b. Khái niệm về chất lượng dịchvụ trong kinh doanh khách sạn, nhà hàng
3.2.4 Các vấn đề khác
Hiện nay khách sạn ASEAN đã được xây dựng từ rất lâu vì vậy chất lượng cơ sở vật chất đã cũ kỹ gây ảnh hưởng đến thẩm mỹ của khách sạn. Ví dụ như nền nhà của khách sạn không được sạch và bóng, khăn trải, bàn ghế quá cũ, nhiều khi mặc dù chất lượng phục vụ của nhân viên rất tốt, và chất lượng của đồ ăn cũng tốt nhưng nếu nhìn thấy những trang thiết bị đập vào mắt mà không thiện cảm thì sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ sản phẩm của khách sạn. Vì vậy khách sạn nên thay mới các trang thiết bị bàn ghế đã quá cũ. Vì nền gạch là rất khó khăn trong việc thay mới nên khách sạn cũng phải tìm ra cách để cải thiện như là phải thường xuyên lau dọn nền nhà thật cẩn thận
Kết luận
Trên đây là những nghiên cứu của bản thân trong quá trình thực tập tại khách sạn quốc tế ASEAN. Những vấn đề tôi đưa ra trong chuyên đề tốt nghiệp là những vấn đề được quan sát trong thực tế, những phát hiện của bản thân tôi. Theo tôi vấn đề chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn mà cụ thể là trong bộ phận nhà hàng mà tôi đã nêu ra ở chuyên đề là vấn đề không mới nhưng vẫn mang tính thời sự. Việt Nam bắt đầu là thành viên của WTO và cùng với đó là sự gia tăng của áp lực cạnh tranh do bên ngoài mang lại. Chỉ có nâng cao chất lượng dịch vụ là cách tốt nhất để tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp khách sạn, để theo kịp tốc độ phát triển về kinh tế nói riêng và nghành khách sạn nói chung.