4. ðỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIấN CỨU
2.2.2. Tỡnh hỡnh sản xuất, tiờu thụ giống gia cầ mở Việt Nam trong bố
nhất xảy ra trờn gà vào ngày 11/02/2004 tại bang Delaware.
- Nam Phi: Một ổ dịch cỳm H6 xảy ra ở gà cụng nghiệp và kết thỳc ngày 25/03/2004; một ổ dịch khỏc do H5N2 xảy ra ngày 06/08/2004 ở ủà ủiểu và kết thỳc vào ủầu thỏng 12/2004.
- Ai Cập: Trong năm 2004, ủó phỏt hiện một ổ dịch H10N7 trờn vịt hoang dó. - Cộng hoà dõn chủ nhõn dõn Triều Tiờn: Từ ngày 25/2 Ờ 26/3/2005 dịch cỳm gia cầm H7N3 ủó xảy ra ở Bỡnh Nhưỡng.
- Cuối thỏng 3/2005 tại Myanmar ủó phỏt hiện hàng ngàn gà chết nghi nhiễm virus cỳm gia cầm, tuy nhiờn ủến nay chưa cú bỏo cỏo xỏc ủịnh bệnh cỳm xảy ra.
- Kazăctan: Ổ dịch ủầu tiờn ủược ghi nhận ngày 02/08/2005 do subtyp H5N1 gõy bệnh cho ngỗng, vịt.
- Nga: Ổ dịch ủầu tiờn ủược ghi nhận ngày 24/07/2005 do subtyp H5N1 gõy bệnh cho gà, gà tõy, ngỗng, vịt.
- Rumani: Ổ dịch ủầu tiờn ủược ghi nhận ngày 22/10/2005 do subtyp H5N1 gõy bệnh cho gà, gà tõy, vịt, thiờn nga, diệc.
- Ukraina: Ổ dịch ủầu tiờn ủược ghi nhận ngày 08/12/2005 do subtyp H5N1 gõy bệnh cho gà. [30], [31].
2.2.2. Tỡnh hỡnh sản xuất, tiờu thụ giống gia cầm ở Việt Nam trong bối cảnh dịch cỳm gia cầm dịch cỳm gia cầm
2.2.2.1. Những kết quảủạt ủược
Theo số liệu của Cục chăn nuụi - Bộ Nụng nghiệp và PTNT sau gần 20 năm ủổi mới chăn nuụi núi chung và chăn nuụi gia cầm núi riờng cú tốc ủộ tăng trưởng nhanh và bền vững với giỏ trị sản xuất lớn. Ngành chăn nuụi ủạt 9059,8 tỷ ủồng năm 1986 và tăng lờn 21.199,7 tỷủộng năm 2002 chiếm 17,8 ủến 21,3% giỏ
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 30
trị sản xuất nụng nghiệp. Chăn nuụi gia cầm cú giỏ trị sản xuất 1.701 tỷủồng năm 1986 tăng lờn 3.712,8 tỷ ủồng năm 2002 chiếm 18 - 19% trong chăn nuụi. Như vậy chăn nuụi gia cầm chỉ ủứng sau chăn nuụi lợn, cú vai trũ quan trọng trong nụng nghiệp và kinh tế nụng thụn.
Tổng ủàn gia cầm 1986 cú 99,9 triệu con ủến 2003 ủạt 254 triệu con (gà 185 triệu con; vịt, ngan, ngỗng 69 triệu con), tốc ủộ tăng bỡnh quõn 7,85%/năm. Trong ủú số lượng ủàn gà thời gian 1990 - 1993 tăng từ 80,18 triệu con lờn 185 triệu con, tốc ủộ tăng bỡnh quõn 7,7%/năm. Một số vựng kinh tế sinh thỏi cú số lượng gia cầm lớn như: Vựng ủồng bằng sụng Hồng và đụng Bắc Bộ là hai vựng cú số lượng gia cầm lớn nhất tương ứng 50 và 34,5 triệu con; vựng Bắc Trung Bộ 27 triệu con; đồng bằng Sụng Cửu Long 26,6 triệu con (chủ yếu là thuỷ cầm); đụng Nam Bộ 20,4 triệu con [15].
Sản lượng trứng gia cầm năm 2003 ủạt 4,79 tỷ quả, trong ủú cú khoảng 3,10 tỷ quỏ trứng gà và 1,69 tỷ quả trứng vịt cỏc loại. Trong cơ cấu tổng thu từ ngành chăn nuụi từ ngành chăn nuụi của hộ gia cầm, mức thu nhập từ cỏc vật nuụi cú sự khỏc biệt lớn: thu từ chăn nuụi lợn 68%, thu từ chăn nuụi gia cầm 19,02%, thu từ chăn nuụi khỏc 12,6% (theo số liệu ủiều tra của Tổng cục thống kờ), ước tớnh giỏ trị sản xuất chăn nuụi gia cầm năm 2003 ủạt khoảng 13 ngàn tỷủồng [6].
Bảng 2.4. Tỡnh hỡnh phỏt triển chăn nuụi qua cỏc năm
So sỏnh (%) Chỉ tiờu đơn vị 2004 2005 2006 2007 2008 05/04 06/05 07/06 08/07 SL gia cầm Tr.con 218,2 219,9 220,9 226,03 247,3 100,8 100,5 102,3 109,4 Số lượng gà Tr.con 159,2 159,9 152,0 157,97 179,0 100,4 95,1 103,9 113,3 SL thịt gia cầm Ng.tấn 316,4 321,9 340,4 358,77 417,0 101,7 105,7 105,4 116,2
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 31
Chăn nuụi gà núi riờng và chăn nuụi gia cầm núi chung là nghề sản xuất truyền thống lõu ủời và chiếm vị trớ quan trọng thứ hai trong tổng giỏ trị sản xuất của ngành chăn nuụi nước ta. Tăng trưởng giai ủọan 2004 - 2008 ủạt 2,74% về số lượng ủầu con, trong ủú giai ủọan trước dịch cỳm tăng 9,02% và giảm trong dịch cỳm gia cầm 6,67%. Sản lượng ủầu con ủó tăng từ 218,2 triệu con năm 2004 và ủạt cao nhất vào năm 2008: 247,3 triệu con. Do dịch cỳm gia cầm, năm 2004, ủàn gà giảm cũn 159,23 triệu con, bằng 86,2% năm 2003; năm 2005, ủàn gà ủạt 159,89 triệu con, tăng 0,9% so với 2004. Chăn nuụi gà chiếm 72-73% trong tổng ủàn gia cầm hàng năm.
2.2.1.2. Tỡnh hỡnh kinh doanh gia cầm
a. Tỡnh hỡnh buụn bỏn, giết mổ, chế biến
- Tỡnh hỡnh trước dịch cỳm:
Trước khi dịch cỳm bựng phỏt, hệ thống giết mổ, chế biến gia cầm ở nước ta hết sức lạc hậu. Hầu hết gia cầm (cả gà và vịt) ủược giết mổ thủ cụng, phõn tỏn ở khắp mọi nơi (tại chợ buụn bỏn gia cầm, trờn hố phố, trong thụn xúm, trong hộ gia ủỡnh v.v...); vệ sinh an toàn thực phẩm khụng bảo ủảm. Trước dịch, cả nước cú khoảng 28 cơ sở lớn chế biến thịt, nhưng nguyờn liệu chế biến chủ yếu là thịt lợn và trõu bũ, sản lượng thịt gà, vịt khụng ủỏng kể. Vỡ vậy, hơn 95% sản phẩm thịt gia cầm ủược tiờu thụở dạng tươi sống .
- Tỡnh hỡnh sau dịch:
Trước diễn biến phức tạp của dịch cỳm, do yờu cầu của thị trường sử dụng sản phẩm ủảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều ủịa phương, doanh nghiệp ủó ủầu tư xõy dựng cỏc cơ sở, dõy chuyền giết mổ, chế biến sản phẩm gia cầm. Tớnh ủến ngày 01/3/2006, toàn quốc cú 136 cơ sở giết mổ, chế biến gia cầm, và thường giết mổ chung cả gà và vịt. Trong ủú, đồng bằng sụng Cửu Long cú 45 cơ sở, đụng Nam Bộ: 26, đồng bằng sụng Hồng: 26, Nam Trung Bộ: 11, Tõy Nguyờn: 11, đụng Bắc: 9, Bắ trung Bộ: 7 và Tõy Bắc cú 1 cơ sở, với cụng suất giết mổ gần 90.000 con/ngày. Một số tỉnh, thành phố tổ chức tốt việc giết mổ, chế biến tập trung như đà Nẵng, Hà Nội, ủặc biệt là Thành phố Hồ Chớ Minh, với cụng xuất
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 32
giết mổ gần 60.000 con/ngày nhưng ủó quy hoạch từ hơn 50 cơ sở nhỏ lẻ tập trung thành 3 cơ sở giết mổ tập trung ủể giỏm sỏt chặt chẽ cả ủầu vào, ủầu ra. Nhiều doanh nghiệp ủó ủầu tư dõy chuyền cụng nghiệp, tự ủộng, với cụng xuất lớn như Cụng ty Phỳ An Sinh, An Nhơn, Vinafood, Huỳnh Gia Huynh đệ, Cụng ty cổ phần Phỳc Thịnh v.v...Nhiều doanh nghiệp ủó phỏt triển chăn nuụi gắn liền với giết mổ, chế biến của ủơn vịủểủảm bảo khộp kớn, an toàn nguồn nguyờn liệu.
b. Tỡnh hỡnh thị trường sản phẩm
- Thị trường trước dịch cỳm gia cầm:
Trờn 95% sản phẩm bỏn là tươi sống và hũan toàn tiờu thụ trong nước. Gà sống và sản phẩm ủược bỏn khắp nơi, trong cỏc chợ nụng thụn, chợ phiờn, chợ nụng sản và cỏc chợ thành thị. Sản phẩm khụng chế biến, khụng bao gúi, khụng ủảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm...Nguyờn nhõn chủ yếu do:
+ Tập quỏn, truyền thống chợ làng quờ, thúi quen sử dụng sản phẩm tươi sống của người tiờu dựng ủó hỡnh thành từ lõu, khú thay ủổi ngay.
+ Nguồn thu nhập thấp, khú chấp nhận sản phẩm chế biến, giỏ thành cao. + Chăn nuụi tự cung, tự cấp, giết mổ tại nhà.
+ Nhà nước và cỏc ủịa phương chưa cú quy hoạch và chớnh sỏch hỗ trợ cụng nghiệp chế biến, giết mổ.
Từ những nguyờn nhõn trờn, làm cho thị trường sản phẩm qua giết mổ, chế biến trong thời gian dài khụng thể phỏt triển.
- Thị trường khi xảy ra dịch cỳm
Do tõm lý e ngại lõy truyền bệnh dịch, do khụng cú cụng nghiệp chế biến, giết mổ, sản phẩm khụng ủược chế biến bảo ủảm vệ sinh an toàn thực phẩm nờn người dõn khụng sử dụng sản phẩm gia cầm. Trong thời gian từ thỏng 9-12/2006, thị trường gần như hoàn toàn ủúng băng, sản phẩm thịt, trứng ứủọng, gõy tổn thất nghiờm trọng cho ngành chăn nuụi và gõy thiệt hại cho cả người tiờu dựng. điều ủú cho thấy, khi cụng nghiệp chế biến, giết mổ chưa phỏt triển thỡ cả chăn nuụi và thị trường ủều khụng bền vững.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 33
Hiện nay trước tỡnh hỡnh dịch cỳm, một số tỉnh, thành phố ủó tăng cường quản lý và cú chớnh sỏch hỗ trợ, khuyến khớch ổn ủịnh thị trường. Một số doanh nghiệp ủó ủầu tư xõy dựng cỏc cơ sở giết mổ, chế biến tập trung, cung cấp cho thị trường một lượng sản phẩm bảo ủảm vệ sinh nhất ủịnh, bước ủầu tạo niềm tin và thúi quen sử dụng sản phẩm qua chế biến, giết mổ cho người tiờu dựng.
Tuy nhiờn, trong thời gian gần ủõy, sau khi dịch cỳm gia cầm tạm lắng, việc quản lý buụn bỏn sản phẩm nhiều nơi bị buụng lỏng, xu hướng vận chuyển, buụn bỏn, sử dụng gia cầm sống, nhất là tại cỏc vựng nụng thụn ủang cú chiều hướng phỏt triển trở lại cũng là nguyờn nhõn làm cỏc nhà ủầu tư e ngại trong việc xõy dựng cỏc cơ sở giết mổ chế biến tập trung cụng nghiệp.
2.2.1.5. Những tồn tại và khú khăn
Chăn nuụi gia cầm mặc dự ủó ủạt ủược những thành tớch ủỏng khớch lệ nhưng cũn mang nặng tớnh tự cấp tự tỳc và manh mỳn.
Hệ thống giống gia cầm cũn nhiều bất cầm, năng suất và tiềm năng di truyền cỏc giống trong nước cũn quỏ thấp, chưa ủược chọn lọc, cải tạo, phục trỏng. Mặc khỏc, chăn nuụi trong nụng hộ chưa ủược ủầu tư, người dõn nuụi lẫn cả gia cầm ủẻ, thịt nờn khú ỏp dụng khoa học kỹ thuật mới.
Trong thời gian qua một số giống gia cầm cao sản nhập nội chủ yếu là giống bố mẹ, thương phẩm. Mặt khỏc nuụi trong ủiều kiện trang thiết bị lạc hậu xuống cấp, chếủộ dinh dưỡng chưa hợp lý nờn khụng phỏt huy ủược tiềm năng con giống, sức cạnh tranh của sản phẩm trờn thị trường cũn nhiều hạn chế.
Việc sử dụng thức ăn chăn nuụi tại chỗ hợp lý, mất cõn ủối về giỏ trị dinh dưỡng; bảo quản, chế biến nguyờn liệu thức ăn kộm nờn bị mốc, mọt, ủộc tố nhiều. Thức ăn sản xuất ra bỏn với giỏ cao ảnh hưởng trực tiếp ủến hiệu quả kinh tế của người chăn nuụi.
Cụng tỏc thỳ y tuy cú nhiều tiến bộ nhưng chưa bảo ủảm ủược an toàn dịch bệnh nờn tỷ lệ nuụi sống của ủàn gia cầm nuụi chăn thả trong dõn thấp, ủặc biệt dịch cỳm gia cầm cũn ủang phức tạp gõy cản trở cho sự phỏt triển sản xuất.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 34
Nhà nước ủó ban hành cỏc văn bản phỏp quy như phỏp lệnh thỳ y, phỏp lệnh về quản lý giống vật nuụi nhưng trờn thực tế chưa ủi sõu vào cuộc sống.
Quản lý thị trường cũn nhiều yếu kộm, giống và sản phẩm chăn nuụi nhập lậu chưa ủược ngăn chặn triệt ủể ủể gõy khú khăn cho cỏc cơ sở sản xuất trong nước ủồng thời khụng kiểm soỏt ủược nguồn lõy lan dịch bệnh [16].
Ngành gia cầm chưa quy hoạch theo hướng gắn nguyờn liệu với chế biến, mất cõn ủối giữa cỏc vựng, miền do ủú chưa phỏt huy ủược lợi thế so sỏnh của cỏc vựng kinh tế sinh thỏi.
Thị trường trong nước gặp khú khăn, xuất khẩu chưa tỡm kiếm ủược thị trường ổn ủịnh; Xỳc tiến thương mại, thụng tin thị trường cũn yếu kộm; Hệ thống chế biến sản phẩm cũn ớt; Thiết bị thụ sơ và lạc hậu.
Chớnh sỏch hỗ trợ khuyến nụng cũn nhỏ lẻ và hạn chế, hoạt ủộng mang nhiều tớnh hành chớnh.
đầu tư cho nghiờn cứu khoa học cũn thấp và chưa cú trọng tõm. Nhiều mụ hỡnh về khoa học cụng nghệ chưa ủược nhõn rộng trong sản xuất, lực lượng cỏn bộ khoa học ở ủịa phương vừa yếu vừa thiếu trầm trọng. đào tạo huấn luyện cho người chăn nuụi cũn yếu kộm.
Cỏc nguồn vốn tớn dụng vào chăn nuụi gia cầm cũn hạn chế. Nguồn vốn ủầu tư từ ngõn sỏch Nhà nước chưa ủược thoả ủỏng. Vốn ủầu tư trực tiếp FDI, nguồn vốn trong dõn, nguồn kiều hối, ODA chưa ủược huy ủộng nhiều vào sản xuất.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 35
PHẦN III
đẶC đIỂM đỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
3.1. đẶC đIỂM đỊA BÀN NGHIấN CỨU
Cụng ty CP giống gia cầm Lương Mỹ ủược bắt ủầu xõy dựng vào năm 1975 do Chớnh phủ CUBA giỳp ủỡ xõy dựng và ủược lấy tờn là Cụng ty gà sinh sản 2/12. Sau ủú ủược ủổi tờn là Cụng ty gà GRAMMA , ủến năm 1993 nền kinh tế nước ta chuyển sang nền kinh tế thị trường, Cụng ty chuyển sang hoạch toỏn ủộc lập theo quyết ủịnh số 114 NN ngày 02 thỏng 03 năm 1993 của Bộ Nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn ủổi tờn thành Cụng ty giống gia cầm Lương Mỹ thuộc Tổng cụng ty chăn nuụi Việt Nam, Bộ Nụng nghiệp & PTNT. Thỏng 11 năm 2004 Cụng ty giống gia cầm Lương Mỹ chuyển thành Cụng ty CP giống gia cầm Lương Mỹ theo quyết ủịnh số 5327/Qđ/BNN-TCCB ngày 01 thỏng 12 năm 2003 của Bộ Nụng nghiệp và PTNT, với chức năng nhiệm vụ chăn nuụi cỏc ủàn gà giống ụng bà, ủàn gà giống bố mẹ, sản xuất gà con giống cung cấp cho thị trường cả nước, ủỏp ứng nhu cầu của nhõn dõn về con giống, chuyển giao kỹ thuật chăn nuụi gà cho dõn giỳp cho dõn phỏt triển chăn nuụi cung cấp thực phẩm cho toàn xó hội nhằm cải thiện cuộc sống cho người dõn và tiến lờn làm giàu.
3.1.1. điều kiện tự nhiờn của Cụng ty cổ phần giống gia cầm Lương Mỹ
Cụng ty CP giống gia cầm Lương Mỹ nằm trờn trục ủường 21A thuộc ủịa bàn xó Hoàng Văn Thụ - huyện Chương Mỹ - thành phố Hà Nội.
+ Phớa đụng giỏp ủường 21A,
+ Phớa Nam giỏp xó Thành Lập- Kim Bụi, Hoà Bỡnh, + Phớa Tõy giỏp Nụng trường chố Lương Mỹ,
+ Phớa Bắc giỏp xó Hoàng Văn Thụ-Chương Mỹ, Hà Nội.
Với ủiều kiện tự nhiờn ủó tạo cho cụng ty những lợi thế nhất ủịnh như gần thị trường tiờu thụ, giao thụng thuận tiện, diện tớch chăn thả rộng và cỏch ly với khu vực dõn cư. đõy là cơ sở ủể cụng ty thực hiện tốt cỏc biện phỏp bảo vệ sản xuất trong bối cảnh, mở rộng quy mụ sản xuất.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ kinh tế nụng nghiệpẦẦẦ 36
3.1.2. Tỡnh hỡnh ủiều kiện kinh tế, ủất ủai của Cụng ty
3.1.2.1. Tỡnh hỡnh sử dụng ủất ủai
Diện tớch tự nhiờn của Cụng ty là 53,0 ha, diện tớch cơ sở 1 (xó Hoàng Văn Thụ, huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội) là 40,1 ha; Chi nhỏnh miền trung (xó điện Thắng, huyện điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) là 12,9 ha.