b. Khái niệm về chất lượng dịchvụ trong kinh doanh khách sạn, nhà hàng
2.2.2 Đánh giá về tiềm năng phát triển dịchvụ tổ chức hội nghị, tiệc, tiệc cưới tại khách sạn quốc tế ASEAN.
tiệc, tiệc cưới tại khách sạn quốc tế ASEAN.
Trong xu huớng hiện nay các công ty, các tập đoàn thường có xu hướng tổ chức các buổi hội nghị khách hàng, chiêu đãi nhân viên, tổng kết tại các khách sạn một mặt để thể hiện đẳng cấp cũng coi như là phần thưởng cho nhân viên và khách hàng vì những đóng góp của họ mặt khác là vì càng ngày sự phân công hóa lao động càng cao, nếu thuê khách sạn hay các công ty tổ chức sự kiện thực hiện công việc tổ chức hội nghị hội thảo thực hiện cho thì sẽ đạt hiệu quả cao hơn có nghĩa với mức tiền ít hơn nhưng lại đạt được thành công hơn. Nắm bắt được cơ hội này các khách sạn trên địa bàn Hà Nội cũng đang lập kế hoạch và triển khai các kế hoạch này nhằm khai thác triệt để các sản phẩm mới đầy tiềm năng này. Ví dụ như khách sạn DAEWOO Hà Nội là một khách sạn đang khai thác mảng thị trường này rất hiệu quả. Họ đã tổ chức rất thành công hội nghị cho các công ty, tập đoàn lớn, các bữa tiệc chiêu đãi lớn, các hội nghị lớn mang tầm cỡ quốc tế…
Mặt khác do doanh thu từ các hoạt động kinh doanh lưu trú thì mang tính ổn định cao do vậy để làm tăng doanh thu từ hoạt động này là rất khó, gần như không thể vì vậy các khách sạn phải tìm cách để tăng doanh thu từ công việc kinh doanh các sản phẩm mới, các dịch vụ khác.
Do nắm bắt được xu hướng kinh doanh này ban giám đốc khách sạn quốc tế ASEAN cũng đang tổ chức tiến hành thực hiện giải pháp nhằm khai thác tối đa sản phẩm dịch vụ này.
Trong thời điểm hiện nay trên địa bàn Hà Nội có 8 khách sạn 5 sao với 2.361 phòng, 6 khách sạn 4 sao với 1.074 phòng, 20 khách sạn 3 sao với 1.708 phòng, 82 khách sạn 2 sao với 2.407 phòng, 56 khách sạn 1 sao với 909 phòng.
Đây được coi như những đối thủ cạnh tranh với khách sạn ASEAN. Tuy nhiên ban giám đốc khách sạn đã xác định đối thủ cạnh tranh trực tiếp đối với khách sạn ASEAN, đó những khách sạn 3 sao có đối tượng khách hàng mục tiêu và tiềm năng là những khách hàng có mức chi trả trung bình.
Theo xu hướng phát triển của xã hội, đồng thời với việc đời sống của con người ngày càng cao nên thì cuộc sống cũng ngày càng bận rộn hơn. Do vậy, họ không thể có nhiều thời gian để tự tổ chức tiệc, tiệc cưới, hội nghị, hội thảo cho mình. Một lý do khác đó là tốc độ tăng dân số chóng mặt của việt nam nói chung và đặc biệt là thành phố Hà Nội nói riêng, đặc biệt Hà Nội thị trường chính ngoài tốc độ tăng dân số tự nhiên còn do tốc độ tăng dân số do di cư. Hà Nội là thành phố lớn đang trong giai đoạn phát triển rất nhanh do vậy lại càng thu hút dân cư từ các nơi khác đổ về. Điều này đã đang dẫn đến tình trạng quá tải trong vấn đề chỗ ở. Vì vậy các hộ gia đình, các công ty, các tập đoàn có muốn tổ chức các buổi hội nghị, tiệc, tiệc cưới tại gia đình tại công ty cũng rất khó khăn vì vấn đề diện tích. Vì những lý do như vậy, họ sẽ phải tìm đến những nơi chuyên cung cấp các sản phẩm dịch
vụ này. Từ đó dẫn đến việc chuyên môn hoá trong tổ chức các buổi tiệc và người thực hiện công việc này không ai khác hơn đó chính là các khách sạn, các công ty tổ chức sự kiện. Họ sẽ đứng ra để thực hiện tổ chức các buổi tiệc, tiệc cưới hội nghị trọn gói cho các khách hàng.
Khách sạn ASEAN với rất nhiều lần tổ chức thành công các buổi tiệc, tiệc cưới, hội nghị cho rất nhiều khách hàng nên đã được sự tín nhiệm và tin tưởng của khách hàng trong những công việc này. Cùng với đó là diện tích mặt bằng rộng rãi, thoáng đãng những điều này đã tạo một lợi thế cạnh tranh rất lớn cho khách sạn.
Chương 3: Giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh nhà hàng tại khách sạn quốc tế ASEAN