3.2.4.1. Phân tích đất
Lấy mẫu đất trong khu vực thí nghiệm (tr−ớc khi triển khai thí nghiệm), phân tích các chỉ tiêu thành phần hoá học của đất.
3.2.4.2. Quan trắc các chỉ tiêu sinh tr−ởng, phát triển của cây dứa bằng cân đo thông th−ờng
- Chiều cao cây: Đo từ cổ lá (sát mặt đất) đến mút lá dài nhất.
- Đ−ờng kính tán cây: Đo theo hình chiếu tán (chiều ngang và chiều dọc hàng cây, lấy trị số trung bình 2 lần đo.
- Đo chiều dài, chiều rộng lá D:
Các chỉ tiêu 30 ngày đo một lần, mỗi lần nhắc theo dõi cố định trên 10 cây (một công thức thí nghiệm quan trắc trên 30 cây).
- Cân trọng l−ợng cây tr−ớc khi triển khai thí nghiệm và sau khi thu hoạch quả (mỗi lần nhắc nhổ 3 cây đại diện, rửa sạch rễ, đem cân xong trồng lại ngay chỗ cũ tăng c−ờng chăm sóc)
- Thời gian xuất hiện hoa tự: ngày ra hoa là từ khi có 10% số cây trong ô thí nghiệm ra hoa; ngày ra hoa rộ là thời điểm có 70% số cây trong ô ra hoa.
- Tỉ lệ ra hoa: Tổng số cây ra hoa/tổng số cây xử lý. - Hình thái quả và năng suất quả:
+ Đo chiều cao quả (th−ớc kẹp Panme): 10quả/ô. + Đo đ−ờng kính quả (th−ớc kẹp Panme): 10quả/ô.
+ Đo chiều dài cuống quả (th−ớc lá Trung Quốc), đ−ờng kính cuống quả (th−ớc kẹp Panme).
+ Đếm số mắt (chén hoa/ quả) : 10 quả /ô. + Trọng l−ợng quả: 10 quả/ ô.
+ Năng suất quả/ ô - năng suất quả/ ha lý thuyết và thực thu.
+ Phân loại quả: Loại 1, loại 2, loại 3 theo h−ớng dẫn của nhà máy Chế biến Nông sản – Thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang.
- Tính t−ơng quan giữa khối l−ợng quả và trọng l−ợng cây, đ−ờng kính tán, chiều cao cây.
3.2.4.3. Nghiên cứu phẩm chất quả bằng đánh giá cảm quan
- Phân cấp theo khối l−ợng quả. Tỉ lệ loại 1, 2, 3 ở các công thức thí nghiệm: 10 điểm.
- Độ dày vỏ quả: Tính từ mặt vỏ quả đến đáy mắt quả (chén hoa) đo bằng th−ớc kẹp: 10 điểm.
- Khối l−ợng vỏ, khối l−ợng thịt quả, tỉ lệ phần ăn đ−ợc (cân bằng cân đĩa): 10 đ.
- Màu sắc thịt quả: 10 đ. - Độ chắc, giòn thịt quả: 10đ. - Độ mọng n−ớc: 15 đ.
- Hình dạng, độ lớn: 5 đ. - Hàm l−ợng n−ớc: 10đ. - H−ơng vị: 20đ.
Tổng số: 100 điểm.
Thành lập hội đồng đánh giá cảm quan và ph−ơng pháp đánh giá theo h−ớng dẫn của Viện Nghiên cứu Cây trồng toàn liên bang Nga VIR Petograt – 1973.
3.2.4.4. Các chỉ tiêu phân tích phẩm chất quả:
- Hàm l−ợng chất khô (%): Theo ph−ơng pháp sấy khô và cân nhanh - Tỉ lệ n−ớc (%): ép mẫu và cân.
- Tỉ lệ xơ bã (%): ép mẫu và cân.
- Hàm l−ợng đ−ờng tổng số: Ph−ơng pháp Bectorau. - Hàm l−ợng đ−ờng tan: Ph−ơng pháp Bectorau
- Hàm l−ợng Vitamin C: Ph−ơng pháp chuẩn độ 2.6D (Diclophenol, Indophenol).
- Hàm l−ợng axit: Ph−ơng pháp chuẩn độ NaOH 0.1N
3.2.4.5. Các chỉ tiêu phân tích hiệu quả kinh tế
- Tổng mức đầu t−: Vật t− + lao động - So sánh giá trị thu đ−ợc với không đầu t−.