I. Đánh giá chung về tình hình sản xuất trong nớc
2.Sản lợng và năng suất
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho biết, trong năm 2001, tổng diện tích rau quả Việt Nam đã tăng 6,3% so với năm 2000, vì vậy, tổng sản lợng rau quả cũng tăng 5% so với năm trớc. Sản lợng rau quả năm 2000 tăng 5% so với năm 1999 và đạt 10 tấn trong đó 6 triệu tấn quả và 4 triệu tấn rau. Các loại rau quả chủ yếu gồm: chuối, dứa, thanh long, nhãn, vải, xoài, da hấu, da chuột, măng ta, ngô bao tử... Tuy nhiên tốc độ tăng diện tích cao hơn tốc độ tăng sản l- ợng, điều này cho thấy năng suất của rau quả của nớc ta nói chung cha cao: năng suất rau là 14 triệu tấn/ha; năng suất quả là 8,5triệu tấn/ha. Theo dự kiến của Bộ NN và PTNT đến năm 2010, sản lợng rau quả sẽ đạt 17 triệu tấn, tăng 5,4%/năm.
Đồng bằng sông Hồng là vùng sản xuất rau lớn nhất của cả nớc, chiếm khoảng 29% sản lợng rau toàn quốc, với những điều kiện thuận lợi về đất đai, thời tiết và gần thị trờng Hà Nội. Thời tiết mát trong giai đoạn tháng 10 đến tháng 2 là điều kiện tốt để trồng các loại rau ôn đới nh cải bắp, hành, cà chua, củ cải và xúp lơ. Tiếp theo, ĐBSCL chiếm 23% sản lợng rau của cả nớc. Năng suất rau quả cả nớc nói chung tăng 0,7%/năm vào những năm 90. Do diện tích rau gần đây tăng khá, nên sản lợng rau năm 1999 cả nớc đạt gần 5 triệu tấn, bình quân đầu ngời 60kg/năm. Nhng so với bình quân chung của thế giới 1999 là 90kg/năm thì mức bình quân đầu ngời nớc ta còn thấp. Tuy nhiên năng suất nhiều loại rau (nh bắp cải, da hấu, cà chua ) của vùng truyền thống vẫn cao. …
Ví dụ: Bắp cải 40 –60 tấn/ha, cà chua 20 –40 tấn/ha…
Xu hớng biến động sản lợng của các loại cây ăn quả giống với sự thay đổi diện tích: sản lợng vải, nhãn, chôm chôm tăng rất nhanh, sản lợng cây có
múi cũng vậy, trong khi sản lợng chuối hầu nh không tăng, còn sản lợng dứa lại có xu hớng giảm xuống. Điều đáng chú ý là đối với các loại trái cây chủ yếu, tốc độ tăng diện tích cao hơn tốc độ tăng sản lợng, đồng nghĩa với việc năng suất của một số loại trái cây giảm xuống. Hiện nay, năng suất quả của Việt Nam nhìn chung còn thấp: vải (8 tấn/ha), nhãn (10-11 tấn/ha), xoài (14 tấn/ha), dứa (13-14 tấn/ha), cây có múi (14 tấn/ha). Tính chung, tổng sản lợng quả các loại đạt xấp xỉ 4 triệu tấn trong năm 2000, tăng khoảng 1 triệu tấn so với năm 1995. Trong năm 2001, tổng số lợng quả ớc đạt 4,2 triệu tấn.
Bảng 10- Diện tích, năng suất sản lợng một số cây ăn quả, giai đoạn 1995-20002 (Đơn vị tính: Diện tích:1000 ha; Năng suất tấn/ha; Sản lợng 1000 tấn)
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002
Diện tích gieo trồng cây ăn quả
346,4 375,1 426,1 447,0 512,8 565,0 Sản lợng quả các loại
(triệu tấn)
3,0 4,0
1- Cam, chanh, quýt
+ Diện tích gieo trồng 59,5 74,1 67,2 71,0 63,4 67,0 74,6 + Năng suất bình quân* 6,4 6,6 5,9 5,7 6,4 6,4 8,6 + Sản lợng 379,4 444,5 393,3 401,5 405,1 427,0 441,8
2- Chuối
+ Diện tích gieo trồng 91,8 95,9 92,4 89,3 94,6 99,0 101,5 + Năng suất bình quân* 4,0 3,8 4,2 13,5 13,1 1,1 11,3 + Sản lợng 282,2 1 18,7 1 16,1 1 08,0 1 42,6 1100,0 1044,4
3- Xoài
+ Diện tích gieo trồng 21,1 26,2 31,2 37,1 40,7 47,0 53,9 + Năng suất bình quân* 7,2 7,2 5,3 4,9 4,6 3,8 6,3 + Sản lợng 152,5 187,9 164,8 180,5 188,6 178,9 209,4
4- Dứa
+ Diện tích gieo trồng 26,3 26,2 25,8 28,8 32,3 37,0 39,0 + Năng suất bình quân* 7,0 7,1 7,7 8,5 8,1 7,9 10,3 + Sản lợng 184,8 185,2 1992 243,6 262,8 292,0 348,4
5- Nhãn, vải, chôm
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2002
chôm
+ Diện tích gieo trồng 37,9 62,0 90,6 113,7 131,2 169,0 226,5 + Năng suất bình quân* 5,9 4,5 4,5 3,8 4,2 3,6 4,0 + Sản lợng 223,2 275,9 405,2 428,6 545,4 617,0 904,5
6- Nho
+ Diện tích gieo trồng 2,3 2,3 1,5 1,7 1,8 + Năng suất bình quân* 15,3 19,9 22,5 11,9 13,6 + Sản lợng 35,2 45,8 33,8 20,2 24,5
7- Thanh Long
+ Diện tích gieo trồng 1,5 1,8 2,0 2,8 3,2 + Năng suất bình quân* 10,1 9,7 10,3 11,9 14,3 + Sản lợng 15,1 17,5 20,6 33,2 45,8
Nguồn: Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn
Ghi chú: *Năng suất các loại cây ăn trong bảng trên quả tính theo diện tích gieo trồng nên thấp hơn so với năng suất thực thu khi cây ăn quả đến giai đoạn cho thu hoạch khá ổn định.