b. Khái niệm về chất lượng dịchvụ trong kinh doanh khách sạn, nhà hàng
2.1.2 Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn ASEAN 1 Lưu trú:
2.1.2.1 Lưu trú:
Khách sạn có 66 phòng với kích thước rộng rãi đặc biệt (ít nhất là 36m2/ phòng nhỏ nhất gồm 24 phòng Superior, 36 phòng Deluxe, 6 Suite). Tất cả các phòng đều có truyền hình vi tính, minibar, quý khách có thể pha trà /cà phê ngay tại phòng, cùng với những tiện nghi có chất lượng cao, điện thoại quốc tế, truy cập Internet tốc độ cao, máy sấy tóc, dịch vụ giặt là. Chúng tôi luôn đảm bảo quý khách có thời gian thư giãn thoải mái nhất bằng sự phục vụ của đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản.
Lưu trú là lĩnh vực kinh doanh và hiệu quả nhất của khách sạn ASEAN, bởi vì doanh thu đạt được từ hoạt động này chiếm gần 45% tổng doanh thu của khách sạn. các phòng khách lưu trú được thiết kế khá đẹp, tiện nghi, có trang thiết bị đồng bộ, trang trí nội thất thẩm mỹ cao. Nếu chỉ xét riêng về chất lượng phòng thì có thể nói rằng chất lượng đạt tiêu chuẩn 3 sao. Dịch vụ lưu trú của khách sạn được đánh giá khá cao, công tác tổ chức
hoạt động phục vụ tại phòng như ăn uống, giặt là, internet đang được thực hiện khá tốt. Có thể nói rằng sản phẩm lưu trú là sản phẩm có chất lượng cao nhất của khách sạn ASEAN.
Cho đến thời điểm hiện nay, sản phẩm lưu trú và ăn uống vẫn là chủ yếu trong hoạt động kinh doanh của khách sạn ASEAN. Dịch vụ lưu trú và ăn uống của khách sạn luôn đáp ứng được nhu cầu của khách trong và ngoài nước.
Các gói sản phẩm dịch vụ:
Mức dịch vụ cao cấp dành cho khách thương gia ngắn hạn
Mức dịch vụ dành cho khách thương gia dài hạn
Các dịch vụ hỗ trợ với mức giá giảm từ 10-20% nhằm khuyến khích các khách dài hạn sử dụng thêm các dịch vụ khác như ăn uống, giặt là, internet, điện thoại, vui chơi giải trí…
Dịch vụ du lịch với mức giá ưu đãi đặc biệt
Mức dịch vụ dành cho khách du lịch châu á, châu âu, khách việt nam cao cấp, khách VIP (ở các phòng suite).
Mức dịch vụ dành cho khách đặt qua internet và các dịch vụ đặt phòng quốc tế.
Gói dịch vụ dành cho khách tham gia hội nghị, hội thảo. Gói dịch vụ khuyến mãi đặc biệt trong mùa thấp điểm. Dưới đây là bảng giá buồng của khách sạn quốc tế ASEAN.
Khách việt nam
loại phòng
Mùa thấp điểm ( 1/4 – 30/9 )
Mùa cao điểm
( 1/1 – 31/3 và 0 – 31/12 ) Deluxe 25 $ + + 30$ 30$ ++ 35$ Junior suite 45$ ++ 50$ 50$ ++ 55$ Royal suite 55$ ++ 60$ 60$ ++ 65$ Khách nước ngoài loại phòng Mùa thấp điểm ( 1/4 – 30/9 )
Mùa cao điểm
( 1/1 – 31/3 và/10 – 31/12 ) Deluxe 40$ 50$ 45$ 55$ Junior suite 60$ 70$ 65$ 75$ Royal suite 70$ 80$ 75$ 85$ 2.1.2.2 Ăn uống:
Hình 1,2 hình ảnh của bộ phận nhà hàng khách sạn Quốc tế ASEAN lĩnh vực kinh doanh ăn uống không phải là thế mạnh của khách sạn bởi vì sản phẩm ăn uống còn nghèo nàn về chủng loại, chất lượng chưa đảm bảo, chủ yếu là phục vụ khách Trung Quốc đi theo đoàn, còn khách Âu lưu trú trong khách sạn ít khi tiêu dùng sản phẩm ăn uống của khách sạn. Lượng khách hội nghị, hội thảo vẫn chưa thường xuyên và với số lượng không lớn. Tuy nhiên trong những năm gần đây, nguồn thu chủ yếu từ bộ phận này là từ hoạt động kinh doanh tiệc cưới mang lại (khoảng 85% doanh thu bộ phận tiệc). Do đó khách sạn cần duy trì hoạt động kinh doanh tiệc cưới và ngày càng nâng cao chất lượng phục vụ tiệc.