20 Xem phụ lục
3.4.1. ổn định và nõng cao chất lượng sản phẩm
Vấn đề lớn nhất của bỏnh mềm Hải Chõu hiện nay đú là chất lượng. Vỡ vậy cụng ty cần nhanh chúng tiến hành cỏc biện phỏp ổn định chất lượng của sản phẩm và tăng thời hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Việc ổn định, nõng cao chất lượng sản phẩm cần thực hiện ở tất cả cỏc khõu:
Khõu thiết kế sản phẩm: Cụng ty cần thực hiện cỏc biện phỏp khuyến khớch cỏn bộ cụng nhõn viờn đưa ra những sỏng kiến cải tiến khi thiết kế sản phẩm, đưa ra cỏc tiờu chuẩn mà chất lượng sản phẩm cần phải đạt được để làm cơ sở cho kiểm tra đỏnh giỏ sản phẩm, đẩy mạnh phong trào học tập nghiờn cứu tiếp thu kỹ thuật mới. Đặc biệt, việc thiết kế sản phẩm phải xuất phỏt từ phớa khỏch hàng nghĩa là phải thu thập thụng tin từ khỏch hàng trực tiếp sử dụng sản phẩm ( cú thể thụng qua một số phương phỏp sau: Phỏng vấn trực tiếp, cho khỏch hàng dựng thử sản phẩm và đưa ra nhận xột, phỏng vấn qua bảng hỏi….) . Qua đỏnh giỏ của đại lý trong 2.3.1.2 cho thấy thỏi độ của người tiờu dựng tại mỗi vựng thị trường cú sự khỏc nhau. Khi thiết kế sản phẩm, cụng ty cần điều tra thỏi độ của người tiờu dựng tại từng khu vực thị trường đề sản xuất sản phẩm thớch hợp với yờu cầu của khỏch hàng.
Khõu cung ứng vật tư: Bỏnh mềm là một sản phẩm cao cấp vỡ võy cụng ty cần đặc biệt lưu tõm đến vấn đề chất lượng cần nguyờn vật liệu. Cụng ty cần phải tuõn thủ yờu cầu về nguyờn vật liệu của dõy chuyền để đảm bảo chất lượng thiết kế của sản phẩm. Việc sử dụng cỏc nguyờn vật liệu thay thế cần đảm bảo nú đỏp ứng yờu cầu về chất lượng. Đồng thời, cụng ty cần đặc biệt chỳ ý đến cụng tỏc mua, dự trữ, bảo quản để cung cấp nguyờn vật liệu đỳng thời điểm và đỳng chất lượng yờu cầu và phải thực hiện việc kiểm tra nguyờn vật liệu trước khi đưa vào sản xuất. Bỏnh mềm là loại sản phẩm sử dụng nhiều loại phụ gia cú nguồn gốc từ nước ngoài do đú cụng ty cần chỳ ý tới việc đa dạng cỏc nhà cung cấp để chủ động trong khõu cung ứng.
Khõu sản xuất: Khi thực hiện sản xuất cần thực hiện nguyờn tắc làm đỳng ngay từ đầu và quản lý chất lượng theo quỏ trỡnh trong tất cả cỏc khõu: Lập kế hoạch sản xuất, thực hiện kế hoạch, kiểm tra và khắc phục nhằm đảm bảo quỏ trỡnh sản xuất sau khụng mắc phải cỏc sai hỏng của cỏc quỏ trỡnh sản xuất trước.
Khõu cung ứng sản phẩm: Theo nhận xột của đa số cửa hàng thỡ bỏnh mềm Hải Chõu cú hạn sử dụng ngắn. Thực ra, hầu hết cỏc loại bỏnh mềm đều cú thời hạn sử dụng là 6 thỏng như của cụng ty nhưng do việc cung ứng sản phẩm từ cụng ty đến
đại lý cấp I, đại lý cấp II khụng thực hiện tốt, thời gian sản phẩm tồn kho của cụng ty, đại lý dài nờn khi đưa đến tay người tiờu dựng thời hạn sử dụng khụng cũn nhiều trong khi việc tiờu dựng bỏnh mềm của khỏch hàng là khụng cố định nờn thời hạn sử dụng ngắn sẽ làm ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm của họ. cụng ty cũng cần tiến hành những nghiờn cứu về lượng tiờu dựng bỏnh mềm trong từng thời kỳ để cú kế hoạch cung ứng sản phẩm được phự hợp nhằm giảm lượng tồn kho hoặc cung ứng sản phẩm đủ cho khỏch hàng.