20 Xem phụ lục
3.3. xõy dựng chiến lược phỏt triển sản phẩm bỏnh mềm Hải Chõu
Trong kinh doanh hiện đại, khi thực hiện bất kỳ hoạt động nào, cỏc cụng ty đều phải xõy dựng chiến lược kinh doanh - một bản phỏc thảo tương lai bao gồm cỏc mục tiờu mà doanh nghiệp phải đạt được cũng như cỏc phương tiện cần thiết để thực hiện cỏc mục tiờu đú37 - và khụng một cụng ty nào lại khụng phải thực hiện hoạt động xõy dựng chiến lược.
Bỏnh mềm Hải Chõu đang ở trong giai đoạn đầu trong chu kỳ sống của nú vỡ vậy đõy là một thời điểm rất quan trọng và khú khăn cho sản phẩm này. Nếu khụng xõy dựng được chiến lược tốt bỏnh mềm Hải Chõu khú cú thể đứng vững trong mụi trường cạnh tranh đầy khú khăn hiện nay.
Để xõy dựng được chiến lược cho sản phẩm thỡ trước hết cần xỏc định được mục tiờu chiến lược cho bỏnh mềm. Một số mục tiờu chiến lược cho sản phẩm bỏnh mềm:
37
Giỏo trỡnh chiến lược kinh doanh và phỏt triển doanh nghiệp – Trường Đại học Kinh tế Quốc dõn
Mục tiờu về sản lượng: Nõng cao tốc độ tăng trưởng của sản phẩm (đạt tốc độ tăng trưởng hàng năm 50% để tận dụng cụng suất dõy chuyền )
Mục tiờu về Marketing: đảm bảo mọi khỏch hàng mục tiờu đều biết tới sự tồn tại của sản phẩm.
Mục tiờu chất lượng: ổn định, nõng cao chất lượng sản phẩm Tỏc giả sử dụng ma trận SWOT để đưa ra cỏc phương ỏn chiến lược cho sản phẩm bỏnh mềm:
Bảng 3.2. Ma trận SWOT của sản phẩm bỏnh mềm Hải Chõu
S W S W O T
O T
O – Cơ hội T- Nguy cơ
1. Thu nhập của người dõn tăng 2. Sự mở rộng quan hệ hợp tỏc quốc tế 3.Xu hướng sử dụng sản phẩm cao cấp 4.Quy mụ thị trường lớn 5. Sự quan tõm đến sức khoẻ của khỏch hàng
1.Biến động của nguyờn liệu đầu vào
2.Đối thủ cạnh tranh 3.Sản phẩm thay thế 4.Biến động giỏ ngoại tệ, xăng dầu.
5.Xu hướng sợ bộo của khỏch hàng
6. Sở thớch tiờu dựng hàng ngoại
S - Đi ểm mạnh 1.Dõy chuyền cụng nghệ 2.Nguồn nhõn lực chất lượng cao 3. Thương hiệu cụng ty 4.Niềm tin của nhõn viờn 5. Sự trung thành của đại lý
6. Tớnh đa dạng của sản phẩm
Cỏc kết hợp chiến lược SO Cỏc kết hợp chiến lược ST
1.Đẩy mạnh hoạt động xỳc tiến thương mại ra nước ngoài (S1 O2) 2. Sản xuất sản phẩm cú mức chất lượng phự hợp từng vựng thị trường ( S5, S6,, O3, O4) 1.Sản xuất sản phẩm nguyờn liệu ớt bộo (S1 S2 T5) 2 Đổi mới sản phẩm (S1 S6O2O3) W - Đi ểm yếu 1.Chất lượng sản phẩm chưa ổn định
2.Danh tiếng của sản phẩm thấp
3.Mẫu mó, bao bỡ 4. Hoạt động tiếp thị khụng hiệu quả
5. Nguyờn liệu nhập ngoại 6. Chi phớ lói vay, khấu hao lớn
7. Cụng tỏc khuyếch
trương sản phẩm chưa hiệu quả Cỏc kết hợp chiến lược WO Cỏc kết hợp chiến lược WT 1.ổn định, nõng cao chất lượng sản phẩm (W1,W2, O1, O2) 2.Nõng cao chất lượng cụng tỏc Marketing (W2,W4,W7,O4,O5) 1. Chất lượng sản phẩm ngang bằng đối thủ cạnh tranh (W1T2) 2.Tăng cường cụng tỏc khuyếch trương nhấn mạnh khẩu hiệu: Người Việt dựng hàng Việt (W7,T6)
Qua phõn tớch ma trận SWOT trờn đõy cú thể đưa ra một số phương ỏn chiến lược cho sản phẩm bỏnh mềm sau:
Phương ỏn 1: Chiến lược đổi mới chiều sõu sản phẩm: Sản xuất cỏc loại bỏnh mềm với cỏc mức chất lượng khỏc nhau phự hợp với từng vựng thị
trường, sản xuất cỏc sản phẩm với nguyờn liệu ớt bộo giỳp nõng cao sức khoẻ người tiờu dựng…
Phương ỏn 2: Chiến lược tập trung vào chất lượng sản phẩm: Sản xuất sản phẩm với chất lượng ổn định, ngang bằng sản phẩm ngoại, tăng thời hạn sử dụng.
Phương ỏn 3: Chiến lược tập trung vào hoạt động Marketing: Bờn cạnh ổn định chất lượng tăng cường cụng tỏc Marketing nhằm thực hiện tốt việc định vị sản phẩm tới khỏch hàng, nhấn mạnh khẩu hiệu “người Việt dựng hàng Việt”, ….
Phương ỏn 4: Mở rộng thị trường xuất khẩu của cụng ty.
Theo tỏc giả, hiện nay cụng ty nờn thực hiện phương ỏn 3 đú là tập trung vào hoạt động Marketing mà mục tiờu quan trọng nhất đú là tất cả khỏch hàng mục tiờu đều biết Hải Chõu cú sản phẩm bỏnh mềm. Sau đú, cụng ty nờn thực hiện phương ỏn 1 đú là đổi mới chiều sõu chủng loại sản phẩm để tăng thị phần.
Lý do mà tỏc giả đưa ra lựa chọn này là trong 90 phiếu điều tra được thống kờ thỡ chỉ cú 16,9% trả lời đó từng mua sản phẩm của Hải Chõu. Tỉ lệ này thực tế cú thể thấp hơn do ảnh hưởng bởi mong muốn tham gia trả lời của khỏch hàng. Vỡ vậy nhiệm vụ quan trọng nhất mà cụng ty phải thực hiện tốt hoạt động Marketing nhằm giỳp khỏch hàng biết đến sản phẩm, phõn biệt sản phẩm của cụng ty với sản phẩm khỏc bởi nếu khỏch hàng khụng biết đến sản phẩm thỡ sẽ khụng cú quyờts định chọn sản phẩm. Sau khi khỏch hàng biết được đến sản phẩm thỡ việc cần làm là phải thuyết phục được khỏch hàng mua sản phẩm của cụng ty.
Hiện nay, người tiờu dựng đang cú xu hướng quay trở lại với hàng nội vỡ vậy việc nhấn mạnh bỏnh mềm Hải Chõu là sản phẩm được sản xuất bởi một cụng ty trong nước sẽ gõy được ấn tượng tốt cho người tiờu dựng. Điều này đó được cafe Trung Nguyờn thực hiện tốt khi đưa ra sản phẩm G7 gắn liền với khẩu hiệu: “Hóy xõy dựng thương hiệu cho nụng sản Việt Nam”.