4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2.3. Trộn nguyên liệu
Trộn nguyên liệu là công đoạn tiếp theo của nghiền nguyên liệụ Các nguyên liệu được nạp vào máy theo một thứ tự nhất định và khi trộn, phải tuân theo một số quy tắc cơ bản.
Trước tiên, tiến hành định lượng từng loại nguyên liệu cho mỗi mẻ trộn theo công thức phối chế có sẵn, lưu ý để riêng các loại nguyên liệụ Đây là công việc cần thiết để tránh nhầm lẫn xảy ra trong quá trình nạp liệụ Tuỳ
theo thể tích của buồng trộn mà quy định khối lượng của từng mẻ trộn. Nếu nạp nguyên liệu quá đầy trong buồng trộn thì nguyên liệu không được trộn đều đồng thời làm giảm năng suất máy trộn. Khối lượng tối đa mỗi mẻ trộn không nên quá 2/3 thể tích của buồng trộn.
Trộn pha loãng: Những nguyên liệu có số lượng ít như các loại premix, các axit amin, thuốc phòng bệnh... cần được trộn pha loãng trước khi đưa vào buồng trộn nhằm đảm bảo nguyên liệu được phân bố đều trong toàn bộ mẻ trộn. Nguyên liệu dùng để pha loãng được sử dụng thường là một loại nguyên liệu có trong công thức. Ở đây, chúng tôi sử dụng khô đậu tương để
trộn pha loãng.
Nạp liệu: Quá trình nạp nguyên liệu vào máy cần tuân theo trình tự nhất định. Cho máy trộn chạy, nạp 1/2 số nguyên liệu tinh bột (ngô, cám mỳ...) vào
buồng trộn, tiếp tục nạp toàn bộ nguyên liệu premix, thức ăn bổ sung đã được pha loãng, cho tiếp các loại thức ăn bổ sung protein (đậu tương, khô dầu đậu tương, bột cá...), cuối cùng cho nốt 1/2 số nguyên liệu tinh bột còn lạị
Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi Minh Hiếu sử dụng máy trộn
HLHFJ 4KW. Công suất máy trộn 2.000kg/mẻ.
Thời gian trộn là 4 phút tính từ khi toàn bộ nguyên liệu có mặt trong buồng trộn. Thời gian trộn quá dài sẽ gây ra hiện tượng phân lớp trong buồng trộn. Các nguyên liệu có tỷ trọng nặng như bột đá, bột cá... bị tập trung xuống đáy buồng trộn, làm mất độ đồng đều của hỗn hợp sau trộn. Qua thực nghiệm sản xuất, chúng tôi nhận thấy, thời gian trộn phù hợp là 4 phút. Với thời gian trộn này, độ đồng đều của hỗn hợp sau trộn lớn nhất. Biến động của hàm lượng muối trong hỗn hợp sau trộn nhỏ nhất, Cv = 2,17%.
Đối với nguyên liệu dạng lỏng (dầu đậu tương, bergafat) được phun dưới dạng sương mù ở giai đoạn đầu của quá trình trộn, sau khi nguyên liệu vào buồng trộn khoảng 30 giâỵ