và trị bệnh cho tụm, cỏ:
1.Phũng bệnh:
a.Mục đớch: Tạo điều kiện cho tụm, cỏ luụn khoẻ mạnh, sinh trưởng và phỏt triển bỡnh thường, khụng nhiễm bệnh.
b.Biện phỏp:
-Thiết kế ao hợp lý (cú hệ thống kiểm dịch)
+Khi tụm, cỏ bị bệnh cú nờn dựng thuốc khụng?
-GV cho học sinh quan sỏt hỡnh 85 và nờu tờn một số loại thuốc thường dựng.
-GV yờu cầu học sinh kết luận. -GV kết luận chung
+Nờn dựng thuốc để diệt trừ mầm bệnh cho tụm cỏ
-HS quan sỏt và nờu: Hoỏ chất, tõn dược, thảo mộc
-HS kết luận
-Cho ăn đầy đủ, ỏp dụng phương phỏp “4 định” để tăng cường sức đề khỏng.
-Thường xuyờn kiểm tra mụi trường nước
-Dựng thuốc phũng trước mựa tụm, cỏ dễ mắc bệnh
2.Chữa bệnh:
a. Mục đớch: Đảm bảo cho cỏ khoe trở lại, sinh trưởng và phỏt triển bỡnh thường.
b.Một số thuốc thường dựng: Cú thể dựng hoỏ chất, tõn dược hoặc thảo mộc
4. Cũng cố: 4’
Cho HS đọc phần ghi nhớ SGK Trả lời cỏc cõu hỏi SGK
5. Dặn dũ: 1’
Về nhà học bài và soạn bài 55
Tuần 35. Tiết 50: Ngày dạy: 06/05/2009
BÀI 55. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THUỶ SẢN THUỶ SẢN
I.Mục tiờu:
1.Kiến thức: Biết được kĩ thuật thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản 2.Kĩ năng: Rốn kĩ nhận thức và vận dụng
3.Thỏi độ: Ứng dụng vào trong thực tỳngản xuất tại địa phương
II.Chuẩn bị:
1.Giỏo viờn: H86-87 phúng to 2.Học sinh: Xem trước bài 55
III.Phương phỏp:
Phõn tớch, trực quan, vấn đỏp, hoạt động nhúm
IV.Tiến trỡnh lờn lớp:
1.Ổn định lớp: 1’
2.Kiểm tra bài cũ: khụng 3.Vào bài mới: 1’
Thu hoạch bảo quản chế biến là một khõu hết sức quan trọng trong quỏ trỡnh nuụi trồng thuỷ sản. Nú cũng một phần quyết định đến giỏ trị của sản phẩm mà ta sản xuất ra vậy cỏch làm như thế nào?
HĐ CỦA GV HĐ CỦA HS NỘI DUNG
* Hoạt động 1: 12’
-GV giới thiệu cho HS 2 phương phỏp thu hoạch (đỏnh tỉa thả bự, thu hoạch tồn bộ) -Tỏc dụng của đỏnh tỉa thả bự là gỡ? -Thu hoạch tụm cỏ cú gỡ khỏc nhau? -GV kết luận. * Hoạt động 2: 16’
-GV cho HS nghiờn cứu mục II và nờu cõu hỏi:
+Sản phẩm khụng được bảo quản sẽ như thế nào?
+Phõn tớch từng phương phỏp lấy vớ dụ minh hoạ cỏch ướp cỏ như thế nào?
+Trong 3 phương phỏp bảo quản, phương phỏp nào đảm bảo hơn, vỡ sao?
+Tại sao muốn bảo quản thuỷ sản lõu hơn phải tăng tỉ lệ muối
-GV kết luận chung.
*Hoạt động 3: 10’
-GV cho HS quan sỏt H87 và ghi tờn sản phẩm
-HS chỳ ý lắng nghe.
-Giỳp thu hoạch đỳng đối tượng và đảm bảo lượng cỏ tụm thu hoạch dài hạn
-Thu hoạch cỏ qua nhiều giai đoạn hơn tụm, và nước cạn hơn tụm -HS lắng nghe
-HS đọc và nghiờn cứu trả lời: +Xẽ bị hư thối, kộm chất lượng +HS phõn tớch từng phương phỏp bảo quản và lấy vớ dụ thực tế +Phương phỏp làm lạnh đảm bảo hơn vỡ khi đú VSV gõy thối khụng cũn hoạt động nờn ta bảo quản lõu hơn
+Tại vỡ tỉ lệ muối nhiều thỡ cỏc sinh vật gõy thối sẽ khụng hoạt động được -HS lắng nghe -HS quan sỏt và nghi tờn -Phương phỏp thủ cụng và I/ Thu hoạch: 1. Đỏnh thả, tỉa bự: Là thu hoạch những cỏ thể đạt chuẩn thực phẩm. sau đú bổ sung cỏ giống, tụm giống, để đảm bảo mật độ nuụi, ỏp dụng trong lồng, bố.
2.Thu hoạch tồn bộ tụm cỏ trong ao:
a. Đối với cỏ:
Thỏo bớt nước, kộo 2-3 mẻ lưới sau đú thỏo cạn để bắt hết cỏ đạt chuẩn.
b. Đối với tụm:
Thỏo bớt nước khi cũn ngập 1/3 đống trà, dựng lưới bao quanh rồi dỡ trà bắt tụm
II.Bảo quản: