II. Phân tích hiệu quả kinh doan hở công ty Bia Việt Hà
5.Chất lợng sản phẩm và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trờng
trên thị trờng
5.1. Chất lợng sản phẩm
Có thể nói, bia hơi là loại bình dân nhất, có tác dụng toả nhiệt cao mà giá lại không đắt. Việc đánh giá chất lợng bia hơi của công ty đợc thông qua hai góc độ: Tiêu chuẩn nhà cung cấp và đánh giá của khách hàng
• Tiêu chuẩn nhà cung cấp
Bảng 20: Tiêu chuẩn bia hơi việt hà
Chỉ tiêu Tiêu chuẩn 1996 1997 1998 1999
Chất tan ban đầu (oS) 10 10 ±0,2 10 ±0,2 10 ±0,2 10 ±0,2 Hàm lợng cồn (%V) 2,7 2,5ữ3 2,5ữ2,9 2,6ữ2,9 2,6ữ2,9 Hàm lợng CO2 (G/L) > 2,7 >2,6 >2.7 >2,8 >2,7 Độ chua (G/L) < 1,53 <1,53 <1,53 <1,44 <1,50
Độ màu (EBC) 6 ữ7 6 ữ7 6 ữ7 6 ữ7 6 ữ7
Diaxetyl (Mg/L) < 0,15 < 0,15 < 0,15 < 0,15 < 0,15
Thời gian bảo quản (giờ) 24 24 24 24 24
Sản phẩm của công ty Bia Việt Hà nhìn chung là đạt các tiêu chất khoa học về Bia Hơi. Mặc dù có sự khác biệt với tiêu chuẩn nhng điều này không ảnh hởng lớn và làm giảm chất lợng bia hơi của công ty.
Đánh giá tiêu chuẩn chất lợng sản phẩm bia hơi, còn đợc bổ sung bằng tỷ lệ sai hỏng của quá trình sản xuất.
bảng 21: tỷ lệ sai hỏng trong sản xuất của Công ty Đơn vị: triệu đồng Chỉ tiêu 1998 1999 So sánh Chênh lệch % 1.Giá thành 28909 19050 2.Chi phí S.P hỏng 320 121 3.Tỷ lệ sai hỏng (%) 1,1 0,6 - 0,5 - 45,45 4.Tỷ lệ đạt C.L (%) 98,9 99,4 0,5 0,51
Tỷ lệ sai hỏng của Công ty năm 1998 là 1,1% năm 1999 giảm xuống còn 0,6%, điều này làm cho sản phẩm đạt chất lợng tăng thêm 0,5% đạt mức 99,4%. Đây là con số khá cao, cho thấy khả năng sản xuất của Công ty rất tốt, sự chính xác về kỹ thuật và quản lý ngày càng đợc nâng cao. Góp phần làm giảm những chi phí không cần thiết đến mức tối thiểu, hạ giá thành sản xuất, tăng lợi nhuận thu đợc.
• Đánh giá của khách hàng
Theo các bảng hỏi và phản ánh của khách hàng với sản phẩm bia hơi của công ty thông qua các quầy giới thiệu sản phẩm thì hầu hết các ý kiến cho rằng sản phẩm của công ty có chất lợng khá, thoả mãn đợc nhu cầu giải khát của ngời dân. Tuy nhiên cũng có ý kiến cho rằng bia hơi của công ty cha thoả mãn về hình thức đó là độ bọt (hàm lợng CO2) và nhiều lúc độ cồn trong bia còn khá cao.
Những ý kiến đóng góp quý báu này đợc chuyển đến ban lãnh đạo của công ty, và đợc đa ra kiểm chứng trên cơ sở khoa học và điều chỉnh sao cho thích hợp với ngời tiêu dùng.
5.2. Thị trờng và tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trờng
Thị trờng là nơi tiêu thụ sản phẩm của Công ty. Qua phần 4.2 mục I chơng 2 chúng ta đã nghiên cứu qua đặc điểm thị trờng tiêu thụ bia của Công ty Bia Việt Hà. Trong phần này chỉ đánh giá việc mở rộng thị trờng thông qua chỉ tiêu thị phần, hình thức tiêu thụ và hõ trợ tiêu thụ.
Thị phần của Công ty trên thị tr ờng
Nhìn một cách tổng quát theo theo tình hình gia tăng của thị trờng thì khả năng tiêu thụ sản phẩm của công ty đợc trình bày theo bảng sau:
Bảng 22: Sản phẩm bia của công ty trên thị trờng. Đơn vị: triệu lít
Năm Sản lợng bia cả nớc
Sản lợng bia của Công ty Bia Việt Hà
Thị phần Công ty Bia Việt Hà Thị phần Bia hơi Hà Nội 1995 503 6,70 1,3 3,4 1996 532 8,25 1,6 3,4 1997 588 11,42 1,9 2,2 1998 656 15,20 2,3 2,6 1999 712 10,73 1,5 -
Tốc độ gia tăng của sản phẩm không chỉ tăng về mặt tuyệt đối mà còn tăng cả về mặt tơng đối, cụ thể là sự tăng lên trong thị phần sản phẩm bia trên thị trờng. Năm 1995 thị phần của công ty khoảng 1,3% thì đến năm 1998 thị phần nằy đạt mức 2,3%, với tốc độ tăng bình quân hàng năm là 15,33%. Tốc độ gia tăng nhu cầu của thị trờng là 7,8%/năm, còn tốc độ tăng tiêu thụ của Công ty là 22,7%, đây chính là nguyên nhân làm cho thị phần của công ty trên thị trờng ngày một tăng.
Đối thủ cạnh tranh lớn nhất của Công ty là Công ty Bia Hà Nội. Với u thế về vốn và thời gian tồn tại Công ty bia Hà Nội luôn là đối thủ dẫn đầu thị trờng Bia hơi tại Hà Nội. Mặc dù vậy theo ngiên cứu thị trờng thì thị phần sản phẩm Bia hơi của Công ty Bia Hà Nội trong một số năm gần đây đang giảm dần và thay vào đó là sản phẩm bia hơi của Công ty Bia Việt Hà.
Năm 1995, thị phần của Công ty Bia Hà Nội chiếm 3,4% và Công ty Bia Việt Hà chỉ chiếm 1,3%. Nhng đến năm 1998 thị phần Công ty Bia Việt Hà tăng lên đến 2,3% còn Công ty Bia Hà Nội giảm xuống còn 2,6%. Điều này chứng tỏ khả năng cạnh tranh của sản phẩm Bia hơi do Công ty Bia Việt Hà sản xuất ngày một tăng và đang dần chiếm lĩnh thị trờng.
Về hình thức tiêu thụ
Trong phần trên đã trình bày hai hình thức bán hàng của công ty đó là tổ chức quầy giới thiệu sản phẩm và bán buôn cho các hộ gia đình làm đại lý bia Việt hà. Các hình thức này có thể sơ đồ hoá nh sau:
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});