II. Một số đặc điểm cơ bản về sản phẩm bánh kẹo và thị
1. Đặc điểm nội tại của công ty
1.4. Đặc điểm về máy móc, công nghệ
Hiện nay, Công ty bánh kẹo Hải Châu chia làm sáu phân xởng, trong đó năm phân xởng sản xuất sản phẩm là:
- Phân xởng bánh I: có 2 dây chuyền sản xuất bánh Hơng Thảo, bánh Hải Châu. - Phân xởng bột canh: có 2 dây chuyền sản xuất bột canh thờng, bột canh iốt.
- Phân xởng bánh II: có 2 dây chuyền sản xuất bánh kem xốp, bánh kem xốp phủ socola .
- Phân xởng kẹo: Có 2 dây chuyền nhập từ Đức tơng đối hiện đại, có công suất cao.
- Phân xởng bánh mềm: có 2 dây chuyền sản xuất các loại bánh mềm cao cấp đang trong giai đoạn sản xuất thử.
Bảng 2 : Tình trạng máy móc của công ty
Tên máy móc thiết bị Nớc sx Năm sx Năm sử dụng Trình độ CS TK CS SD
1. Dây chuyền sx bánh quy TQ 1960 1965 Cơ khí 2,5 2,3 2. Dây chuyền sx bánh quy Đài Loan 1991 1991 1/2 cơ khí 2,5 2,2 3. Dây chuyền sx bột canh VN 1978 1978 Thủ công 2,0 1,5 4. Dây chuyền sx bột canh Iốt VN 1996 1996 Thủ công 2,0 1,5 5. Dây chuyền sx bánh kem xốp CHLB
Đức
1994 1994 Tự động 1,0 0,75 6. Dây chuyền phủ Sôcôla CHLB
Đức
1994 1995 Tự động 0,7 0,5
7. Dây chuyền sx kẹo cứng CHLB Đức
1996 1997 Tự động 3,0 2,8
8. Dây chuyền sx kẹo mềm CHLB Đức
1996 1997 Tự động 1,5 1,0
(Nguồn : Phòng KH-VT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Nhìn chung hiện nay Công ty có nhiều dây chuyền máy móc, xen kẽ giữa những dây chuyền hiện đại vẫn còn những dây chuyền thủ công lạc hậu. Trong những năm vừa qua Công ty đã mạnh dạn đầu t nhiều dây chuyền sản xuất mới hiện đại. Năm 2000 Công ty đã đầu t thêm một dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan với chi phí là 4 tỷ đồng và công suất của dây chuyền là 2,2 tấn/ca, trong năm 2001 Công ty nhập thêm một dây chuyền sôcôla thanh và viên với chi phí 4 tỷ, công suất 200 kg/ca. Đặc biệt là trong năm 2002 Công ty đã đầu t một dây chuyền sản xuất bánh mềm hiện đại nhất ở nớc ta hiện nay với tổng chi phí là 7,5 tỷ đồng và công suất đạt 3 tấn/ca , đây là một bớc đi đúng đắn của Công ty khi hiện nay thị trờng bánh kẹo nớc ta cha có dây chuyền sản xuất loại mặt hàng này và Công ty là cơ sở đi đầu điều này sẽ tạo lợi thế lớn cho Công ty trong quá trình cạnh tranh với các đối thủ khác.