Một khách sạn muốn thành cơng trong điều kiện thị trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì bên cạnh việc xây dựng được một chính sách sản phẩm hồn thiện, việc cĩ một cơ cấu tổ chức marketing phù hợp cũng hết sức quan trọng quyết định đến sự thành cơng của chính sách sản phẩm. Để cĩ được kết quả như mong đợi địi hỏi doanh nghiệp phải thường xuyên cải tiến sản phẩm dịch vụ của mình, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, tìm hiểu nghiên cứu nhu cầu của khách hàng bởi nhu cầu của khách hàng rất đa dạng và thay đổi rất nhanh chĩng do viậy việc nghiên cứu và thực hiện một chính sách sản phẩm là khơng thể thiếu đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào.
Chính sách sản phẩm là một vấn đề phức tạp và đa hướng, buộc phải cĩ những quyết định về các các dịch vụ của khách sạn như dịch vụ cốt lõi, dịch vụ
bao quanh, dịch vụ tăng thêm…cũng như các quyết định về phổ hàng, hệ hàng, việc đặt tên hiệu. Những quyết định này khong chỉ dựa trên sự am hiểu các nhu cầu của khách hàng và trên chiến thuật của đối thủ cạnh tranh mà cịn trên cơ sở
bí quyết kinh doanh của riêng cá nhân nhà lãnh đạo.
Dược thành lập từ rất sớm, trong thời gian hoạt động từ ngày thành lập
đến nay khách sạn khơng cĩ sự phát triển nhiều. Tù khi bước ra tự hạch tốn kinh doanh khách sạn đã cĩ nhiều đổi thay nhất là trong vàI năm lạI đây việc
kinh doanh của khách sạn đã cĩ nhiều bước tiến vượt bậc. Hiện nay khách sạn
đang trong giai đoạn thâm nhập thị trường với hai chính sách là phát triển dịch vụ mơío mà phát triển xâm nhập thị trường. Tấ cả cá sản phẩm dịch vụ của khách sạn được mơ tả bằng chiều rộng, chiều dài, chiều sâu và mức độ đồng nhất, đây là bốn yếu tố được coi như cơng cụ để định ra chiến lược sản phẩm cho khách sạn XUân Hồ. HIện nay sản phẩm của khách sạn Xuân hồ bao gồm dịch vụ lưu trú, ăn uống, và các dịch vụ khác. Trong đIều kiệnhiện nay khách sạn nên tập trung phát triển chính từ những dịch vụđã cĩ của khách sạn. Thay vì phát triển thêm các hệ hàng mới khách sạn cĩ thể tăng thêm chiều dài tập sản phẩm , chính là tăng thêm sản phẩm dịch vụ cho khách sản tạo thêm sựphong phú cho sản phẩm của khách sạn. Đối với dịch vụ ăn uống của khách sạn đã cĩ
đĩng gĩp to lớn trong cơng việc kinh doanh của khách sạn. Đây là lĩnh vực kinh doanh mà khách sạn rất coi trọng trong việc cải tiến chất lượng dịch vụ. Trong thời đại ngày nay xu hướng du lịch cho tháy nhu cầu này đối với khách sạn sẽ
tăng lên nhanh chĩng trong thời gian tới. Để thu hút thêm khách hàng khách sạn cần tăng cường mẫu mã sản phẩm, hồn thiện chất lượng dịch vụ cho phù hợp với từng đối tươngk khách hàng khác nhau. Với vị trí thuận tiện khách sạn cĩ thể bố trí một quầy bán đồ ăn nnhanh đIều này hồn tồn nằm trong khả năng của khách sạn điều đĩ sẽ gĩp phẩn làm đa dạng hố sản phẩm của khách sạn.
Ngồi hướng phát triển chiều rộng khách sạn cĩ thể tăng thêm chiều sâu bằng cách tăng thêm các dạng mới những biến thể khác nhau của mỗi sản phẩm
đồng thời phả giữ tính đồng nhất của tập sản phẩm, đĩ là mức liên quan mật thiết giữa các mặt hàng về sử dụng yêu cầu trong sản xuất, phân phối các mặt hàng. Với khách sạn Xuân Hồ dịch vụ lưu trú cĩ liên quan mật thiết với dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí…Nhân viên tiếp xúc luơn là yếu tố quan trọng
ảnh hưởng tới chất lượng dịch vụ do vậy tiêu chuẩn khách sạn đặt ra là : luơn thân thiện để gây thiện cảm tối đa, luơn nở nụ cười, khơng biết từ chối và lắc
đầu bao giờ, luơn cĩ mặt khi khách hàng cần và hiểu rõ nhiệm vụ của mình. Khách sạn nên chú ý đến ngoại hình của nhân viên, chỉ tuyển những những nhsân viên cĩ nghiệp vụ khách sạn và cĩ ngoại hình đạt tiêu chuẩn.
Nhìn chung khách sạn Xuân Hồ phải đặt nhiệm vụ tạo được các sản phẩm dịch vụ tốt, đa dạng hố sản phẩm. Trong qua trình hồn thiện chính sách sản phẩm của mình khách sạn phải xuất phát từ lợi ích của khách hàng, nghiên cứu đặc điểm của khách hàng về tâm lý, thĩi quen, thu nhập…Và việc thực hiện chính sách sản phẩm phải phối hợp chặt chẽ với các chính sách khác trong marketing mix như chính sách giá, chính sách phân phối, chính sách xúc tiến khuyếch trương…Một chính sách sản phẩm địi hỏi tính linh hoạt cao, cĩ thể ứng phĩ những biến động khơng ngừng cả trong và ngồi của mơ trường kinh doanh, vì mơi trường kinh doanh khốc liệt là thước đo sự hồn thiện của một chính sách sản phẩm.