-Kĩ thuật sản xuất, sử dụng thức ăn, chăm súc quản lớ, thu hoạch bảo quản và chế biến thuỷ sản
2.Kĩ năng: Rốn kĩ vận dụng vào thực tiễn cỏckiến thức đĩ học. 3.Thỏi độ: Cú ý thức bảo vệ mụi trường và nguồn lợi thuỷ sản.
II.Chuẩn bị:
1.Giỏo viờn: Giỏo ỏn và cỏc kiến thức cú liờn quan
2.Học sinh: Hệ thống lại cỏc bài đĩ học ở phần 4 và xem lại bài ụn tập phần chăn nuụi
III.Phương phỏp:
Phõn tớch, trực quan, vấn đỏp, hoạt động nhúm
IV.Tiến trỡnh lờn lớp:
1.Ổn định lớp: 1’
2.Kiểm tra bài cũ: khụng 3.Vào bài mới: 1’
Hụm nay thầy và cỏc em sẽ hệ thống hoỏ lại kiến thức đĩ học ỏ phần 4 thuỷ sản và phần chăn nuụi để chuẩn bị kiến thức cho thi học kỡ II
HĐ CỦA GV HĐ CỦA HS NỘI DUNG
* Hoạt động 1: 12’
-GV cho HS xem lại kiến thức cũ và hỏi:
-Nuụi thuỷ sản cú những vai trũ gỡ?
-Nuụi thuỷ sản cú những nhiệm vụ gỡ?
-GV kết luận.
* Hoạt động 2: 16’
GV cho HS thảo luận cỏc cõu hỏi sau:
- Đặc điểm của nước nuụi thuỷ sản?
-Cỏc tớnh chất của mụi trường nuụi thuỷ sản?
-Biện phỏp nõng cao vực nước nuụi thuỷ sản?
-Sự khỏc nhau giữa thức ăn tự nhiờn và thức ăn nhõn tạo trong nuụi tụm cỏ?
-Biện phỏp chăm súc và quản lớ ao
-HS xem lại kiến thức và trả lời: - Cung cấp thực phẩm, nguyờn liệu, thức ăn cho vật nuụi, làm sạch mụi trương nước.
- Khai thỏc tối đa về tiềm năng mặt nước và giống nuụi, cung cấp thực phẩm tươi sạch, ứng dụng tiến bộ khoa học cụng nghệ. -HS lắng nghe
HS thảo lũn và trả lời:
- Cú khả năng hồ tan cỏc chất vụ cơ và hữu cơ. Khả năng điều hồ chế độ nhiệt của nước.Thành phần oxi (O2) thấp và cacbonic (CO2) cao
+ Tớnh chất lớ học:Nhiệt độ.Độ trong.Màu nước.Sự chuyển động của nước
+ Tớnh chất hoỏ học: Cỏc chất khớ hồ tan. Cỏc muối hồ tan. Độ pH:
+Tớnh chất sinh học:Sinh vật phự
du.Thực vật bậc cao.Động vật đỏy -Cải tạo nước ao và đỏy ao
-HS trả lời:
-Bảng 9 SGK trang 146
I/ Vai trũ và nhiệm vụ của nuụi thuỷ sản: thuỷ sản:
1. Vai trũ:
Cung cấp thực phẩm, nguyờn liệu, thức ăn cho vật nuụi, làm sạch mụi trương nước.
2.Nhiệm vụ:
Khai thỏc tối đa về tiềm năng mặt nước và giống nuụi, cung cấp thực phẩm tươi sạch, ứng dụng tiến bộ khoa học cụng nghệ.
II. Đại cương về kĩ thuật nuụi thuỷ sản: thuỷ sản:
1.Mụi trường nuụi thuỷ sản:
- Đặc điểm của nước nuụi thuỷ sản.
- Tớnh chất của mụi trường nuụi thuỷ sản
- Cải tạo nước và đất đỏy ao 2.Thức ăn của động vật thuỷ
sản:
- Những loại thức ăn của tụm, cỏ: Thức ăn tự nhiờn, Thức ăn nhõn tạo
- Quan hệ về thức ăn:
3. Chăm súc, quản lớ và phũng trị bệnh cho động vật thuỷ sản: trị bệnh cho động vật thuỷ sản:
- Chăm súc: Thời gian cho ăn, cho ăn
- Quản lớ: Kiểm tra ao nuụi cỏ, Kiểm tra sự tăng trưởng của tụm, cỏ
- Phũng trị bệnh: Biện phỏp:
nuụi tụm cỏ?
-Nờu cỏc biện phỏp phũng bệnh cho tụm cỏ?
-GV kết luận chung.
*Hoạt động 3: 10’
-Tại sao phải bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản?
-Nờu một số phương phỏp bảo quản và chế biến mà em biết?
-GV yờu cầu học sinh kết luận. -GV kết luận chung
+Thiết kế ao hợp lý (cú hệ thống kiểm dịch)
+Tẩy dọn ao thường xuyờn.
+Cho ăn đầy đủ, ỏp dụng phương phỏp “4 định” để tăng cường sức đề khỏng.
+Thường xuyờn kiểm tra mụi trường nước
+Dựng thuốc phũng trước mựa tụm, cỏ dễ mắc bệnh
-Hạn chế sự hao hụt về chất lượng của sản phẩm, đảm bảo nguyờn liệu. Nhằm tăng giỏ trị sản phẩm, nõng cao giỏ trị sản phẩm
+ Ướp muối: xếp một lớp cỏ, 1 lớp muối.
+Làm lạnh: Hạ nhiệt độ đến mức sinh vật gõy thối khụng thể hoạt động.
+Làm khụ: Tỏch nước ra khỏi cở thể tụm cỏ bằng nhiệt từ: Mặt trời, điện, than củi …
-HS kết luận
-Thiết kế ao hợp lý (cú hệ thống kiểm dịch)
-Tẩy dọn ao thường xuyờn. -Cho ăn đầy đủ, ỏp dụng phương phỏp “4 định” để tăng cường sức đề khỏng.
-Thường xuyờn kiểm tra mụi trường nước
-Dựng thuốc phũng trước mựa tụm, cỏ dễ mắc bệnh