II. Phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm của Công ty Rợu Hà Nội.
2.Đặc điểm mặt hàng kinh doanh.
Rợu và thuốc lá là hai mặt hàng hiện nay Nhà nớc ta cấm quảng cáo bởi đây là hai loại sản phẩm gây hại cho sức khoẻ ngời nếu ngời sử dụng quá lạm dụng chúng. Nhất là rợu, nó là một chất kích thích thần kinh gây nghiện nếu con ngời sử dụng quá nhiều cùng một lúc và thờng xuyên thì về lâu dài rất có hại cho sức khoẻ, con ngời sẽ không làm chủ đợc hành đông của bản thân dễ dẫn đến những hành động tiêu cực gây tổn hại cho bản thân, những ngời xung quanh và thậm chí gây hại cho toàn xã hội. Nhiều câu hỏi đã đợc đặt ra rằng tại sao khi con ngời đã biết những tác hại mà rợu có thể đem lại xong việc sản xuất và tiêu thụ rợu vẫn đang là ngành công nghiệp thực phẩm hàng năm đem lại hàng nghìn tỷ đồng cho ngân sách Nhà nớc. Để có câu trả lời thoả đáng chúng ta nên nhìn rộng hơn, bất cứ một sản phẩm hàng hoá nào đợc sản xuất ra thì khi con ngời tiêu dùng nó cũng sẽ đem lại hai hiệu quả có thể hoàn toàn trái ngợc nhau, điều quan trọng là con ngời biết cách khai thác những mặt tốt của sản phẩm khi sử dụng nó. Rợu cũng là một trong những sản phẩm thể hiện khá rõ tính hai mặt của nó, nếu con ngời biết cách sử dụng tốt loại sản phẩm này thì nó có thể đem lại sức khoẻ cho con ngời, và một sản phẩm quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến rợu đó chính là cồn, đây là một sản phẩm quan trọng đối với ngành y trong việc sát trùng vết thơng, rợu và cồn
còn là dung môi quan trọng của một số ngành công nghiệp quan trọng khác. Chính vì vai trò quan trọng của nó đối với đời sống con ngời nên ngành công nghiệp rợu vẫn đợc đầu t phát triển. Song do sản phẩm rợu là một mặt hàng nhạy cảm nên để hạn chế những tác hại mà nó có thể đem đến cho con ngời, Nhà nớc ta đã nghiêm cấm các hình thức quảng cáo loại sản phẩm này trên các phơng tiện thông tin và hoạt động sản xuất kinh doanh của các công ty trong ngành luôn đợc các cơ quan ban ngành quản lý chặt chẽ, sự quản lý này nhiều khi gây khó khăn không nhỏ đối với mỗi công ty trong việc tự quyết hoạt động sản xuất kinh doanh và tiêu thụ sản phẩm của mình.
Về một mặt nào đó, rợu chỉ là một thứ đồ uống nên đứng trên góc độ này ta thấy rằng sản phẩm rợu đã đang và sẽ có rất nhiều sản phẩm thay thế. Đối với loại rợu có nồng độ cao dành cho nhóm khách hàng là nam giới, sản phẩm thay thế của nó có thể là các loại bia hiện đang đợc sản xuất trong nớc và ở nớc ngoài. Còn đối với các loại rợu có nồng độ thấp nh các loại rợu vang, rợu trái cây,... thì sản phẩm thay thế chúng có thể là các loại nớc ngọt có ga, các loại nớc ép trái cây, sữa, trà,...Vì thế trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mình các doanh nghiệp trong ngành rợu nói chung và Công ty Rợu Hà Nội nói riêng cần phải làm tốt công tác nghiên cứu thị trờng, đặc biệt là thị hiếu ngời tiêu dùng và xu hớng phát triển và tiêu thụ của những loại sản phẩm thay thế.