Trồng nấm Linh Chi cũng giống như trồng những loại hoa màu khác. Nấm cũng sẽ có những thời vụ riêng của mình. Nấm Linh Chi có 2 đợt như sau:
Đợt 1: Từ ngày 15/1 đến 15/3. Đợt 2: Từ ngày 15/8 đến 15/9.
2.3.3/ Một số hình ảnh về cách thức sản xuất của Công Ty TNHH TM Dona
Trang 77
Hình 2.4: Nhà máy sản xuất phôi Hình 2.5: Nhà máy sản xuất con giống
Hình 2.8: Cấy meo tại phòng thí nghiệm
Hình 2.9: Phòng sơ chế nấm
Hình 3.0: Xử lý nấm vừa thu hoạch Hình 3.1: Nhà máy sản xuất hạt nêm
CHƯƠNG III: NHẬN XÉT 3.1/ NHẬN XÉT VỀ CÔNG TY TNHH TM DONA
Công ty TNHH TM Dona do bà Trần lê Thu Thảo làm giám đốc, một người phụ nữ tài năng và nghị lực phi thường, đã tạo điều kiện để giải quyết việc làm cho nhiều hộ nông dân với giá cả hợp lí. Bà đã mạnh dạn đặt cược khi vay 10 tỉ đồng cấp vốn cho nông dân nuôi trồng nấm và bao tiêu sản phẩm. Không những thế công ty còn dạy miễn phí cách nuôi trồng nấm cho từng hộ nông dân. Và bà đã thành công trước những gì đã bỏ ra. Công ty Dona là tất cả những gì tâm quyết và là đứa con tinh thần của bà.
Công ty được xây dựng theo một mô hình khép kín, tận dụng tất cả những nguồn nguyên liệu và phế phẩm trong việc nuôi trồng và sản xuất tạo ra lợi nhuận cao. Có thể nói những người nông dân khi đến với công ty và tham gia vào việc sản xuất thì nhất định sẽ thành công trước sự chỉ bảo tận tình của công ty, chỉ cần họ có quyết tâm và chăm chỉ học hỏi.
Đội ngũ công nhân viên của công ty tận tình học hỏi kết hợp với giám đốc để xây dựng công ty ngày càng phát triển. Tìm tòi phương pháp nuôi trồng, chăm sóc, chế biến, bảo quản thích hợp cho từng loại nấm. Các quá trình cấy meo đều được thực hiện nghiêm ngặt trong phòng thí nghiệm. Có thể nói đây là một hình thức kinh doanh cần được học hỏi vì nó có nguồn lợi nhuận tương quan cả hai cùng có lợi, giữa công ty và các hộ tham gia nuôi trồng nấm.
3.2/ NHẬN XÉT VỀ CÁC DÒNG SẢN PHẨM
Sản phẩm đa dạng với nhiều hình thức, dễ dàng cho việc lựa chọn. Ngày xưa, việc sử dụng linh chi hay bào ngư thì giá cả rất cao và khó mua được. Nhưng với Dona thì có đủ mọi sản phẩm với giá cả hợp lí, không lựa chọn người tiêu dùng.
Các sản phẩm không chỉ có mặt trong thị trường Việt Nam mà còn là dòng sản phẩm có tên tuổi ở nước ngoài (nhất là ở Nhật). Khẳng định dòng sản phẩm Việt Nam trên thị trường nước ngoài.
CÔNG TY TƯ NHÂN HỮU HẠN JAPFA COMFEED LONG AN
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1/ GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY XÍ NGHIỆP
1.1.1/ lịch sử hình thành và phát triển
Xuất thân là một doanh nghiệp thu mua nông sản (chủ yếu khô dầu dừa, cơm dừa) tại Indonesia để bán sang Hà Lan và ngược lại nhập công nghệ, máy móc từ Hà Lan về nước. Sau một thời gian tìm hiểu, người chủ doanh nghiệp nhận ra rằng người ta gom phế phẩm này để sản xuất thức ăn chăn nuôi (TACN), tại sao mình có mà không tự làm ra? Từ đó, doanh nghiệp này bắt tay vào việc thành lập nhà máy TACN. Nhà máy TACN đầu tiên của Japfa ra đời vào năm 1970 tại đảo Java, Indonesia.
Năm 1994, japfa đặt chiến lược phát triển kinh tế tới những thị trường tiềm năng ở những quốc gia đang phát triển và Việt Nam là một trong những điểm dừng chân. Năm 1995, Japfa đầu tư vào Việt Nam dưới hình thức liên doanh với tổng công ty chăn nuôi. Đến 1999, Japfa thành lập Japfa Comfeed Việt Nam (100% vốn nước ngoài) với trụ sở chính và nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi đóng tại Vĩnh Phúc.
Năm 2004, Japfa quyết định dồn lực đầu tư vào Việt Nam thông qua việc đầu tư vào thị trường phía Nam. Kết quả bất ngờ: đứng thứ 2 tại thị trường Việt Nam trong lĩnh vực gia cầm, đứng thứ 5 thị trường thức ăn gia súc.
Đến nay Japfa Việt Nam hoạt động với 4 nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi tại Vĩnh Phúc, Thái Bình, Long An, Bình Thuận với tổng công suất các nhà máy đạt 750 nghìn tấn/năm.
1.1.2/ Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu của Công ty TNHH Japfa Cofeed Long An.
Tầm nhìn: Trở thành công ty hàng đầu chuyên cung cấp những giải pháp dinh dưỡng có nguồn gốc Protein động vật.
Sứ mệnh: Hợp tác vì thịnh vượng chung.
Mục tiêu: Đến năm 2012, đạt 1 triệu tấn thức ăn chăn nuôi trên 1 năm.
1.1.3/ Những chìa khóa dẫn đến thành công
1.2/ CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY
1.2.1/ Thức ăn cho heo (thức ăn hỗn hợp dạng viên, thức ăn đậm đặc, dạng bột) bột)
Heo nái mang thai. Heo nái nuôi con.
Heo con tập ăn (8 kg, 15 kg, 15-40 kg, 40-70 kg). Heo thịt từ (15-30 kg, 30-60 kg).
1.2.2/ Thức ăn cho gia cầm (thức ăn hỗn hợp dạng mảnh, đậm đặc, dạng viên)
Gà thịt (29-42 ngày tuổi).
Gà thịt lông màu (1-28 ngày tuổi, 28-42 ngày tuổi, 21-42 ngày tuổi).
Trang 81
Nguyên liệu chất lượng Công thức chính xác Công nghệ tiên tiến
Mạng lưới phân bố rộng khắp
CHƯƠNG II: NỘI DUNG 2.1/ CƠ SỞ LÝ LUẬN
Đầu vào nguyên liệu của công ty
Khi thu mua nguyên liệu từ bên ngoài thị trường, nguyên liệu được kiểm tra cẩn thận, nghiêm ngặt bằng hệ thống máy móc đã được cài đặt chương trình trước. Với mục đích: nguyên liệu nhập vào phải đạt các yêu cầu của việc chế biến.
Khi nguyên liệu chuyển đến công ty sẽ có bộ phận thu mua Kiểm tra đạt chất lượng hay không nguyên liệu mới được nhập kho.
Việc kiểm tra tiến hành như sau:
Khi xe chở nguyên liệu đến cổng phòng lab lấy một mẫu nguyên liệu cho máy kiểm tra mẫu thích hợp, đúng yêu cầu xe được phép chạy vào phòng nguyên liệu.
Trong quá trình kiểm tra chỉ một công đoạn bất thường nguyên liệu sẽ được trả về.
2.2/ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM VỀ SẢN PHẨM
2.2.1/ Đối với sản phẩm Milac A (cốm sữa cho heo)
Nguyên liệu: - Sữa bột, bột ngũ cốc. - Các dưỡng chất thiết yếu.
- Bổ sung các phytobiotics chiết xuất từ thảo mộc Công dụng:
- Dễ tập ăn, dễ tiêu hóa,
- Kích thích phát triển hệ vi sinh vật có lợi trong tiêu hóa. - Giảm tỉ lệ heo còi cọc sau cai sữa.
2.2.2/ Đối với sản phẩm Milac B (dinh dưỡng cho heo con)
Nguyên liệu:
- Sữa bột, bột cá cao cấp, bột ngũ cốc. - Các dưỡng chất thiết yếu.
- Bổ sung fructo-oligosaccharides chiết suất từ thảo mộc. Công dụng:
- Ngon miệng. - Tiêu hóa tối ưu.
- Kích thích phát triển hệ vi sinh vật có lợi trong đường tiêu hóa. - Gia tăng sức khỏe đường ruột heo con.
CHƯƠNG III: NHẬN XÉT
3.1/ NHẬN XÉT VỀ CÔNG TY TƯ NHÂN HỮU HẠN JAPFA COMFEED LONG AN
Công ty TNHH Japfa Coofeed Long An là hệ thống mở rộng tại Long An của Công ty TNHH Japfa Coofeed Việt nam. Với diện tích rộng lớn, máy móc tiên tiến, đội ngũ cán bộ tri thức đã giúp cho công ty ngày một lớn mạnh trên thị trường.
Từ khâu nhập liệu đến chế biến và xuất hàng đều được kiểm tra nghiêm ngặt và nhất định phải đáp ứng những yêu cầu đã đặt ra, nếu không nguyên liệu sẽ bị trả về và nguồn hàng sẽ bị hủy ngay.
Ngoài ra công ty còn lưu trữ các mẫu sản phẩm đã sản xuất của từng dòng sản phẩm để so sánh, nhận xét nhằm cải thiện đặc tính cho nguồn hành tiếp theo. Nguyên liệu cũng được cất giữ mẫu để thực hiện các thí nghiệm kiểm tra. Mỗi mẫu nguyên liệu sau 3 tháng sẽ được bỏ đi để lưu trữ mẫu tiếp theo.
3.2/ NHẬN XÉT VỀ SẢN PHẨM
Các sản phẩm của công ty chủ yếu là thức ăn cho heo và gà. Các sản phẩm đa dạng cho từng thời kỳ phát triển của vật nuôi, bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho heo và gà.
MỤC LỤC
Lời cảm ơn:...1
Mở đầu:...2
Nhận xét giảng viên hướng dẫn:...3
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN (TNHH) NHÀ MÁY BIA VIỆT NAM CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA VIỆT NAM 1.1/ GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA VIỆT NAM...6
1.1.1/ Lịch sử hình thành và phát triển...6
1.1.2/ Các giải thưởng công ty đạt được...7
1.1.3/ Mạng lưới phân bố của công ty...8
1.1.4/ Nhiệm vụ và mục tiêu của công ty...8
1.2/ CÁC SẢN PHẨM CHÍNH CỦA CÔNG TY...9
CHƯƠNG II: NỘI DUNG 2.1/ CƠ SỞ LÍ LUẬN...10
2.1.1/ Các nguyên liệu chính...10
2.1.2/ Tìm hiểu về nguyên liệu và các yêu cầu về nguyên liệu...10
2.2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH...15
2.2.1/ Quy trình sản xuất...16
2.2.2/ Thuyết minh quy trình...17
2.3/ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM LIÊN QUAN...27
2.3.1/ Chất lượng cảm quan...27
372.3.2/ Các chỉ tiêu hóa-lý...27
CHƯƠNG III: NHẬN XÉT 3.1/ NHẬN XÉT VỀ CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA VIỆT NAM. . .28
3.2/ NHẬN XÉT VỀ CÁC DÒNG SẢN PHẨM....28
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN (TNHH) YAKULT VIỆT NAM. CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH YAKUL VIỆT NAM 1.1/ GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH YAKUL VIỆT NAM...29
1.1.1/ Lịch sử hình thành và phát triển...29
1.1.2/ Tiêu chuẩn chất lượng ...30
1.1.3/ Các giải thưởng Công Ty đạt được...31
1.1.4/ Triết lí chung của công ty...31
1.2/ CÁC SẢN PHẨM CHÍNH CỦA CÔNG TY...32
CHƯƠNG II: NỘI DUNG 2.1/ CƠ SỞ LÝ LUẬN...33
2.1.1/ Tìm hiểu Probiotic...33
2.1.2/ Yakult là gì?...34
2.1.3/ Yakult tác động như thế nào tới sức khỏe của chúng ta?...34
2.1.4/ Tổng quan về nguyên liệu ...35
2.2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH...35
2.2.1/ Quy trình sản xuất...35
2.3/ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM LIÊN QUAN...39
2.3.1/ Kiểm tra chất lượng sản phẩm...39
2.3.2/ Yêu cầu trong quá trình sản xuất...39
CHƯƠNG III: NHẬN XÉT 3.1/ NHẬN XÉT VỀ CÔNG TY TNHH YAKULT...40
3.2/ NHẬN XÉT VỀ SẢN PHẨM...40
CÔNG TY CỔ PHẦN RAU QUẢ TIỀN GIANG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN RAU QUẢ TIỀN GIANG 1.1/ GIỚI THIỆU VỀ CTY CỔ PHẦN RAU QUẢ TIỀN GIANG ...41
1.1.1/ Lịch sử hình thành và phát triển...41
1.1.2/ Nhiệm vụ và mục tiêu của Công Ty...41
1.1.3/ Các giải thưởng Công Ty đạt được...42
1.1.4 / Hệ thống của Công Ty...42
1.2/ CÁC SẢN PHẨM CHÍNH CỦA CÔNG TY...43
1.2.1/ Đồ hộp trái cây...43
1.2.2/Nước giải khát:...44
1.2.3/Nước quả cô đặc:...45
1.2.4/Nước quả puree...45
1.2.5/ Trái cây đông lạnh...46
1.2.6/Trái cây tươi...46
CHƯƠNG II: NỘI DUNG
2.1/ CƠ SỞ LÝ LUẬN...47
2.1.1/ Nguồn gốc của dứa...47
2.1.2/ Thành phần dinh dưỡng của dứa...47
2.1.3/ Công dụng và hạn chế của dứa...47
2.1.4/ Thời gian thu hái...48
2.2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH...49
2.2.1/ Dứa đóng hộp...49
2.2.2/ Dứa cô đặc...52
2.3/ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM LIÊN QUAN...56
2.3.1/ Cách thức sản xuất...56
2.3.2/ Yêu cầu về nguyên liệu...57
CHƯƠNG III: NHẬN XÉT 3.1/ NHẬN XÉT VỀ CTY CỔ PHẦN RAU QUẢ TIỀN GIANG...58
3.2/ NHẬN XÉT VỀ SẢN PHẨM...58
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THƯƠNG MẠI DONA CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1/ GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DONA...59
1.1.1/ Lịch sử hình thành và phát triển của công ty...59
1.1.2/ Đặc điểm hoạt động của công ty...59
1.1.4/ Giám đốc Trần Lê Thu Thảo...60
1.2/ CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH TM DONA...61
1.2.1/ Các sản phẩm tươi...61
1.2.2/ Sản phẩm chế biến...62
1.2.3/ Thực phẩm chức năng...62
CHƯƠNG II: NỘI DUNG 2.1/ CƠ SỞ LÝ LUẬN...63
2.1.1/ Những yếu tố quyết định năng suất nấm bào ngư...63
2.1.2/ Khử trùng cơ chất trồng nấm bào ngư...64
2.2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH...65
2.2.1/ Quy trình nuôi trồng nấm bào ngư...65
2.2.2/ Thuyết minh quy trình...65
2.3/ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM LIÊN QUAN...68
2.3.1/ Nguyên nhân dẫn đến thất bại khi trồng nấm bào ngư...68
2.3.2/ Những lưu ý khi nuôi trồng nấm bào ngư...69
2.3.3/ Những bệnh thường gặp ở bào ngư...69
2.3.4/ Bảo quản và tiêu thụ nấm bào ngư...70
ĐỐI VỚI LINH CHI: 2.1/ CƠ SỞ LÝ LUẬN...70
2.1.1/ Đặc tính sinh học...70
2.1.2/ Công dụng của linh chi...71
2.2/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH...71
2.2.1/ Quy trình nuôi trồng nấm linh chi...71
2.2.2/ Thuyết minh quy trình...72
2.3/ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM LIÊN QUAN...76
2.3.1/ Điều kiện ngoại cảnh...76
2.3.2/ Thời vụ nuôi trồng...76
2.3.3/ Một số hình ảnh về cách thức sản xuất của CTy TNHH TM Dona...77
CHƯƠNG III: NHẬN XÉT 3.1/ NHẬN XÉT VỀ CÔNG TY TNHH TM DONA...79
3.2/ NHẬN XÉT VỀ CÁC DÒNG SẢN PHẨM...79
CÔNG TY TƯ NHÂN HỮU HẠN JAPFA COMFEED LONG AN CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1/ GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY XÍ NGHIỆP...80
1.1.1/ lịch sử hình thành và phát triển...80
1.1.2/ Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu của Công ty...81
1.1.3/ Những chìa khóa dẫn đến thành công...81
1.2/ CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY...81
1.2.1/ Thức ăn cho heo ...81
1.2.2/ Thức ăn cho gia cầm ...81
CHƯƠNG II: NỘI DUNG 2.1/ CƠ SỞ LÝ LUẬN...82
2.2/ MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM VỀ SẢN PHẨM...82
2.2.2/ Đối với sản phẩm Milac B ...82
CHƯƠNG III: NHẬN XÉT
3.1/ NHẬN XÉT VỀ CÔNG TY TƯ NHÂN HỮU HẠN JAPFA COMFEED LONG AN...84
3.2/ NHẬN XÉT VỀ SẢN PHẨM...84