Theo như cách làm của công ty hiện nay sản phẩm dở dang cuối kỳ được đánh giá theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp. Phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ này là chưa phù hợp với công ty. Bởi vì tỷ trong của chi phí nguyên vật liệu trực tiếp chiếm trong tổng chi phí sản xuất trong kỳ là chưa đủ lớn (khoảng 55%). Trong khi đó sản phẩm dở dang cuối kỳ của bia là bia ở giai đoạn lên men, có mức độ hoàn thành là tương đối ổn định. Với đặc điểm như vậy, công ty nên áp dụng phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo sản lượng sản phẩm hoàn thành tương đương.
Khi áp dụng phương pháp này sản phẩm làm dở cuối kỳ phải chịu toàn bộ chi phí sản xuất trong kỳ theo mức độ hoàn thành. Do vậy, khi kiểm kê không những chỉ xác định số lượng sản phẩm làm dở mà còn phải xác định mức độ hoàn thành của chúng. Trên cơ sở đó tính đổi số lượng sản phẩm làm dở ra số lượng thành phẩm . Khi đó mới đủ căn cứ để xác định, đánh giá.
Công việc tính toán sẽ được thực hiện như sau:
Đối với những chi phí bỏ vào một lần từ đầu qui trình công nghệ như Malt, gạo thì tính toán như phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: DCK = DĐK + C x Qđ QHT + Qđ Trong đó:
DCK ; DĐK : Là chi phí sản phẩm dở dang cuối kỳ và đầu kỳ C: Là chi phí nguyên vật liệu trực tiếp phát sinh trong kỳ
Đối với những chi phí khác bỏ dần theo mức độ gia công chế biến như chi phí nhân công, chi phí sản xuất chung thì sản phẩm làm dở cuối kỳ được đánh giá theo sản lượng hoàn thành tương đương.
DCK =
DĐK + C
x Q'đ QHT + Qđ
Trong đó:
Với Q'đ = Qđ x Mức độ hoàn thành của sản phẩm làm dở cuối kỳ. C: Là chi phí phát sinh trong kỳ
QHT: Là sản lượng của thành phẩm v
Q'đ : Sản lượng sản phẩm hoàn thanh tương đương.
(Do công ty không áp dụng phương pháp đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ theo sản lượng sản phẩm hoàn thành tương đương từ tháng trước nên không đủ căn cứ để tính toán, xác định chi phí sản phẩm dở dang cuối kỳ trong tháng 1 + tháng 2. Để có thể áp dụng phương pháp mới thì đối với chi phí sản phẩm dở dang đầu kỳ phải sử dụng định mức kinh tế, kỹ thuật đã có để tách riêng 3 khoản mục chi phí : Nguyên vật liệu trực tiếp, nhân công trực tiếp và sản xuất chung).
áp dụng phương pháp này tuy khối lượng công việc tính toán có nhiều hơn, phức tạp hơn song chắc chắn mức độ chính xác của chi phí sản phẩm dở dang cuối kỳ sẽ cao hơn.