II) Hớng dẫn chuẩn bị
1. Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày.
- Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu của ăn uống
II) Chuẩn bị
G: Bảng ghi lại các bữa ăn thờng gặp hàng ngày H: Một thực đơn
III) Tiến trình dạy học
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
Hoạt động 1: Kiểm tra (5 )’
1. Viết nguyên tắc xây dựng thực đơn 2. Phát biểu các quy trình tổ chức bữa ăn G: Nhận xét cho điểm.
H1: Viết 3 nguyên tắc
H2: Nêu 4 quy trình tổ chức bữa ăn
Hoạt động 2:Bài mới
(?): Hãy nêu ví dụ một thực đơn cho bữa ăn tra tại gia đình em?
(?): Nhận xét từng thực đơn xem đã đảm bảo các nguyên tắc xây dựng thực đơn cha?
G: Chốt: Trong bữa ăn hàng ngày, thực đơn cần chọn những món ăn đơn giản, số lợng vừa phải, dễ chế biến.
1. Xây dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày. ngày.
H:
- Số món từ 3 đến 4 món
(?): Số món ăn trong mỗi bữa ăn
(?): Món ăn nào đợc gọi là món chính
- Món phụ: Rau, củ, quả
Hoạt động 2.2 (5 )’
G: Yêu cầu mỗi các nhân tự xây dựng một thực đơn cho bữa ăn hàng ngày G: Treo bảng các món ăn hàng ngày,
yêu cầu học sinh hoạt động theo nhóm
G: Chấm một số bài và chữa cho học sinh
2. Thực hành.
H: Làm cá nhân vào giấy - Thu lại cho giáo viên chấm
H: Làm nhóm. Chấm tréo
- Bổ sung thiếu sót
Hoạt động 3: Củng cố, về nhà
G: Nhận xét giờ thực hành
- Tập xây dựng thực đơn khác cho bữa ăn hàng ngày.
******************************************************************
Tiết 58
Thực hành xây dựng thực đơnI) Mục tiêu I) Mục tiêu
- Qua bài học sinh biết cách xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, cỗ.
- Có kỹ năng vận dụng để xây dựng những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu của ăn uống
II) Chuẩn bị
G: Danh sách các món ăn trong bữa cỗ, bữa tiệc liên hoan.
III) Tiến trình dạy học
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
Hoạt động 1: Kiểm tra (5 )’
1. Nêu VD một thực đơn cho bữa ăn hàng ngày
2. Nhận xét.
H: Trả lời
Hoạt động 2:Bài mới
G: Kể tên một số món ăn trong bữa cỗ ( Đi đám cới...)
(?): Nhận xét số lợng món ăn của bữa cỗ so với bữa ăn hàng ngày
(?): Các món ăn trong bữa cỗ đợc nấu nh thế nào?
G: chốt: Thực đơn của bữa cỗ tiệc sỗ