II. Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩ mở Công ty rợu Hà Nội.
3. ut đổi mới máy móc thiết bị, nâng cấp, sửa chữa, hoàn thiện hệ thống phục vụ sản xuất :
phục vụ sản xuất :
a. Căn cứ đề xuất
Để nâng cao chất lợng sản phẩm và hạ giá thành nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trờng , đòi hỏi Công ty rợu Hà Nội phải đổi mới máy móc thiết bị cũng nh phơng pháp tổ chức quản lý . Mặt khác, qúa trình đổi mới công nghệ là một tất yếu khách quan trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, do khoa học công nghệ luôn phát triển và hoàn thiện dần theo thời gian, các máy móc thiết bị công nghệ mới thay nhau xuất hiện đặt Công ty trớc áp lực đổi mới hệ thống hiện đại nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm một cách rõ rệt.
Song khả năng tài chính của Công ty vốn hạn chế nên Công ty cần đổi mới có trọng điểm, xác định đợc trình độ loại công nghệ mà Công ty cần thay thế và dự đoán xu hớng phát triển của các loại công nghệ đó trong tơng lai.
b. Nội dung của giải pháp
* Xác định khâu trọng điểm để đầu t đổi mới công nghệ Bộ phận sản xuất chính của Công ty rợu Hà Nội gồm: - Dây chuyền sản xuất cồn
- Dây chuyền sản xuất rợu mùi - Dây chuyền sản xuất rợu vang - Dây chuyền sản xuất hộp carton
Dây chuyền sản xuất cồn của Công ty đã đợc trang bị tháp chng cất cồn sodecial của Pháp năm 1995. Đến nay, dây chuyền này vẫn hoạt động có hiệu quả, tỷ lệ cặn trong cồn tinh chế đạt tiêu chuẩn chất lợng Việt Nam . Vì vậy dây chuyền sản xuất cồn không phải là vấn đề cấp thiết cần phải đổi mới ngay.
Dây chuyền sản xuất rợu vang cũng cha phải là trọng điểm để đầu t đổi mới công nghệ bởi đối thủ cạnh tranh mạnh nhất của Công ty trên thị trờng rợu vang là
Công ty rợu , nớc giải khát Thăng Long. Họ có một dây chuyền sản xuất vang hiện đại của Pháp , và tiếp tục đầu t để chuyên môn hoá các sản phẩm rợu vang trong t- ơng lai. Nếu Công ty rợu Hà Nội đầu t cho dây chuyền sản xuất vang nghĩa là Công ty phải cạnh tranh với một doanh nghiệp mạnh bằng chính các sản phẩm của họ.
Từ các lý do nêu trên và từ đặc điểm rợu mùi là sản phẩm truyền thống , là thế mạnh của Công ty . ( Ngời tiêu dùng biết đến Công ty chủ yếu nhờ các sản phẩm Lúa Mới, Nếp Mới, Rợu Chanh, Rợu Thanh Mai... sản phẩm rợu mùi chiếm tỷ trọng lớn nhất trong cơ cấu sản phẩm của Công ty , trên 60 % tổng sản lợng hàng năm), vì vậy đổi mới công nghệ cho dây chuyền sản xuất rợu mùi là điều cần thiết để nâng cao chất lợng sản phẩm , tăng khả năng cạnh tranh của rợu mùi nói riêng của Công ty rợu Hà Nội nói chung.
* Tiến hành lập và phân tích về kinh tế kỹ thuật cho dự án đầu t đổi mới công nghệ sản xuất Rợu mùi.
Để thực hiện đổi mới công nghệ một cách có hiệu quả, tránh những rủi ro có thể xảy ra, Công ty cần phải tiến hành lập và phân tích dự án tiền khả thi. Do vậy cần phải xác định đợc một số vấn đề chủ yếu sau:
+ Mua dây chuyền công nghệ loại nào?
+ Hình thức và cách thức mua dây chuyền công nghệ.
+ Tổng mức vốn đầu t là bao nhiêu. Có thể huy động những nguồn nào?
Sau khi lập dự án tiền khả thi, Công ty tiến hành lập dự án chi tiết, trong đó phải xác định đợc một số chỉ tiêu nh: Thời gian hoạt động của công nghệ, hiệu quả kinh tế mang lại của dự án.
* Tiến hành việc huy động nguồn vốn cần thiết cho dự án.
Để có đủ vốn cho việc thực hiện đổi mới dây chuyền sản xuất rợu mùi , Công ty có thể huy động từ các nguồn:
+ Nguồn vốn tự có của Công ty .
+ Nguồn vốn vay ngân hàng, các tổ chức tín dụng khác. + Nguồn vốn vay của cán bộ công nhân viên trong Công ty . + Vốn do Tổng Công ty hỗ trợ.
Dựa trên những điều kiện cụ thể của mình , Công ty cần có những biện pháp thích hợp để huy động đủ số vốn cho quá trình thực hiện đổi mới công nghệ.
c. Hiệu quả mang lại của giải pháp
Việc đầu t đổi mới công nghệ là một biểu hiện thực tế trong việc nâng cao trình độ sản xuất của Công ty tiếp cận với những thành tựu khoa học kỹ thuật tiên tiến trên thế giới .
Hiệu quả mang lại thiết thực của đầu t công nghệ cho dây chuyền sản xuất rợu mùi thể hiện quyết tâm giữ vững vị trí hàng đầu đối với các sản phẩm truyền thống của mình
Trong số các sản phẩm rợu mùi, Nếp Mới là sản phẩm có sản lợng sản xuất và tiêu thụ lớn nhất. Năm 1999 sản lợng sản xuất của rợu Nếp Mới là 1.327.685 lít trong tổng số 362.097 lít rợu mùi các loại. Nh vậy, nếu lấy rợu Nếp Mới làm đại diện cho các sản phẩm rợu mùi ta có thể dự kiến đợc mức tăng lợi nhuận đối với rợu Nếp Mới do đổi mới dây chuyền sản xuất rợu mùi qua công thức sau:
∆P= { (G1- Z1) x Q1} - {(Go - Zo) x Qo} Trong đó:
∆P: Mức tăng lợi nhuận do áp dụng công nghệ mới.
Go: Giá bán một đơn vị sản phẩm trớc khi đổi mới công nghệ. Zo: Giá thành một đơn vị sản phẩm trớc khi đổi mới công nghệ. Qo: Sản lợng sản xuất trớc khi đổi mới công nghệ.
G1: Giá bán một đơn vị sản phẩm sau khi đổi mới công nghệ. Z1: Giá thành một đơn vị sản phẩm sau khi đổi mới công nghệ. Q1: Sản lợng sản xuất sau khi đổi mới công nghệ.
Dự kiến mức tăng lợi nhuận của sản phẩm nếp mới do đổi mới công nghệ
Trớc khi đổi mới công nghệ Sau khi đổi mới công nghệ
Go Zo Qo G1 Z1 Q1
4700đ/lít 2600đ/lít 1.327.685lít 4900đ/lít 2400đ/lít 2.000.000lít
∆P = (4900- 2400) x 2.000.000 -(4700-2600) x 1327685 = 1.411.861.500 đ
Nh vậy mức tăng lợi nhuận đối với sản phẩm Nếp Mới dự kiến sẽ là 1,4 tỷ đồng nếu đổi mới dây chuyền sản xuất rợu mùi.
Tóm lại, đổi mới dây chuyền công nghệ rợu mùi sẽ khẳng định chất lợng mặt hàng truyền thống của Công ty . Sự đổi mới công nghệ có trọng điểm làm tăng năng lực sản xuất của Công ty . Các hao phí về nguyên liệu, các chi phí nhân công giảm, làm hạ giá thành sản phẩm. Do vậy sẽ ảnh hởng tích cực đến khả năng duy trì và mở rộng thị trờng của Công ty