1. Rang hạt đậu tương 2. Hấp hạt đậu tương 3.Nấu, luộc hạt đậu mốo
III. Thực hành:
HS thực hành theo nhúm như qui trỡnh đĩ nờu và hồn thành bảng kết quả vào vở bài tập
* Hoạt động 2: 15’
Chỉ tiờu đỏnh giỏ Chưa chế biến Kột quả chế biến Yờu cầu đạt được Đỏnh gia sản phẩm -Trạng thỏi hạt
- Màu sắc - Mựi
-HS thực hành theo nhúm theo bảng sau -GV nhận xột đỏnh giỏ bài làm cỏc nhúm
4. Cũng cố: 4’
Cho hs nhắc lại cỏch làm thực hành 5.Dặn dũ: 1’
Xem lại bài, CB bài mới chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men
Tuần 28 Tiết * Ngày dạy: 16/03/2009
BÀI 42.Thực hành:
CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN
Ký duyệt
I.Mục Tiờu:
1.Kiến thức: Biết được pp chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men 2.Kĩ năng: Thực hiện được cỏc thao tỏc trong cỏc quy trỡnh 3.Thỏi độ: Rốn luyện ý thức và chăm súc vật nuụi
II.Chuẩn Bị:
1.Giỏo viờn:giỏo ỏn
2.Học sinh: Bỏnh men, bột gạo, nước sạch
III.Phương phỏp:
Vấn đỏp, trực quan, phõn tớch, hoạt động nhúm
IV.Tiến Trỡnh Lờn Lớp:
1.Ổn định lớp: 1’
2.Kiểm tra bài cũ: khụng 3.Vào bài mới: 1’
Hụm nay chỳng ta sẽ tiến hành tỡm hiểu một số cỏch chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men
HĐ CỦA GV HĐ CỦA HS NỘI DUNG
* Hoạt động 1: 18’
-Nờu dụng cụ và vật liệu cần thiết
-GV cho HS nờu từng quy trỡnh thực hành * Hoạt động 2: 20’ - GV cho HS tiến hành thực hành -GV nhận xột đỏnh sản phẩm làm cỏc nhúm Bột gạo , bỏnh men và một dụng cụ cần thiết. -HS nờu cú 3 quy trỡnh 1. Chuẩn bị vật liệu
2. Giĩ nhỏ men bỏ bớt trấu 3. Trộn đều men rượu với bột 4. Cho nước sạch vào, nhào kĩ đến đủ ẩm.
5. Nộn nhẹ bột xuống cho đều. Phủ ni lụng sạch lờn trờn mặt. Đem ủ nơi kớnh giú, khụ, ấm trong 24h
HS tự thực hành theo hướng dẫn của giỏo viờn