TN được bổ sung Na- butyrate
Để đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm Na- butyrate đến trạng thái chức năng đường tiêu hoá của lợn, chúng tôi đã tiến hành các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm lấy mẫu làm tiêu bản lát cắt ngang ruột non để quan sát, đánh giá và đo độ dài nhung mao ruột non.
3.1.1. Kết quả theo dõi ảnh hưởng của chế phẩm Sodium- butyrate đến sự phát triển độ cao của nhung mao ruột non
Nhung mao (lông nhung) là một phần cấu tạo của ruột non nằm trên bề mặt lớp niêm mạc ở mặt trong của ruột non, đây là phần có cấu trúc đặc biệt, có tác dụng làm tăng bề mặt tiếp xúc của ruột non với thức ăn. Nhung mao phân bố với mật độ dày đặc, số lượng khoảng 20-40 cái/mm2, mỗi nhung mao là một phần lồi lên trên niêm mạc như một ngón tay, độ dài, ngắn khong cố định và được bao phủ bằng một lớp biểu mô trụ. Trong nhung mao co mạng lưới mao mạch và mạch bạch huyết. Mỗi nhung mao lại được bao phủ mặt ngoài bằng vô số vi nhung.
Kết quả của cấu trúc trên đã làm tăng diện tích bề mặt tiếp xúc của niêm mạc ruột non lên hàng trăm lần (Hoàng Toàn Thắng, Cao Văn, 2006) [32].
Để nghiên cứu chỉ tiêu này chúng tôi tiến hành mổ giết mỗi lô 3 lợn con có khối lượng/con tương đương với khối lượng trung bình/con trong lô ở thời điểm kết thúc thí nghiệm. Lợn được mổ vào buổi sang sớm khi còn đói, các mẫu không tràng (là phần ruột non có chức năng hấp thu tốt nhất) đã được thu và bảo quản trong dịch Boui theo yêu cầu của phương pháp tổ chức học làm tiêu bản ruột non. Mẫu sau khi thu, được đưa về phòng thí nghiệm mô phôi để tiến hành các khâu xử lý kỹ thuật trước khi cắt lát tiêu bản bằng máy
microton. Sau các công đoạn:
Chạy nước đến khi sạch dung dịch cố định (48 giờ)
Chuyển cồn và xylon để rút nước, rút cồn, làm trong mẫu mô Vùi nến
Cắt lát mỏng bằng máy cắt lát vi thể: độ dày mỗi lát cắt 4µm Tẩy nến bằng xylon, tẩy xylon
lát cắt tiêu bản được đưa lên phiến kính để nhuộm và dán la men.
Các tiêu bản lát cắt ruột non của lợn thí nghiệm sau đó được đưa lên kính hiển vi quang học ở độ phóng đại (10x20) để soi và lựa chọn những tiêu bản đạt yêu cầu chuyên môn. Nhung mao ruột non trên tiêu bản đựơc đo bằng trắc vi thị kính với số mẫu đo (n=30/lô) để lấy giá trị trung bình. Kết quả xác định độ cao trung bình của nhung mao ruột non trên các lô lợn thí nghiệm được thể hiện ở Bảng 3.1.
Bảng 3.1: Kết quả xác định độ dài của nhung mao ruột
(Đơn vị tính micromet - µ) LôTN Thông số Đ/C (n=20) TN1 (n=20) TN2 (n=20) TN3 (n=20) X m± X 6,28a±0,82 6,32a±0,76 7,54b±0,81 7,62b±0,73 So sánh (%) 100,00 100,64 120,06 121,34
Ghi chú: các chữ cái trên đầu số chỉ độ dài nhung mao thể hiện sự sai khác rõ rệt có ý nghĩa thống kê với (P<0,001)
Kết quả làm tiêu bản lát cắt ngang ruột non của lợn thí nghiệm được thể hiện rõ ở các hình minh hoạ.
Hình 3.1: Lát cắt tiêu bản lô ĐC Hình 3.2: Lát cắt tiêu bản lô TN1 Hình 3.3: Lát cắt tiêu bản lô TN2 Hình 3.4: Lát cắt tiêu bản lô TN3
Kết quả đo được ở bảng 3.1 và tiêu bản đã được chụp ảnh minh hoạ cho thấy nhung mao ở ruột non phát triển rất mạnh ở cả ba lô lợn thí nghiệm, trong đó các lô thí nghiệm 2, lô thí nghiệm 3 có bổ sung Na-Butyrate 2,5% và 5% có ảnh hưởng tốt đến sự phát triển của ruột non, làm cho hệ thống nhung mao ruột non phát triển cao hơn lô ĐC, cao hơn lô thí nghiệm 1 dùng kháng sinh có chất kích thích sinh trưởng. Độ dài nhung mao ruột đạt cao nhất ở lô TN3 (bổ sung 5% Na-butyrate) là 7,62µ, sau đó đến lô TN2 (bổ sung 2,5% Na-butyrate) là 7,54 µ và lô thí nghiệm 1 sử dụng 0,1 % colistin là 6,32 µ còn lô ĐC không bổ sung gì chỉ đạt 6,28µ chênh lệch nhau khá lớn. Nếu so sánh độ dài lông nhung ruột non của lô TN2, lô TN3 với lô ĐC thì chênh lệch độ dài lần lượt là1,26µ và 1,34 µ tương ứng cao hơn 20,06% và 21,34%.
Còn ở lô TN1 (bổ sung 0,1% colistin) độ cao nhung mao đạt 6,32µ cao hơn lô ĐC 0,04µ tương ứng cao hơn 0,64%, kém hơn không đáng kể so với lô TN2 với kết quả là 0,42µ với p>0,05.
Giải thích về sự sai khác này, tác giả Nguyễn Hưng Quang (2007) [29] đã cho biết, axit hữu cơ nói chung, Na-butyrate nói riêng là chế phẩm probiotic thay thế kháng sinh có tác động tốt tới hệ nhung mao ruột. Na- butyrate là nguồn năng lượng trực tiếp cho lông nhung, nó kích thích mạnh sự phát triển và tái tạo hệ thống nhung mao.
Kết quả nghiên cứu về tổ chức học nhung mao ruột non thu được ở trên là một bằng chứng thực nghiệm để giải thích sự tăng cường khả năng hấp thu
dinh dưỡng ở ruột non của lợn được bổ sung Na-butyrate và chính sự tăng cường hấp thu này đã làm tăng hiệu quả tiêu hoá thức ăn, từ đó làm tăng tốc độ sinh trưởng của lợn.