3. Đặc điểm địa bàn, ph−ơng pháp nghiên cứu
3.2.1. Ph−ơng pháp chọn điểm và mẫu điều tra
Đặc thù sản xuất RAT chủ yếu phụ thuộc vào môi tr−ờng n−ớc, đất và khoảng cách đến nơi tiêu thụ. Do đó, nghiên cứu về thực trạng sản xuất RAT chúng tôi chọn 3 điểm điều tra, phân tích, với tổng số mẫu điều tra là 90 hộ nông dân: Vân Nội (Đông Anh), Lĩnh Nam (Hoàng Mai), Đông Xuân (Sóc Sơn). Mỗi điểm điều tra 30 hộ nông dân tham gia sản xuất và tiêu thụ rau an toàn.
+ Vân Nội có tổng diện tích tự nhiên là 670 ha; trong đó diện tích đất canh tác có 317 ha, diện tích chuyên rau an toàn lên tới 90 ha. Tổng dân số hơn 9200 ng−ời với trên 70% dân số sống nhờ nông nghiệp. Cho đến nay, x2 Vân Nội có 6 thôn và một khu phố thì đ2 có 6 HTX dịch vụ nông nghiệp theo thôn và 12 HTX tiêu thụ sản phẩm RAT.
+ Lĩnh Nam có tổng diện tích đất tự nhiên là 557,04 ha trong đó diện tích đất nông nghiệp là 220 ha và diện tích sản xuất rau đ2 chiếm 91,41% tổng diện tích đất nông nghiệp (khoảng 201 ha). Với tổng dân số trên 15000 ng−ời trong đó khẩu nông nghiệp là 72000 ng−ời thì bình quân hàng năm giá trị sản xuất mà x2 đạt đ−ợc là 16120 triệu đồng, trong đó giá trị sản xuất nông nghiệp đạt đ−ợc 12600 triệu đồng chiếm 78,16% với phần lớn là giá trị do sản xuất rau tạo ra.
+ Đông Xuân là một trong những x2 điểm của Sóc Sơn thực hiện vùng quy hoạch sản xuất RAT của huyện. Đông Xuân có tổng diện tích đất tự nhiên
374 ha, trong đó diện tích đất nông nghiệp trên 215 ha, tổng dân số khoảng 1400 ng−ời, trong đó số khẩu nông nghiệp là 7800 ng−ời. Năm 2003, tổng diện tích đất gieo trồng RAT mà Đông Xuân đạt đ−ợc với một số cây trồng chủ yếu: cải bắp, su hào, d−a chuột, ớt các loại. ở Đông Xuân có một nhà máy chế biến d−a bao tử và ngô bao tử; đây là lợi thế lớn để Đông Xuân có thể phát triển vùng rau nguyên liệu cung cấp cho nhà máy. Cho đến nay Đông Xuân có 11 liên nhóm sản xuất RAT trên toàn địa bàn x2, họ đang từng b−ớc liên kết hỗ trợ với nhau để phát triển sản xuất RAT một cách đồng bộ và hiệu quả.
Nghiên cứu về tiêu thụ chúng tôi đ2 tiến hành điều tra 10 ng−ời thu gom bán buôn, 10 cửa hàng, 5 siêu thị và 30 ng−ời tiêu dùng. Số l−ợng mẫu điều tra đ−ợc phân bổ trên địa bàn chủ yếu là nội thành, ven nội và các chủng loại rau chủ yếu của 2 vụ đông năm 2003 và xuân hè năm 2004. .