f. Các sự cố trong khâu khử mùi
3.3.3 Các sự cố trong sản xuất Shortening
Bảng 3.11: Các sự cố trong sản xuất Shortening
Sự cố Nguyên nhân Xử lý
trong bồn chứa trong bồn đang sử dung. Sản phẩm khơng
được trắng
- Do thiếu N2.
- Áp suất tại van áp suất ngược cao. - Tỉ lệ N2 vào dầu cao.
- Tăng cho đủ hoặc đồi chai N2.
- Giảm áp suất tại van này. - Chỉnh thấp lai.
Sảm phẩm ra lỏng - Áp suất tại van áp suất ngược và van áp suất đẩy chưa đạt.
- Nhiệt độ NH3 cao, khơng phù hợp làm lạnh sản phẩm.
- Do thiếu N2.
- Kiểm tra và chỉnh lại. - Giảm xuống cho phù hợp.
- Tăng cho phù hợp. Sản phẩm bị hột. - Do nhiệt độ gia nhiệt thùng thấp.
- Do đường nước tăng nhiệt độ bị nghẹt khơng tuần hồn được.
- Tăng lên cho phù hợp.
- Kiểm tra thơng xả đường nước nghẹt. Tùy theo loại dầu đang sản xuất mà cài đặt cho đường nước gia nhiệt cao hơn nhiệt độ nĩng chảy của dầu là 5oC
Sản phẩm cĩ mỡ bên ngồi
Khơng đủ độ lạnh Cho chạy hồi lưu sản phẩm, điều chỉnh cơng suất phù hợp với độ lạnh, giảm số vịng qua cốt. Dầu ngưng chạy Do van an tồn chỉnh sai Chỉnh lại cho đúng, van này nên
mở trong khi sản xuất Đường ống bị
nghẹt
Do nhiệt độ quá thấp làm dầu đơng cứng
Nới lỏng áp lực van đẫy và ngưng cấp N2, tăng nhiệt độ NH3
nếu cần cho ngưng máy nén lạnh, xả lạnh, cho dây chuyền chạy hồi lưu, tiếp tục duy trì bơm bánh răng cao áp đến khi đường ống được làm sạch.