4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.4. Ép viên và làm mát
Khoảng 60% chất lượng của viên thức ăn phụ thuộc vào quá trình ép viên [60]. Chính vì vậy, việc đảm bảo các thông số trong quá trình ép viên là rất quan trọng.
Hỗn hợp sau trộn được đưa đến buồng phun hơi nước nóng để hồ hoá tinh bột, tăng độẩm lên 15 - 18%, chuẩn bị cho quá trình ép viên. Tuỳ loại vật nuôi mà viên thức ăn có kích thước to, nhỏ khác nhaụ
Chúng tôi sử dụng khuôn ép 2,2mm đối với thức ăn hỗn hợp cho lợn con theo mẹ và khuôn ép 2,8mm đối với thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữạ
Nhiệt độ ép viên: 68 - 700C Áp suất hơi nước: 2,2 - 2,5kg/cm2 Tốc độ ép viên trung bình: 25%.
Tùy theo nhiệt độ, áp suất và tốc độ ép viên, độ cứng của viên thức ăn là khác nhaụ Thông thường, nhiệt độ, áp suất ép viên càng cao thì viên thức ăn càng cứng. Đối với thức ăn cho lợn con, cần điều chỉnh nhiệt độ và áp suất để viên thức ăn không bị cứng quá cũng không quá bở.
Độ cứng của viên thức ăn có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng thu nhận thức ăn của lợn con. Có thể xác định độ cứng của viên thức ăn thông qua tốc độ hòa tan trong nước hoặc sử dụng dụng cụ đo độ cứng viên. Thức ăn quá cứng làm giảm lượng thức ăn ăn vào của lợn. Thức ăn quá bở, nhanh tan
trong nước gây lãng phí trong quá trình cho ăn.
Chiều dài của viên thức ăn được điều chỉnh thông qua việc điều chỉnh khoảng cách giữa dao cắt với khuôn ép. Mỗi máy ép viên được lắp 3 dao cắt, khoảng cách dao cắt và khuôn ép phù hợp trong sản xuất thức ăn hỗn hợp cho lợn con là 1 - 2mm. Với khoảng cách này, chiều dài viên thức ăn dao động từ
4 - 8mm.
Bảng 4.2. Kết quả kiểm tra độ cứng và kích thước viên thức ăn hỗn hợp cho lợn con sau cai sữa
Loại thức ăn Đường kính viên (mm) Chiề(mm)u dài viên Đ(kg/cmộ cứng 2)
CP 551 Dabaco Anco U21 Minh Hiếu J112S 2,2 2,2 2,2 2,8 4 - 6 4 - 6 4 - 6 6 - 8 3,2 3,6 3,5 4,8 Thức ăn hỗn hợp cho lợn con cai sữa của công ty Minh Hiếu có chiều dài viên trung bình dài hơn so với thức ăn của các công ty khác. Độ cứng đo được của viên thức ăn cũng cao hơn. Điều này làm giảm lượng thức ăn thu nhận hàng ngày của lợn con.
Sau cùng, thức ăn được đưa xuống buồng lạnh để làm nguộị Nguyên lý của quá trình làm nguội là sự trao đổi nhiệt giữa viên thức ăn sau ép với môi trường bên ngoài nhờ hệ thống quạt hút gió. Chính vì vậy, nhiệt độ và độ ẩm của môi trường có ảnh hưởng rất lớn đến độ ẩm của sản phẩm. Trên buồng lạnh có một thiết bị cảm ứng cho phép cài đặt thời gian làm nguội viên thức ăn sau ép. Mùa hè, thời gian làm nguội là 30 phút và mùa đông là 20 phút.