Kết quả phân tắch ở bảng 4.11 cho thấy củ cà rốt trồng có sử dụng một số loại phân bón lá, chế phẩm EMINA, phân lân HCSH ựều tạo ra sản phẩm an toàn, có hàm lượng NO3- dưới mức cho phép (theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế thế giới WHO, hàm lượng NO3- cho phép là < 250 mg/kg cà rốt). Tuy nhiên, với chế ựộ phân bón khác nhau, hàm lượng các chất trong sản phẩm cũng khác nhau.
Kết quả phân tắch cho thấy hàm lượng ựường tổng số của công thức II (công thức phun chế phẩm sinh học EMINA 5 ngày 1 lần từ khi hạt mọc ựược 15 ngày, phun 6 lần trong suốt quá trình thắ nghiệm) là cao nhất, ựạt 4,75%. đây cũng là công thức có hàm lượng NO3- (232mg/kg) và hàm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...49 lượng chất khô (9,87%) cao nhất so với các công thức khác. Hàm lượng NO3- là 232mg/kg và hàm lượng chất khô chiếm 9,87%. Công thức III (phun EMINA 10 ngày 1 lần) có hàm lượng ựường tổng số chiếm 4,45%, hàm lượng Caroten ựạt 446mg/100g, hàm lượng NO3- chiếm 232mg/kg, Cellulose là 1,72% và chất khô chiếm 9,73%. Công thức IV (công thức phun chế phẩm sinh học EMINA 15 ngày 1 lần từ sau khi hạt mọc, phun 3 lần trong suốt quá trình thắ nghiệm) có hàm lượng NO3- thấp nhất (183mg/kg), có hàm lượng Caroten cao nhất (450mg/100g), hàm lượng ựường tổng số ựạt 4,53%, lượng Cellulose là 1,71% và hàm lượng chất khô là 9,69%. Trong khi ựó công thức I (phun nước lã) có hàm lượng chất khô là 9,42%, hàm lượng ựường tổng số ựạt 3,79%, thấp nhất so với các công thức thắ nghiệm. Hàm lượng Caroten ựạt 449 mg/100g, NO3- là 184mg/kg nhưng Cellulose lại chiếm 2,00% (lớn nhất so với các công thức thắ nghiệm).
Bảng 4.11. Ảnh hưởng của EMINA ựến chất lượng củ cà rốt Công thức đường tổng số(%) Caroten (mg/100g) NO3- (mg/kg) Cellulose (%) Chất khô (%) I (đ/C) 3,79 449 184 2,00 9,42 II 4,75 448 232 1,72 9,87 III 4,45 446 232 1,72 9,73 IV 4,53 450 183 1,71 9,69