Thuyết minh sơ đồ cơng nghệ khâu trung hịa

Một phần của tài liệu luận văn công nghệ thực phẩm Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty Cổ phần dầu thực vật Tân Bình (Trang 61 - 62)

- Dầu thơ sau khi được lọc cặn được bơm vào bồn trung gian 20 m3, phịng KCS sẽ đo AV dầu để tính lượng sút trung hịa (giúp ổn định máy khi sản xuất liên tục). Dầu ở bồn dầu được gia nhiệt 80 – 90oC đến bộ lọc, đến lưu lượng kế vĩi lưu lượng 2000 – 3000 l/h. Sau đĩ Dầu được đi thẳng vào Mixer cùng với dung dịch xút nĩng 12 – 18 o Be ( khoảng 90oC) lượng dung dịch xút và nồng độ xút tùy theo loại dầu và Av của dầu, chỉnh áp lực Mixer khoảng từ 0,5 – 1 bar.

- Dầu sau khi trung hịa với dung dịch xút sẽ được đưa vào máy li tâm LT 01 để tách cặn xà phịng. Áp lực van ép dầu ra khoảng < 1 bar ( nếu cao là do ring điều hịa khơng phù hợp, phải thay đổi cho phù hợp để áp lực < 1 bar).

- Dầu sau khi tách cặn được đưa vào mixer 1 tĩnh cùng với lượng nước nĩng đưa vào mixer để rửa lấn 1. Nước rửa phải ở nhiệt độ 90oC. Dầu được đưa vào máy li tâm L02 để tách nước rửa xà phịng và dầu.

- Dầu sau khi rửa nước lần 1 sẽ vào mixer tĩnh 2 cùng với nước nĩng 90oC để rửa sạch vết xà phịng trong dầu (tương tự rửa nước lần 1). Thực hiện tách nước ở máy li tâm LT03.

- Dầu rửa lần 1 và 2 luơn được xác định vết xà phịng trong dầu bằng chất chỉ thị phenolpthalein.

- Phịng KCS sẽ chuẩn bị dụng cụ và hĩa chất cho cơng nhân đứng máy thử thường xuyên để điều chỉnh lượng xút và nước cho phù hợp.

- Phịng KCS cứ 30 phút xuống xưởng lấy mẫu phân tích cụ thể ghi kết quả. Dầu thành phẩm trung hịa sẽ được bơm ra bồn trung gian 20cm3 để liên tục đưa vào tẩy màu.

Những điều cần lưu ý

1) Dầu phài đạt 80 - 90oC và đã lọc cặn nước, thủy hĩa. 2) Đúng dịch xut và nước rửa phải đạt 90oC.

3) Phải mở van nước đáy và van nước trên máyli tâm tách bã vì điều này giúp cho việc tách bã tốt và lâu dơ máy.

4) Lượng xút sử dụng phải đúng lượng cần (tùy AV dầu) điều này rất quan trọng vì nếu dư xút thì sẽ bị tiêu hao dầu, mà thiếu xút thì AV dầu ra khơng đạt. Cơng nhân phải thường xuyên kiểm tra lượng xà phịng trong dầu rửa lần 1 và lần 2 để điều chỉnh lượng xút và nước rửa cho phù hợp.

5) Khi tháo ráp và vệ sinh máy phải thật cẩn thận, kỹ lưỡng quan sát và thao tác từng bước như đã hướng dẫn, nhất là các đĩa mong manh giá cao và phải nhập vì Việt Nam khơng cĩ khả năng chế tạo được, điều này giúp giữ tuổi thọ cho máy.

6) Khi cĩ tiếng kêu hoặc hiện tượng lạ, cơng nhân đứng máy phải ngưng máy ngay và báo liền cho cán bộ phụ trách.

Phải giữ máy mĩc, tường gạch men và nền nhà, cầu thang luơn sạch sẽ.

Một phần của tài liệu luận văn công nghệ thực phẩm Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty Cổ phần dầu thực vật Tân Bình (Trang 61 - 62)