- Phương pháp xử lý số liệu: các số liệu thu thập ñượ c xử lý bằng ph ần mềm Excel.
4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.1. Ảnh hưởng của biện pháp bón phân chuồng ñế n sinh trưởng vàn ăng su ất của cà phê ghép cải tạo
Bón phân hữu cơ là một trong những biện pháp cải tạo tốt cho cây cà phê nhất là ñối với cà phê ghép cải tạo. Việc ñánh giá ảnh hưởng của phân chuồng ñến các yếu tố dinh dưỡng của ñất là hết sức quan trọng ñể trên cơ sở ñó có những biện pháp áp dụng ñúng ñắn ñể sinh trưởng phát triển của cà phê ghép ñược cải thiện. Kết quả phân tích một số chỉ tiêu như sau:
Bảng 4.16. Một số yếu tố dinh dưỡng trên các mô hình ñiều tra
Tổng số (%) Dễ tiêu (mg/100g ñất) ðịa ñiểm Vườn ghép pH HC N P2O5 K2O Có bón phân chuồng 4,72 4,65 0,16 6,72 16,90 Buôn Ma
Thuột Không bón phân chuồng 4,56 3,46 0,13 4,55 12,60 Có bón phân chuồng 4,80 4,50 0,15 7,65 15,30 Cư M’gar
Không bón phân chuồng 4,60 3,22 0,14 5,48 14,20 Có bón phân chuồng 4,40 4,63 0,15 5,95 14,80 Krông Pack
Không bón phân chuồng 4,50 3,02 0,13 4,56 14,30
ðộ pH của các vườn có bón phân hữu cơ ñược cải thiện hơn, tuy nhiên cũng chưa thật sự rõ ràng như là hàm lượng chất hữu cơ và ñạm. Các vườn có bón phân hữu cơ thì hàm lượng chất hữu cơ, ñạm lân và kali ñều tăng lên rõ rệt so với các vườn không ñược bón. ðây là ñiều kiện hết sức thuận lợi cho sự phát triển của cà phê nhất là cà phê ghép. Vì như chúng ta biết các cây cà phê ñược ghép là những cây có bản chất giống tốt nên khả năng cho năng suất cao do dó ñòi hỏi phải có chế ñộ thâm canh hợp lý ñể tránh cho cây khỏi kiệt sức chỉ sau 1 – 2 vụ cho quả.
Việc bón phân hữu cơ ñã ảnh hưởng ñến sinh trưởng ñược thể hiện ở bảng 4.17.
Bảng 4.17. Ảnh hưởng của việc bón phân chuồng ñến sinh trưởng của cà phê ghép (sau ghép 18 tháng)
ðịa ñiểm Loại vườn ðường kính gốc (mm) Cao cây (cm) Số CCC1 Số ñốt/cành cấp 1 Chiều dài cành cấp 1 (cm) PVBð 3,0-3,9 94-110 14-19 18-22 90-113 Có bón TB 3,3 102,0 16,9 19,8 96,8 PVBð 2,8-3,6 85-108 12-19 17-22 85-109 Buôn Ma Thuột Không bón TB 3,1 96,0 15,5 18,6 92,2 PVBð 2,8 -3,8 90-108 13-19 18-23 92-114 Có bón TB 3,2 101,0 16,2 19,6 98,6 PVBð 2,6-3,4 80-104 13-19 16-21 86-112 Cư M’gar Không bón TB 2,9 95,0 16,0 18,2 94,2 PVBð 2,6-3,5 84-108 13-20 17-23 88-110 Có bón TB 3,1 98,2 16,8 20,0 94,8 PVBð 2,5-3,5 88-108 12-19 16-22 84-107 Krông Pack Không bón TB 3,0 97,0 15,0 18,6 94,0
Từ kết quả ở bảng 4.17 cho thấy có sự khác biệt giữa vườn có bón hữu cơ với vườn không bón. Các vườn có bón hữu cơ ñều có các trị số chỉ tiêu sinh trưởng cao hơn các vườn không bón ở tất cả các ñiểm ñiều tra, ñiều ñó cho thấy sinh trưởng của cà phê trên vườn có bón tốt hơn hẳn vườn không ñược bón về tất cả các chỉ tiêu ñược theo dõi.
Không thấy có sự khác biệt giữa các ñịa phương với nhau về tất cả các chỉ tiêu theo dõi, ñiều này cho thấy không có sự khác biệt ñáng kể về kỹ thuật và mức ñầu tư chăm sóc giữa các ñịa phương trong vùng ñiều tra ñối với cà phê vối hiện nay. Ngoài ảnh hưởng ñến sinh trưởng phát triển ra thì phân hữu cơ và nhất là phân chuồng có ảnh hưởng ñến tỷ lệ và mức ñộ khô cành cũng như hiện tượng tán dù cà phê hay không ñối với cà phê ghép cải tạo? ðể tìm hiểu về vấn ñề này chúng tôi ñã tiến hành thu thập số liệu và kết quả ñược trình bày ở bảng 4.18.
Bảng 4.18. Ảnh hưởng của phân chuồng ñến tỷ lệ và mức ñộ khô cành trên vườn cà phê ghép
Mức ñộ bệnh (%) ðịa ñiểm Loại hình Tỷ lệ bệnh (%) Nhẹ TB Nặng Tỷ lệ cây tán dù (%) Có bón phân chuồng 30,5 85,0 15,0 0,0 10,5 Buôn Ma
Thuột Không bón phân chuồng 55,3 66,3 28,2 5,5 16,2 Có bón phân chuồng 25,4 81,2 13,3 2,5 9,5 Cư M’gar
Không bón phân chuồng 52,5 52,4 24,0 7,6 14,8 Có bón phân chuồng 38,2 90,2 9,8 0,0 12,5 Krông
Pack Không bón phân chuồng 60,5 65,5 18,9 5,6 18,2 Ft0.05 Fb 5,1 2,0 3,6 2,0
Rất dễ ñể nhận ra sự khác biệt khá rõ ràng về tỷ lệ cây bị khô cành và cây bị tán dù giữa 2 loại vườn có bón phân chuồng và không có bón phân chuồng. Tỷ lệ cây bị khô cành ở vườn không ñược bón phân chuồng gấp 2 lần vườn có bón phân chuồng và tỷ lệ cây bị dù gấp 1,5 lần, kết quả phân tích thống kê cũng cho thấy sự khác biệt về tỷ lệ cây bị tán dù cũng như cây bị khô cành giữa vườn bón phân và không bón phân rất có ý nghĩa. Về mức ñộ bị khô cành cũng tương tự như tỷ lệ cây bị khô cành, tức là ở vườn có bón phân chuồng thì mức ñộ khô cành nhẹ hơn vườn không ñược bón phân chuồng. Ở vườn có bón phân chuồng mức ñộ nặng chỉ có 2,5% là cao nhất trong khi trên vườn không ñược bón thì tỷ lệ này lên ñến 5,5 – 7,5% và mức ñộ trung bình cũng xảy ra tương tự.
Qua ñó có thể thấy vai trò vô cùng quan trọng của công tác chăm sóc sau ghép, ñây là vấn ñề quan trọng quyết ñịnh ñến sự thành công của việc ghép cải tạo, ñặc biệt là bón phân chuồng ñối với cà phê và nhất là ñối với cà phê ghép chồi cải tạo. ðể cây cà phê ghép sinh trưởng và phát triển tốt cũng như năng suất cao và ổn ñịnh, ñặc biệt là trong giai ñoạn ñầu kinh doanh thì việc ñầu tư thâm canh hợp lý, nhất là tăng cường lượng phân hữu cơ là hết sức cần thiết nhằm ñem lại hiệu quả cao ñối với cà phê ghép cải tạo.
Năng suất vẫn là yếu tố quyết ñịnh ñến việc sản xuất cà phê. Trước khi ñánh giá ảnh hưởng của việc bón phân hữu cơ ñến năng suất, trước hết chúng ta cũng cần quan tâm ñến các yếu tố cấu thành năng suất và số liệu ñược thể hiện ở bảng 4.19.
Bảng 4.19. Một số yếu tố cấu thành năng suất của cà phê sau 18 tháng ghép ðịa ñiểm Loại hình Số cành quả/cây Sốñốt quả/cành Số quả/ñốt Năng suất/cây (kg nhân) Có bón phân chuồng 14,2 6,8 17,2 0,68 Buôn Ma
Thuột Không bón phân chuồng 13,2 6,7 16,8 0,62 Có bón phân chuồng 13,9 6,1 16,1 0,64 Cư M’gar
Không bón phân chuồng 13,3 6,1 15,9 0,61 Có bón phân chuồng 13,7 6,0 15,8 0,58 Krông
Pack Không bón phân chuồng 13,6 5,8 15,8 0,57
Kết quả trên cho thấy, chỉ sau 18 tháng ghép, năng suất ñã ñạt trên dưới 0,6 kg nhân/cây, ñiều mà cà phê thực sinh không thể có ñược. ðiều ñó cho thấy việc ghép chồi thay thếñã mang lại hiệu quả ngay từ những năm ñầu.
Hầu hết các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất/cây ở vườn có bón phân hữu cơ ñều cao hơn ở vườn không bón phân ở tất cả các ñịa ñiểm ñiều tra, tuy nhiên sự sai khác này không lớn. Theo chúng tôi chủ yếu là do thời gian sau ghép còn ngắn, cây cà phê ghép còn nhỏ và phân chuồng chưa phát huy hết tác dụng. Giữa 3 ñịa phương thì cà phê ghép ở Buôn Ma Thuột có năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất cao hơn hai ñịa phương còn lại.
Mặt khác tại Buôn Ma Thuột, sự khác biệt giữa vườn có bón phân hữu cơ và không bón ở các chỉ tiêu ñiều tra cũng cao hơn các ñịa phương khác. Cụ thể là số cành/cây là 14,2 ở vườn có bón phân chuồng so với 13,2 ở vườn không bón phân chuồng hoặc về năng suất là 0,68kg/cây so với 0,62 kg/cây và số quả/ ñốt cũng khác nhau ñến 0,4 quả/ñốt trong khi tại Krông Pack và Cư
M’gar thì không thấy có sự khác nhau ñáng kể giữa 2 loại vườn về các chỉ tiêu ñiều tra. ðiều này có thể thấy nông dân Buôn Ma Thuột ñã biết rất rõ vai trò của phân chuồng nên hết sức quan tâm ñến chất lượng của phân chuồng cũng như thực hiện việc bón phân chuồng một cách nghiêm túc và ñúng kỹ thuật.
Năng suất thực thu của những vườn ñã bước vào kinh doanh vẫn là chỉ tiêu quan trọng nhất. ðể ñánh giá chính xác tác dụng của phân chuồng, chúng tôi tiến hành thu thập số liệu về năng suất qua 2 năm và kết quảñược thể hiện ở bảng 4.20.
Bảng 4.20. Ảnh hưởng của phân chuồng ñến năng suất cà phê sau 4 - 5 năm ghép cải tạo
Năng suất (tấn nhân/ha) ðịa ñiểm Mô hình Sau 4 năm Sau 5 năm PVBð 3,5- 4,5 3,9- 5,3 Có bón phân chuồng TB 4,0 4,6 PVBð 2,9-4,5 3,6-4,7 Buôn Ma Thuột
Không bón phân chuồng
TB 3,6 4,1 PVBð 3,4-4,3 3,8 -4,9 Có bón phân chuồng TB 3,8 4,3 PVBð 2,6-4,4 3,2-4,5 Cư M’gar
Không bón phân chuồng
TB 3,5 3,9 PVBð 3,2-4,5 3,7-4,8 Có bón phân chuồng TB 3,7 4,2 PVBð 2,8-4,6 3,2-4,7 Krông Pack
Không bón phân chuồng
Số liệu ở bảng 4.20 cho thấy năng suất của vườn cà phê sau 5 năm ghép có bón hữu cơ cao hơn từ 0,2 ñến 0,5 tấn nhân/ha so với vườn không ñược bón ở cả 2 năm và cả 3 ñịa ñiểm ñiều tra. Ngoài ra phạm vi biến ñộng về năng suất ở vườn có bón phân chuồng cũng ít hơn, từ 1 ñến 1,3 tấn nhân/ha, trong khi trên các vườn không bón phân thì phạm vi biến ñộng khá lớn, từ 1,4 ñến 1,8 tấn nhân/ha. ðiều này cho thấy việc bón phân chuồng cho những vườn cà phê ghép không những ñem lại năng suất cao mà còn ổn ñịnh hơn so với vườn không ñược bón phân.
Bón phân chuồng cho cà phê ghép cải tạo ñã làm tăng năng suất vườn cây, hạn chế ñược bệnh khô cành, thế nhưng ñối với chất lượng cà phê nhân sống và tỷ lệ tươi nhân ra sao, chúng ta hãy xem xét các số liệu sau ở bảng 4.21.
Bảng 4.21. Ảnh hưởng của phân chuồng ñến tỷ lệ tươi nhân và chất lượng cà phê nhân sống.
ðịa ñiểm Mô hình P 100 nhân (g) Tỷ lệ trên sàng 16 (%) Tỷ lệ trên sàng 14 (%) Tỷ lệ tươi /nhân Có bón phân chuồng 17,0 68,5 26,5 4,55 Buôn Ma
thuột Không bón phân chuồng 16,5 65,5 32,5 4,62 Có bón phân chuồng 17,2 70,3 27,1 4,52 Cư M’gar
Không bón phân chuồng 16,9 62,4 32,6 4,56 Có bón phân chuồng 16,2 73,5 21,4 4,60 Krông
Pack Không bón phân chuồng 16,1 70,2 25,8 4,56
Việc bón phân chuồng ñã không thấy có sự cải thiện về tỷ lệ tươi nhân so với vườn không ñược bón phân chuồng. Theo chúng tôi tỷ lệ tươi nhân ñược quyết ñịnh chủ yếu qua con ñường chọn giống. Tuy nhiên ñối với chất lượng cà phê nhân sống thì việc bón phân hữu cơ cũng ñã cho thấy có sự cải
thiện ít nhiều. Cụ thể là trọng lượng của nhân ñược tăng lên, kích thước hạt cũng lớn hơn thể hiện qua các cỡ sàng.
Như vậy việc bón phân chuồng cho cà phê ghép cải tạo không những làm tăng năng suất, hạn chế ñược bệnh khô cành mà còn làm tăng chút ít về mặt chất lượng cà phê nhân sống.