4. ðỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIấN CỨU
2.2.1. Tỡnh hỡnh sản xuất, tiờu thụ giống gia cầm và dịch cỳm gia cầm
nước trờn thế giới
2.2.1.1. Tỡnh hỡnh sản xuất và tiờu thụ giống gia cầm
- Về phỏt triển chăn nuụi:
Chăn nuụi gia cầm cũng như thương mại cỏc sản phẩm gia cầm trờn thế giới phỏt triển mạnh trong vũng 35 năm qua. Sản lượng thịt và trứng gia cầm tăng nhanh hơn sản lượng thịt bũ và thịt lợn. Năm 1970, sản lượng thịt gia cầm thế giới chỉủạt 15,1 triệu tấn, thịt lợn là 38,3 triệu tấn, thịt bũ 60,4 triệu tấn nhưng ủến năm 2005 sản lượng của cỏc loại thịt này tăng lờn tương ứng là: 81; 102,5 và 60,4 triệu tấn. Sản lượng thịt gia cầm năm 1970 chỉ xấp xỉ 50% sản lượng thịt lợn và bằng 25% sản lượng thịt bũ nhưng ủến năm 2005 sản lượng thịt gia cầm ủó tăng cao hơn 25% so với thịt bũ và bằng 75% thịt lợn. Trứng gia cầm tăng từ 19,5 triệu tấn năm 1970 lờn 59,2 triệu tấn năm 2005.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 25 Bảng 2.2. Sản phẩm chăn nuụi của thế giới giai ủoạn 1975 - 2005 đơn vị tớnh: 1000 tấn Năm Thịt bũ Thịt lợn Thịt gia cầm Trứng gia cầm 1970 38.349 35.799 15.101 19.538 1975 43.724 41.674 18.684 22.232 1980 45.551 52.683 25.965 26.251 1985 49.285 59.973 31.206 30.764 1990 53.363 69.873 41.041 35.232 1995 54.207 80.091 54.771 42.857 2000 56.951 90.095 69.191 51.690 2005 60.437 102.523 81.014 59.233 Tốc ủộ tăng (%) 57,6 186,4 436,5 203,2
Sản lượng thịt và trứng của cỏc nước ủang phỏt triển cao hơn cỏc nước phỏt triển. Hiện tại, sản lượng thịt của cỏc nước ủang phỏt triển chiếm 55% sản lượng thịt thế giới, sản lượng trứng chiếm 68%. Mặt khỏc, do tốc ủộ phỏt triển nhanh nờn ủó tạo ra sự mất cõn ủối: Bắc, Trung Mỹ và Chõu Âu bị chia sẻ thị phần bởi cỏc nước chõu Á, Mỹ La tinh như: Trung Quốc, Brazil [41].
- Về sản lượng thịt:
Trong cỏc loại thịt gia cầm thỡ thịt gà chiếm tỷ lệ cao. Trong những năm giữa của thập kỷ 80 thịt gà chiếm 88,3% tổng lượng thịt gia cầm sau ủú giảm xuống và ổn ủịnh ở mức 86%, phần cũn lại là cỏc loại thịt gia cầm khỏc như thịt gà tõy, thịt vịt, thịt ngan và thịt ngỗng. Ở cỏc nước ủang phỏt triển chủ yếu sản xuất cỏc loại thịt gia cầm (gà, vịt, ngan, ngỗng), cũn thịt gà tõy chỉủược sản xuất với lượng nhỏở cỏc nước phỏt triển [41].
Bảng 2.3. 10 quốc gia ủứng ủầu về sản lượng thịt gia cầm trờn thế giới
Quốc gia Sản lượng năm 1970 (1.000 tấn) Tỷ lệ (%) Quốc gia Sản lượng năm 2007 (1000 tấn) Tỷ lệ (%) Mỹ 4.645 30,8 Mỹ 18.538 22,9
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 26 Liờn Xụ 1.071 4,1 Trung Quốc 14.689 18,1 Trung Quốc 971 6,4 Brazil 8.895 11,0 Phỏp 637 4,2 Mờhico 2.272 2,8 Italia 626 4,1 Phỏp 1.971 2,4 Anh 578 3,8 Italia 1.965 2,4
Tõy Ban Nha 499 3,3 Anh 1.573 1,9
Nhật Bản 490 3,2 Tõy Ban Nha 1.341 1,7
Canada 447 3,0 Indonesia 1.268 1,6
Brazil 378 2,5 Nhật 1.240 1,5
Tổng 10 nước 10342 68,4 Tổng 10 nước 53.752 66,3 Thế giới 15101 100 Thế giới 81.014 100
Ngành chăn nuụi gia cầm cú biến ủộng mạnh trong những năm qua: sản lượng tăng mạnh theo thời gian, sản lượng thịt và trứng gia cầm của cỏc nước ủang phỏt triển tăng cao hơn so với cỏc nước phỏt triển. Cỏc nước ở khu vực Chõu Á và Nam Mỹủặc biệt là Trung Quốc và Brazil là những nước phỏt triển mạnh về chăn nuụi gia cầm. Sản lượng trứng gia cầm năm 2007 của cỏc nước ủang phỏt triển chiếm 68% tổng sản lượng trứng thế giới, chỉ riờng Trung Quốc chiếm 41,1%; Sản lượng thịt chiếm 55% sản lượng thịt thế giới. Chăn nuụi gia cầm tăng mạnh ở một số nước đụng, Nam Á và Nam Mỹ như Trung Quốc và Brazil. Ngược với Trung Quốc, Brazil là quốc gia cú nhiều hạn chế về khả năng cung cấp nguồn nguyờn liệu thức ăn cho gia cầm như khụ dầu ủậu tương. Do vậy ủể duy trỡ tốc ủộ tăng trưởng của ngành chăn nuụi gia cầm như hiện nay cú thểủẩy giỏ khụ dầu ủậu tương lờn cao làm cho giỏ gia cầm thế giới cũng tăng theo và ủõy cũng là bài học giống như ủối với thị trường thộp trong mấy năm qua. Tuy nhiờn, ngành chăn nuụi gia cầm cú thể bị giảm mạnh nếu dịch cỳm gia cầm khụng ủược ngăn chặn.
2.2.1.2. Diễn biến dịch cỳm gia cầm trờn thế giới
Virus cỳm gia cầm phõn bố khắp toàn cầu, vỡ vậy dịch bệnh ủó xảy ra ở nhiều nước trờn thế giới [30].
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 27
Năm 1983 - 1984 ở Mỹ, dịch cỳm gà xảy ra do chủng virus H5N2 ở 3 bang Pensylvania, Virginia, Newtersey làm chết và tiờu huỷ hơn 19 triệu gà. Cũng trong thời gian này tại Ireland người ta ủó phải tiờu huỷ 270 nghỡn con vịt tuy khụng cú triệu chứng lõm sàng nhưng ủó phõn lập ủược virus cỳm chủng ủộc lực cao (HPAI) ủể loại trừ bệnh một cỏch hiệu quả, nhanh chúng.
Năm 1977 ở Minesota ủó phỏt hiện dịch trờn gà tõy do chủng H7N7. Năm 1986 ở Australia dịch cỳm gà xảy ra tại bang Victoria do chủng H5N2. Năm 1997 ở Hồng Kụng dịch cỳm gà xảy ra do virus cỳm typ A subtyp H5N1. Toàn bộủàn gia cầm của lónh thổ này ủó bị tiờu diệt vỡ ủó gõy tử vong cho người [11]. Như vậy ủõy là lần ủầu tiờn virus gia cầm ủó vượt Ộrào cản về loàiỢ ủể lõy cho người ở Hồng Kụng làm cho 18 người nhiễm bệnh, trong ủú cú 6 người chết [40] .
Năm 2003, ở Hà Lan dịch cỳm gia cầm xảy ra với quy mụ lớn do chủng H7N7, 30 triệu gia cầm bị tiờu huỷ, 83 người lõy nhiễm và 1 người chờt, gõy thiệt hại về kinh tế hết sức nghiờm trọng [23].
Cuối năm 2003 ủầu năm 2004 ủó cú 11 quốc gia ở chõu Á thụng bỏo cú dịch cỳm là Nhật Bản, Hàn Quốc, Thỏi Lan, Lào, Campuchia, Inủụnờxia, Trung Quốc, Hồng Kụng, đài Loan, Việt Nam và Paskistan.
Từ cuối năm 2003 ủến nay dịch cỳm gia cầm diễn biến hết sức phức tạp, ủó cú hơn 50 nước trờn thế giới phỏt hiện thấy virus cỳm gia cầm, dịch ủó tỏi xuất hiện trở lại ở một số quốc gia như Việt Nam, Thỏi Lan,Ầ
- Hàn Quốc: Dịch cỳm gia cầm xảy ra từ ngày 12/12/2003 ủến ngày 24/03/2004 do chủng virus H5N1 gõy bệnh cho gà. đợt dịch thứ 2 kết thỳc ngày 10/12/2004 do chủng virus H5N2 gõy ra.
- Nhật Bản: Dịch cỳm gia cầm H5N1 phỏt ra ngày 12/01/2004 ủến ngày 05/03/2004, ủó tiờu huỷ 275.000 gà. đợt dịch thứ 2 xảy ra từ ngày 01/7/2005 ủến ngày 09/12/2005 do chủng virus H5N2 gõy bệnh cho gà.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 28
- Thỏi Lan: Ở dịch ủầu tiờn ủược xỏc ủịnh vào ngày 23/01/2004 ở tỉnh Chiang Mai do chủng virus H5N1 gõy bệnh cho gà, vịt, ngỗng, chim cỳt, gà tõy, cũ, hổ. đợt dịch thứ 2 từ ngày 03/7/2004 ủến ngày 14/02/2005. Sau ủú dịch vẫn xảy ra rải rỏc, ngày 17/03/2005 dịch xảy ra trờn 1 ủàn gà 50 con ở tỉnh Sukhothai. Thỏng 8/2006 dịch ủó tỏi phỏt trở lại ở gia cầm và ở người.
- Campuchia: Dịch cỳm gia cầm H5N1 xảy ra từ ngày 24/01/2004, ổ dịch cuối cựng ủược ghi nhận vào thỏng 04/2005, virus gõy bệnh cho gà, vịt, ngỗng, gà tõy, gà nhật, chim hoang.
- Lào: Dịch cỳm gia cầm H5N1 bắt ủầu xuất hiện từ 27/01/2004 ủến 13/02/2004 ở 3 tỉnh, ủó tiờu huỷ hơn 155.000 gà.
- Inủụnờxia: Ổ dịch ủầu tiờn xuất hiện ngày 06/02/2004, ủợt dịch thứ 2 xảy ra ngày 25/11/2005 do chủng virus H5N1 gõy bệnh cho gà, vịt, chim cỳt và lợn (lợn khụng cú triệu chứng lõm sàng).
- Trung Quốc: Ổ dịch H5N1 ủầu tiờn phỏt hiện ngày 06/02/2004, virus phõn lập từ gà, vịt, ngỗng, chim cỳt, bồ cõu, chim trĩ, thiờn nga ủen, ngỗng ủầu khoang, mũng ủầu ủen, mũng ủầu nõu, vịt lụng ủỏ và chim cốc.
- Malayxia: Ổ dịch H5N1 ủầu tiờn phỏt hiện ngày 19/8/2004 ở tỉnh Kalantan, ủợt dịch thứ 2 phỏt ra ngày 22/11/2004, số gia cầm tiờu huỷ trờn 18.000 con. Trong thỏng 7 và thỏng 8 năm 2006 dịch xảy ra rất nặng nề trờn người.
- Hồng Kụng: Dịch H5N1 xảy ra ngày 26/01/2004, ca bệnh cuối cựng ghi nhận vào ngày 10/01/2005, virus ủươc phõn lập từ chim cắt, diệc xỏm, diệc Trung Quốc.
- Pakistan: Ổ dịch ủầu tiờn ghi nhận ngày 28/01/2004 do cỏc subtyp H7N3 và H9N2 xảy ra trờn gà tõy, ổ dịch cuối cựng ủược ghi nhận vào thỏng 11/2005.
- Canada: đó xảy ra dịch cỳm gia cầm do cỏc subtyp H7N3, H3, H5, H5N2 ở gà, gà tõy vào cỏc ngày 19/02/2004 và 09/03/2004. Ca bệnh cuối cựng ủược ghi nhận vào ngày 22/11/2005.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 29