- Lượng khách khác:
3.1 Phương hướng và mục tiêu phát triển của công ty khách sạn du lịch Kim Liên
doanh tiệc cưới.
Hiện nay tính mùa vụ vẫn ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Điều này đặt ra một câu hỏi là làm thế nào để phát triển hệ thông nhà hàng của công ty khách sạn du lịch Kim Liên sao cho đúng tiềm năng của mình.
CHƯƠNG 3 : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM KHẮC PHỤC TÍNH MÙA VỤ TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NHÀ HÀNG CỦA MÙA VỤ TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NHÀ HÀNG CỦA
CÔNG TY KHÁCH SẠN DU LỊCH KIM LIÊN
3.1 Phương hướng và mục tiêu phát triển của công ty khách sạn du lịch Kim Liên Kim Liên
Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp:
Từ ngày thành lập đến nay công ty đã trải qua nhiều giai đoạn phát triển khác nhau cùng với đó là những triết lí kinh doanh , sứ mệnh kinh doanh , mục tiêu kinh doanh khác nhau tuỳ theo từng thời kì .
Năm1961 khách sạn thành lập gọi là khách sạn chuyên gia Kim Liên với sứ mệnh , mục tiêu là phục các chuyên gia nước ngoài hầu hết là các chuyên gia đến từ các nước XHCN đông âu sang giúp đỡ Việt Nam . Khách sạn hoạt động nhờ kinh phí từ ngân sách nhà nước với cơ chế quản lí tập trung quan liêu bao cấp .
Năm 1986 đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ 6 đã ra nghi quyết chuyển đất nước từ cơ chế quản lý tập trung bao cấp sang cơ chế thanh toán theo CNXH . Lúc này mục tiêu kinh doanh của công ty cũng thay đổi , từ hoạt động phục vụ chuyên gia nươc ngoài nhờ ngân sách nhà nước chuyển sang hoạt động kinh doanh vì mục tiêu tồn tại và phát triển của công ty . Năm 1991 với sự sụp đổ của CNXH ở các nước Đông Âu , các chuyên gia các nước đó về nước . Khách san chuyển từ chi phục vụ các chuyên gia giờ có thể phục vụ khách du lịch trong nước theo cơ chế thị trường .
Khách sạn xác định sứ mệnh của công ty là công ty khách sạn phục vụ khách du lịch có mức chi trả trung bình, khách công vụ , thương gia . Thị trường là khách du lịch nội địa , khách quốc tế mà chủ yếu là khách Trung Quốc .
Mục tiêu kinh doanh của khách sạn là phấn đấu nâng cao chất lượng phục vụ , cơ sở hạ tầng để đạt khách sạn 3 sao ,và dẫn đầu thị trường Hà Nội về chât lượng .
Năm 1993 công ty được sát nhập vào tổng cục du lịch , năm 1996 công ty được công nhận là khách sạn 3 sao với tên gọi công ty khách sạn du lịch Kim Liên với sứ mệnh là một công ty khách sạn du lịch kinh doanh dịch
vụ lưu trú , ăn uống , lữ hành và các dịch vụ bổ xung khác . Thị trường khách là khách du lịch trong và ngoài nước đến du lịch và thăm quan ở Hà Nội và các địa phương lân cận .
Mục tiêu kinh doanh là khách sạn dẫn đầu về chất lượng trong các khách sạn 3 sao và tiếp tục đầu tư nâng cấp để trở thành khách sạn 5 sao . Công ty không ngừng đầu tư nâng cấp trang thiết bị , cơ sở hạ tầng , đội ngũ lao động có trinh độ cao thường xuyên được đào tạo bồi dưỡng . Chất lượng phục vụ cua khách sạn ngày càng được nâng cao .
Phương hướng kinh doanh của công ty trong thời gian tới.
Những thành tựu đạt được trong những năm đổi mới của công ty là đáng ghi nhận , và cần phải phát huy và phát triển bền vững hơn trong những năm tới công ty phải co định hướng cho tương lai , tận dụng cở hội để bứt phá phát triển .
Với vị thế và uy tín ngày càng được củng cố trên trường quốc tế ,kinh tế Việt Nam sẽ có những thay đổi cơ bản để bứt phá khỏi tình trạng là một nước nghèo , và Việt Nam đã xác định du lịch là một nghành mũi nhọn trong tương lai. Tất nhiên trong đó có cả công ty khạch sạn Kim Liên . Để doanh nghiệp ngày càng phát triển và phát triển một cách bền vững , ngay từ bây giờ toàn thể cán bộ công nhân viên công ty phải tích cực thực hiện các chủ trương , mục tiêu đã xác định trước.Trước tiên là phải phát triển thị trường tập trung vào những thị trường có tiềm năng bằng cách tích cực xúc tiến quảng cáo , đa dạng hoá sản phẩm đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách . Xác định lữ hành sẽ là một dịch vụ quan trọng và cơ bản của doanh nghiệp , đầu tư thích đáng về cơ sở vật chất cũng như con người cho lữ hành , đặc biệt là lữ hành quốc tế.
Một mặt giữ vững các thị trường truyền thống , đồng thời mở thêm nhiều thị trường mới , chuẩn bị liên doanh với một số công ty lữ hành quôc tế .
Đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng trang thiết bị cho các khách sạn để đảm bảo tiêu chuẩn 4 sao.
Sắp xếp lại tổ chức sản xuất , bộ may tổ chức , cơ cấu lao động cho phù hợp hơn.
Nâng cao trình độ lao động nhất là trình độ ngoại ngữ và từng bước tin học hoá trong quan lý kinh doanh . Tăng cường giao lưu với các công ty du lịch trong nước và học tập mô hình quản lý kinh doanh của nước ngoài .
Tăng cường công tác quản lý ,xây dựng thêm nhiều mô hinh kinh tế trong doanh nghiệp , giữ vững an toàn chính trị , an ninh nội bộ .
Mục tiêu chiến lược của Công ty: từ năm 2005 đến năm 2010 thể hiện trên các điểm chính sau:
• Nâng cao vị thế của Công ty trong thị trường Du lịch trong nước và nước ngoài
• Tăng cường thị phần trong nước, giữ mức tăng trưởng về doanh thu 2 con số gấp 3 lần hiện nay
• Xây dựng trung tâm lữ hành quốc tế thành một trong những Top-Ten về lữ hành trong ngành Du lịch.