Lao động trong khách sạn là một trong những điều kiện phản ánh hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Hiệu quả sử dụng lao động trong khách sạn thể hiện qua các đặc điểm sau:
Về cơ cấu giới tính: do đặc điểm riêng của ngành khách sạn đòi hỏi những ngời kiên trì, chu đáo nhẹ nhàng trong giao tiếp và có sức chịu đựng cao, khách sạn Kim Liên có cơ cấu về giới tính: tỷ lệ nữ chiếm 60%, nam 40% điều này đòi hỏi các nhà quản lý phải sắp xếp lao động sao cho khoa học và tiện lợi.
Bảng: Diễn biến số lợng nhân viên qua các năm
Đơn vị: ngời
Năm 2002 2003 2004
Số lợng cán bộ công nhân viên 565 665 731
( Nguồn: Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên )
Hiện nay công ty có 731 cán bộ công nhân viên, đại đa số lao động tập chung chủ yếu ở các bộ phận kinh doanh trực tiếp nh buồng, nhà hàng, bếp và các dịch vụ bổ sung, còn ở bộ phận gián tiếp chiếm tỉ lệ nhỏ.
Về trình độ học vấn- ngoại ngữ: hầu hết cán bộ công nhân viên đã trải qua các trờng lớp đào tạo về nghiệp vụ du lịch, quản lý và đại học, số còn lại
là công nhân viên công nhân kĩ thuật có trình độ trung sơ cấp hoặc thợ từ bậc 1 đến bậc 7. Nhìn chung so với mặt bằng chất lợng lao động toàn ngành du lịch nhất là trong khách sạn, trình độ học vấn của cán bộ công nhân viên công ty là tơng đối cao.
Bảng: Cơ cấu lao động trong công ty theo trình độ học vấn 2002 - 2004
Cơ cấu Năm 2002 Năm 2003 Năm 2004
Số lợng ( Ngời) Tỷ lệ (% ) Số lợng ( Ngời) Tỷ lệ (% ) Số lợng ( Ngời) Tỷ lệ (% ) Trên đại học 7 1,23 10 1,5 12 1,64 Đại học 170 30,08 196 29,5 216 29,54 Cao đẳng, Trung cấp 349 61,7 411 61,8 449 61,4 Sơ cấp 39 6,9 48 7,21 54 7,4 Tổng 565 100 665 100 731 100
(Nguồn: Công ty khách sạn du lich Kim Liên)
Về trình độ chuyên môn: đội ngũ nhân viên trong khách sạn có chuyên môn đảm bảo và tơng đối đồng đều vì hầu hết đợc đào tạo tại các trờng nghiệp vụ và một số đợc đào tạo tại nớc ngoài.
Nhìn chung về cơ cấu lao động trong công ty khách sạn du lịch Kim Liên đợc phân bổ đồng đều với các ngành và các lĩnh vực chuyên môn đòi hỏi trình độ học vấn cao so với xu hớng mở cửa của nền kinh tế thị trờng hiện nay trình độ ngoại ngữ của lao động trong khách sạn còn hạn chế nhng ngời có bằng đại học ngoại ngữ chủ yếu làm bên khách sạn Kim Liên I tập chung nhiều nhất ở bộ phận lễ tân.
Khách sạn cũng luôn tránh và giảm thiểu hệ số luân chuyển lao động bằng cách thi tuyển chọn lao động có độ tuổi khá chênh lệch nhau để có khả năng sắp xếp thừ kế trong công việc những ngời có thâm niên trong nghề sẽ truyền đạt cho thế hệ trẻ.
Thái độ phục vụ: do công ty thực hiện chính sách giao khoán tới từng bộ phận cũng nh có sự quản lý chặt chẽ của ban lãnh đạo nên đã ảnh hởng
tích cực đến thái độ làm việc của từng nhân viên. Họ làm việc có tinh thần trách nhiệm hơn, thái độ hoà nhã với khách hàng và có hiệu quả cao.