vậy sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phớ từ đú càng làm nõng cao thu nhập của hộ. Tuy nhiờn cũng phải nờu vấn đề hạn chế ở chỗ lợn giống của hộ sản xuất ra chủ yếu là giống lợn nội nờn sản phẩm cho chất lượng khụng cao, chưa đỏp ứng nhu cầu thị trường.
Bảng 4.4. Tỡnh hỡnh chăn nuụi lợn trong cỏc hộ điều tra năm 2007
Nhúm hộ Bỡnh quõn chung/hộ Hộ QMCN lớn Hộ QMCN vừa Hộ QMCN nhỏ Chỉ tiờu ĐVT Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Ạ Tổng số hộ điều tra hộ 150 100,0 32 100,0 84 100,0 34 100,0 Hộ chuyờn nuụi lợn thịt '' 29 19,3 0 0,0 0 0,0 29 85,3 Hộ chuyờn nuụi lợn nỏi '' 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Hộ nuụi cả lợn thịt và lợn nỏi '' 121 80,7 32 100,0 84 100,0 5 14,7 B. Bỡnh quõn số lợn
nuụi năm 2007 con 160 100,0 288 100,0 144 100,0 46 100,0 Lơn nỏi/hộ '' 6 3,5 9 3,1 5 3,5 3 6,5
Lợn thịt bỡnh quõn/hộ/năm '' 38 24,0 279 96,9 139 96,5 43 6,5 C. Cỏc chỉ tiờu phõn tớch Lợn thịt: Số lứa/năm lứa 4 4 4 4 Thời gian nuụi/năm thỏng 10 10 10 10 Bỡnh quõn trọng lượng xuất chuồng/con Kg 60,33 65,0 60,0 56,0 Bỡnh quõn trọng lượng giống xuất chuồng/con Kg 12,7 14,5 12,5 11,0
Số lứa lợn nuụi/năm là 4 lứa với thời gian nuụi là 10 thỏng/năm (cỏch 2 thỏng để khử chuồng, diệt nấm mốc để vào đàn lợn mới). Qua cỏc chỉ tiờu phõn tớch ta thấy, cựng một thời gian nuụi, cựng một lứa nhưng trọng lượng xuất chuồng lại khỏc nhaụ Những hộ cú QMCNL khi xuất chuồng cho ra trọng lượng tăng trọng lớn hơn 2 hộ cũn lạị Lý do giải thớch cho việc này là vỡ những hộ chăn nuụi QML họ đầu tư rất lớn cho chuồng trại, cho thức ăn, cho kỹ thuật nờn sản phẩm thịt lỳc xuất sẽ cho kết quả hơn hẳn 2 loại hỡnh chăn nuụi cũn lạị
Như vậy, qua quỏ trỡnh điều tra tỡnh hỡnh chăn nuụi lợn của cỏc hộ gia đỡnh cho thấy, tỡnh hỡnh chăn nuụi và phỏt triển đàn lợn cũn gặp nhiều khú khăn, hạn chế. Do vậy để nõng cao quy mụ chăn nuụi và chất lượng sản phẩm đũi hỏi cỏc hộ chăn nuụi cần phải học hỏi nhiều hơn nữa về kỹ thuật, về nõng cao chất lượng con giống, về đầu tư cho thức ăn nhằm nõng cao hiệu quả kinh tế chăn nuụi, đem lại thu nhập mong muốn cho nụng hộ.
* Tỡnh hỡnh sử dụng chuồng trại chăn nuụi của cỏc hộ điều tra
Chuồng trại là một trong những biện phỏp kỹ thuật chăn nuụi ảnh hưởng lớn tới năng suất chăn nuụi lợn do vậy chuồng trại phải được thiết kế phự hợp đảm bảo sức khoẻ cho đàn lợn và trỏnh được dịch bệnh.
Chuồng trại phải được xõy dựng khu cao rỏo, yờn tĩnh, dễ thoỏt nước, khụng cú mưa và khụng gần mầm bệnh. Hướng chuồng phải đi đụi với che nắng mưa, trỏnh giỏ rột, giú lựa để đảm bảo nhiệt độ chuồng: thoỏng mỏt về mựa hố, ấm mựa đụng, đủ ỏnh sỏng cần thiết cho đàn lợn.
Đối với những hộ chăn nuụi QML; 100% số hộ quy mụ chăn nuụi lớn ở cỏc xó trong diện điều tra đều xõy dựng kiểu chuồng theo hướng cụng nghiệp. Kiểu chuồng hướng cụng nghiệp nền được lỏt xi măng khụ rỏo, cú độ dốc để toàn bộ lượng phõn và nước tiểu được đưa xuống bể chứa (bể bioga) khi hộ vệ sinh chuồng trạị Chuồng dành cho lợn nỏi thỡ xõy theo kiểu chuồng lồng
với khung sắt vừa tiết kiệm được diện tớch vừa phự hợp với sinh lý của lợn. Kiểu chuồng này diện tớch nhỏ khiến lợn nỏi ngại vận động ớt hơn giảm tiờu thụ năng lượng, tăng trọng nhanh hơn. Kiểu chuồng hướng cụng nghiệp bảo đảm mụi trường khụng bị ụ nhiễm, thuận lợi khi cho lợn ăn, uống nước và vệ sinh chuồng trại khụng những thế cũn trỏnh được cỏc loại bệnh.
Bảng 4.5. Tỡnh hỡnh sử dụng chuồng trại chăn nuụi của cỏc hộ điều tra
Nhúm hộ Bỡnh quõn chung/hộ Hộ QMCN lớn Hộ QMCN vừa Hộ QMCN nhỏ Chỉ tiờu Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơ cấu (%) Tổng số hộ 150 32 100 84 100 34 100 1. Kiểu chuồng 1,0 100,0 32 100 84 100 34 100 Hướng cụng nghiệp 0,7 70,0 32 100,0 60 71,4 0 0 Đơn giản 0,2 20,0 0 24 28,6 7 20,6 Tận dụng 0,1 10,0 0 0,0 0 0,0 27 79,4 2. Mỏng ăn 1,0 100,0 32,0 100,0 84,0 100,0 34,0 100,0 Cố định 1,0 100,0 32 100,0 84 100,0 34 100,0 Khụng cố định 0,0 0 0 0 3. Mỏng uống 1,0 100,0 32 100,0 84 100,0 34 100,0 Vũi uống tự động 0,7 70,0 32 100,0 60 71,4 11 32,4 Uống bằng mỏng 0,3 30,0 0 24 28,6 23 67,6 4. Nơi chứa phõn 1,0 100,0 26 100,0 84 100,0 34 100,0 Bể cú nắp kớn 0,2 20,0 0 9 10,7 21 61,8 Bể Bioga 0,8 80,0 26 100,0 75 89,3 13 38,2
Nguồn: điều tra hộ nụng dõn
Đối với những hộ chăn nuụi QMV; trong tổng số 84 hộ điều tra loại hỡnh QMV cú 60 hộ xõy dựng kiểu chuồng hướng cụng nghiệp chiếm 71,4%, 24