Vệ sinh an toàn thực phẩm

Một phần của tài liệu giáo án công nghệ 6789 (Trang 74 - 76)

III. Các hoạt động dạy học.

Vệ sinh an toàn thực phẩm

(Tiếp theo)

I) Mục tiêu ( Soạn ở tiết 40)

II) Chuẩn bị

GV: Tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm

HS: Tìm hiểu xung quanh hiện tợng mất vệ sinh an toàn thực phẩm

III) Tiến trình dạy học

Hoạt động của thầy Hoạt động của trò

Hoạt động 1: Kiểm tra (8 )

GV: Nêu yêu cầu kiểm tra

1. Nhiễm trùng thực phẩm là gì? Nêu phơng pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm

2. Giải thích tại sao phải ăn chín uống sôi

GV: Yêu cầu học sinh dới lớp nhận xét cho điểm

HS: Trả lời

HS: Trả lời

* Khái niệm: An toàn thực phẩm là biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

Hoạt động 2: An toàn thực phẩm (29 )

(?): An toàn thực phẩm là gì?

(?): Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà gần đây có nhiều vụ ngộ độc thức ăn gây tử vong.

GV: Kết luận đứng trớc tình hình đó vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng gia tăng trầm trọng -> ngày càng biết sử dụng, lựa chọn thực phẩm, sử lý thực phẩm

(?): Gia đình em thờng mua sắm những thực phẩm gì?

GV: Yêu cầu quan sát hình 3.16 và phân

Ăn phải những thực phẩm nhiễm độc thuốc sâu còn đọng trong rau, ngộ độc cá nóc.

An toàn khi mua sắm

HS: Thực phẩm tơi sống: cá, thịt, tôm... Thực phẩm đóng hộp: sữa hộp, thịt hộp, cá hộp.

HS: Thịt tơi không có nốt đỏ, dập

loại thực phẩm nêu biện pháp an toàn thực phẩm

Chú ý: khi mua thực phẩm: thịt, trứng, cá

(?): Thực phẩm trong gia đình chế biến ở đâu?

- Nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm

- Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con đờng nào?

GV: Bổ sung

- Vi khuẩn còn xâm nhập vào thực ăn trong quá trình chế biến nh thái thịt, cắt rau.

- Rau không dập nát, héo

An toàn thực phẩm khi chế biến bảo quản.

- Từ dụng cụ làm bếp, quần áo

- Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn nếu thực ăn không đợc nấu chín, đợc bảo quản chu đáo

Hoạt động 2.2

(?) Trình bày nguyên nhân ngộ độc thức ăn

GV: Chốt lại

- Có loại ngộ độc do mầm sẵn trong thức ăn

- Có loại ngộ độc do thiếu cẩn thận của con ngời

- Do chế biến cha đảm bảo vệ sinh (?) Các biện pháp phòng tránh

(?): Khi có dấu hiệu ngộ độc thức ăn làm ntn? Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm - Ngộ độc thức ăn - Các biện pháp phòng tránh HS: đọc phần 2/ SGK – T9 HS:

- Sơ cứu thông thờng

- Đa vào bệnh viện

Hoạt động 3: Củng cố (5 )

(?): Tại sao phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm (?): Biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm - Đọc mục em cha biết để áp dụng vào cuộc sống

Hoạt động 4: Về nhà (4 )’ - Học bài trong SGK-T9 : vở ghi

Ngày soạn: 31/01/2010 Ngày dạy: Lớp 6A 03/02/2010

Tiết 42

Một phần của tài liệu giáo án công nghệ 6789 (Trang 74 - 76)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(114 trang)
w