- Dầu sau khi đã tẩy màu đưa vào hệ thống khử mùi. Dùng hơi quá nhiệt sục vào ở nhiệt độ 240 – 250oC, chất gây mùi, các acid béo khơng no, … sẽ bị lơi cuốn theo. Sau đĩ dầu được đưa qua hệ thống làm nguội xuống khoảng 70oC, sau đĩ đưa qua hệ thống lọc, cĩ cột acid citric để loại các ion kim loại nặng, sau đĩ qua 2 túi lọc tinh và bảo quản.
Khử mùi:
- Tháp khử mùi cĩ 5 tầng. Được nối trực tiếp với hệ thống chân khơng đa cấp để duy trì độ chân khơng từ 5- 8 mmHg. Cĩ hơi cao áp gia nhiệt cho tầng 2 và 3 của tháp.
Dầu đã tẩy màu KCS kiểm tra Làm nguội – Lọc nguội t = 40- 60oC Chân khơng: 5- 8 mmHg N/độ: 200- 2500C T/gian: 2h- 2h30 Dầu đã khử mùi Hơ i kh ơ Acid citric 50% cho vào lúc: t0C= 120- 1500C Tỉ lệ 0,01% (150 ml dd 50%/ 1000 lit dầu) Màu dầu: Mè: R= 1,5 Max Nành: R= 2 Max Olein: R= 3 Max
Dầu sáng, khơng mùi AV ≤ 0,1
PoV = 0
HL xà phịng < 0,005%
Khử mùi
- Dầu vào mỗi tầng sẽ chảy theo đường xoắn ốc vào trung tâm tháp và dâng lên từ từ. Khi đến miệng ống chảy tràn thì dầu sẽ tràn qua tầng dưới.
- Khi dầu đầy 30% mỗi tầng, mở hơi phun trực tiếp 3 – 4 bar vào các tầng. Khi dầu đạt 50% ở mỗi tầng thì mở hơi phun trực tiếp 8 bar. Hơi sẽ làm xáo trộn dầu, đồng thời lơi cuốn các chất gây mùi và các acid béo bay hơi theo.
- Khi hơi bay lên chạm vào một nĩn chúp, phần dầu lẫn trong hơi sẽ rơi xuống. Cịn hơi, chất mùi và acid béo tiếp tục bay lên. Acid béo tự do được bơm hồi lưu làm nguội xuống nhiệt độ 60- 700C để ngưng tụ rồi lại vào tháp, dội xuống, tiếp xúc với hơi, chất mùi và axit béo bay lên. Hơi và chất mùi tiếp tục bay lên, axit béo dễ bị ngưng tụ và hồi lưu lại. Khi lượng axit béo đã đầy thì tháo axit béo ra ngồi vào bồn chứa.
Làm nguội - Lọc nguội:
- Dầu sau khi khử mùi nhiệt độ cịn rất cao, được tận dụng để gia nhiệt cho dầu thơ và dầu sau khi tẩy màu xuống dưới 1000C, rồi vào tháp giải nhiệt bằng nước xuống khoảng 700C. Dầu sẽ đi qua 4 túi lọc vải an tồn. Trong 2 túi lọc dầu cĩ bổ sung axit citric để giữ lại các kim loại cĩ thể lẫn trong dầu, 2 túi lọc sau lọc an tồn. Lấy mẫu đem thử AV, PoV và màu tại phịng hĩa nghiệm.
- Nếu dầu tốt được bơm về bồn chứa; cịn dầu khơng đạt tiêu chuẩn được bơm trả về để khử mùi lại.
c. Thơng số kỹ thuật
Bảng 3.9: Các thơng số kỹ thuật của khâu khử mùi Thơng số kỹ thuật Đơn vị Giá trị
Nhiệt độ khử mùi 0C 220- 250 Lưu lượng dầu Lít/giờ 2000-4000
Thời gian lọc Giờ 2- 2h30 Điện Von 220
Hơi Kg/cm2 7- 8 Nước Kg/cm2 2- 2,5