nay và Kết quả sản xuất kinh doanh của công ty Bánh kẹo hảI châu trong thời gian qua
Nắm rõ năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là một việc làm hết sức cần thiết cho mỗi doanh nghiệp để có thể chiến thắng đối thủ. Năng lực cạnh tranh của mỗi doanh nghiệp phụ thuộc và nhiều nhân tố khác nhau, để hiểu rõ về năng lực cạnh tranh của bản thân Công ty trớc hết chúng ta cần nắm bắt đợc đặc điểm về thị trờng kinh doanh của Công ty và thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty để từ đó đánh giá đúng năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp.
1. Đặc điểm cạnh tranh trên thị trờng sản xuất kinh doanh bánh kẹo ở nớc ta trong giai đoạn hiện nay trong giai đoạn hiện nay
Với những điều về vị trí địa lý cũng nh tự nhiên cộng với dân số trên 80 triệu dân thị trờng bánh kẹo nớc ta đã tạo nên một sức thu hút lớn đối với các doanh nghiệp trong và ngoài nớc. Thị trờng bánh kẹo ở nớc ta trong giai đoạn hiện nay là một thị trờng rất sôi động với số lợng doanh nghiệp tham gia trên thị trờng rất đông đảo và danh mục các loại sản phẩm trong lĩnh vực này trên thị trờng cũng rất đa dạng. Để nhận biết rõ những nét nổi bật về thị trờng bánh kẹo nớc ta trớc hết chúng ta hãy tìm hiểu những đặc điểm chung về thị trờng bánh kẹo bao gồm những đặc điểm :
- Hàng hoá trên thị trờng là bánh kẹo, đây là những loại sản phẩm mà nhu cầu tiêu dùng nó đều có ở tất cả mọi ngời và đây là những loại mặt hàng không phải là mặt hàng tiêu dùng thiết yếu.
- Đây là lĩnh vực kinh doanh mang tính thời vụ, ở những thời điểm khác nhau trong năm nhu cầu tiêu dùng loại mặt hàng này của ngời tiêu dùng sẽ có những biến đổi lớn. Thời điểm nhậy cảm nhất là giai đoạn cuối năm và hai tháng đầu năm, thời điểm lễ tết, nhiều lễ hội và đám cới, thời tiết mát mẻ khi đó nhu cầu mua bánh kẹo sẽ tăng lên rất nhanh.
- Khách hàng trên thị trờng này là tất cả mọi ngời ở mọi lứa tuổi, tuy nhiên có một đặc điểm rễ nhận thấy là mức tiêu dùng loại sản phẩm này ở mỗi khách hàng tăng giảm phụ thuộc vào lứa tuổi của họ. Khi tuổi càng cao thì nhu cầu tiêu dùng loại sản phẩm này càng giảm.
Những đặc điểm này chi phối rất lớn đến hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Trên thị trờng bánh kẹo nớc ta hiện nay có trên ba mơi doanh nghiệp tham gia trong lĩnh vực này và trên thị trờng không có tình trạng độc quyền. Các doanh nghiệp đó bao gồm cả doanh nghiệp trong nớc và các doanh nghiệp nớc ngoài.
Các doanh nghiệp trong nớc ngoài Công ty Bánh kẹo Hải châu bao gồm các doanh nghiệp lớn nh : Công ty Bánh kẹo Hải hà, Hữu nghị (Hà Nội), Tràng An, Lam Sơn, Quảng Ngãi, Kinh Đô Ngoài ra còn nhiều cơ sở sản xuất t… nhân trong nớc cũng tham gia vào sản xuất kinh doanh loại mặt hàng này.
Trong số các đối thủ cạnh tranh là những doanh nghiệp trong nớc, đối thủ cạnh tranh chính của Công ty Bánh kẹo Hải châu là : Công ty Bánh kẹo Hải hà, công ty đờng Biên Hoà, công ty TNHH chế biến thực phẩm Kinh Đô, đây là những đối thủ chính của công ty mà chúng ta cần xem xét.
Đối thủ lớn nhất của Công ty Bánh kẹo Hải châu Hải Châu là Công ty Bánh kẹo Hải hà, Công ty bánh kẹo Hải Hà đợc ra đời với tiền thân là Công ty miến Hà Nội và phân xởng kẹo tách ra từ Công ty Bánh kẹo Hải châu. Đây là một doanh nghiệp ra đời sau nhng đã rất nhanh vơn lên trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực này. Hiện nay Công ty Bánh kẹo Hải hà có thế lực rất lớn trên thị trờng nớc ta đặc biệt là loại sản phẩm kẹo của công ty. Tổng sản l- ợng sản xuất của công ty hàng năm đạt trên mời năm nghìn tấn, công ty cũng chiếm một thị phần khá lớn trên thị trờng nớc ta với nhiều loại mặt hàng đa dạng.
Một đối thủ cạnh tranh lớn khác của Công ty là công ty đờng Biên Hoà, đây là một doanh nghiệp kinh doanh trên thị trờng này từ lâu với số lợng chủng loại sản phẩm lớn khoảng trên 130 chủng loại sản phẩm khác nhau. Thế mạnh lớn nhất của công ty này trên thị trờng là lợi thế về nguồn nguyên liệu mà tiêu biểu là nguyên liệu đờng, đây là một trong số những nguyên liệu chính tham gia vào việc hình thành nên sản phẩm mà công ty có thể tự cung cấp đợc do công cụ cạnh tranh chính của công ty này là dựa vào u thế về giá cả hàng hoá chính vì vậy trong tình hình cạnh tranh quyết liệt trên thị trờng bánh kẹo hiện nay công ty vẫn là một doanh nghiệp lớn và có vị trí đáng kể trên thị trờng đặc biệt là thị trờng phía Nam.
Bên cạnh các đối thủ cạnh tranh của Công ty đã nêu trên, còn một đối thủ lớn mà chúng ta không thể xem thờng, đó là công ty TNHH chế biến thực phẩm Kinh Đô. Đây là một doanh nghiệp mới tham gia vào ngành không lâu mà tên tuổi
của nó đã trở nên quen thuộc với mọi ngời đã chứng tỏ những thành công của công ty này trong thời gian qua. Công ty Kinh Đô đã có một vị trí vững chắc trên thị trờng và trở thành một trong những đối thủ cạnh tranh chính cho các doanh nghiệp tham gia trên thị trờng bánh kẹo, sản phẩm chủ đạo của công ty là mặt hàng bánh các loại với nét nổi bật là chủng loại rất đa dạng và phong phú, chất l- ợng cao phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng. Kinh Đô là công ty có chiến lợc thu hút khách hàng thông qua mạng lới thông tin đại chúng rất hiệu quả, các hình thức quảng cáo của công ty đã đa thơng hiệu của công ty tới mọi tổ chức cá nhân và trở thành sự lựa chọn của nhiều ngời tiêu dùng.
Các doanh nghiệp nớc ngoài tham gia vào lĩnh vực kinh doanh bánh kẹo trên nớc ta có số lợng khá lớn, bao gồm các doanh nghiệp ở nhiều quốc gia nh : Trung Quốc, Thái Lan, Mỹ, Singapore đây là những mối lo ngại lớn cho các…
doanh nghiệp trong nớc đặc biệt là sản phẩm bánh kẹo của Trung Quốc đã đợc đa vào nớc ta với số lợng rất lớn và có mặt ở hầu hết các tỉnh thành. Các sản phẩm bánh kẹo của các nớc có mặt trên thị trờng nớc ta chủ yếu thông qua hình thức nhập lậu và chúng ta khó có thể kiểm soát đợc do vậy nó có ảnh hởng khá lớn đến thị trờng trong nớc.
2. Kết quả sản xuất kinh doanh của Công ty Bánh kẹo Hải châu trong thời gian qua
2.1. Kết quả về mặt sản xuất
Trong những năm gần đây khi nền kinh tế nớc ta đang trong giai đoạn mở cửa hội nhập kinh tế, cơ hội thị trờng với công ty rất là nhiều nhng thách thức cũng không ít đặc biệt là sự cạnh tranh gắt gao của các đối thủ trong ngành. Trớc tình hình đó Công ty vẫn giữ vững đợc mình và ngày một phát triển, chúng ta có thể thấy đợc qua những chỉ tiêu phát triển sản xuất của công ty trong qua bảng sau :
Bảng 4 : Mặt hàng và sản lợng trong những năm gần đây
(đơn vị tính:tấn)
chỉ tiêu đV
tính
Tình hình sản xuất các năm
năm 1999 năm 2000 năm 2001 năm 2002 Năm 2003
A – Sản phẩm chủ yếu tấn
1/ Bánh quy 2.600,80 Tấn 3.223,64 3.319,28 3.969,88 4.412,49 - Hơng thảo, vani 693,65 " 1.558,65 1.860,10 2.408,30 2.828,15 - Quy kem 48,61 " 104,57 53,80 49,59 28,43 - Hải châu 1.687,96 " 1.450,60 1.237,32 1.386,47 1.418,23 - Hớng dơng 22,37 " 47,10 88,47 75,13 96,09
- Marie 111,14 " 40,39 11,37 1,04 0,13 - Pettit 12,79 " 8,49 1,72 1,68 4,93 - Bánh khác 24,27 " 13,84 66,49 47,68 36,54 2/ Lơng khô 1.370,65 Tấn 1.583,23 1.986,06 1.740,59 1.576,92 3/ Bánh mềm - Tấn - - - 134,45 4/ Kem xốp 744,49 Tấn 863,56 1.206,59 1.391,34 1.626,44 - Kem xốp túi 635,94 757,84 1.108,52 1.315,82 1.554,39 - KX thỏi + phủ scl 108,55 105,72 98,07 75,52 72,05 5/ Kẹo & SCL 1.201,47 Tấn 1.393,02 1.410,46 1.840,32 2.292,90 6/ Bột canh i-ốt 6.546,89 Tấn 7.193,95 8.271,98 8.484,74 10.183,92
(Nguồn Phòng KHVT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Bảng 5 : Sản lợng sản phẩm chủ yếu qua các năm
(đơn vị tính:tấn) Chỉ tiêu Năm 1999 Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 Năm 2003 - Bánh các loại 4.716 5.670 6.511 7.102 7.705 - Kẹo các loại 1.202 1.394 1.411 1.841 2.293 - Bột canh các loại 6.546 7.194 8.272 8.485 10.184
(Nguồn Phòng KHVT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Biểu đồ cơ cấu sản lợng (tấn) sản phẩm sản xuất của Công ty trong năm 2003 0 2 4 6 8 10 12 Năm 2003 Bánh Kẹo Bột canh Khoa KHQL - Đại Học KTQD 44
Qua bảng trên chúng ta thấy kết quả sản xuất chung của Công ty tăng theo từng năm. Theo từng mặt hàng theo từng năm có sự thay đổi. Đối với các loại bánh từ năm 1999 đến năm 2003 sản lợng sánh sản xuất của Công ty đã tăng tuyệt đối là 2989 tấn và tăng tơng đối là 63,4%. Đây là những loại sản phẩm đợc sản xuất với khối lợng lớn trong cơ cấu sản phẩm của Công ty, tuy nhiên trong những loại sản phẩm này tuỳ theo từng năm có lúc thì tăng và có năm sản lợng sản xuất lại giảm điều này chứng tỏ tình hình tiêu thụ loại mặt hàng này là không ổn định và chịu sự cạnh tranh gay gắt của các đối thủ đòi hỏi cần có biện pháp để năng cao năng lực cạnh tranh cho những sản phẩm này.
Đối với sản phẩm kẹo các loại từ năm 1999 đến năm 2003 sản lợng Công ty đã sản xuất tăng tuyệt đối là 1091 tấn và tăng tơng đối gần 91%. Loại sản phẩm này cũng đợc sản xuất tăng đều đặn hàng năm điều này chứng tỏ kẹo do Công ty sản xuất ngày càng đợc nhiều ngời tiêu dùng a chuộng tuy nhiên khối lớng sản xuất loại mặt hàng này vẫn cha nhiều, không tơng xứng với tiềm năng của thị tr- ờng.
2.2. Kết quả tiêu thụ sản phẩm của Công ty Bánh kẹo Hải châu
Công ty Bánh kẹo Hải châu là một trong số những doanh nghiệp đầu ngành ở nớc ta trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo. Với truyền thống đợc thành lập từ rất sớm, Công ty đã không ngừng lớn mạnh về mọi mặt, sản phẩm của Công ty đã có mặt ở mọi miền đất nớc và đợc nhiều ngời tiêu dùng a chuộng. Tình hình tiêu thụ của Công ty trong những năm qua đợc thể hiện qua bảng sau :
Bảng 6: Tình hình tiêu thụ sản phẩm chính của công ty
Đơn vị: Tấn
Sản phẩm Năm 2000 Năm 2001 Năm 2002 Năm 2003
1. Bánh quy các loại 2.813,3 2.240,2 3.013,5 3.968,3
2. Kẹo các loại 1.350,0 1.403,3 1.726,1 2.107,7
3. Lơng khô các loại 1.563,2 1.979,4 1.723,2 1.526,8 4. Kem xốp các loại 860,0 1.130,0 1.330,8 1.430,4 5. Bột canh các loại 7.168,0 8.003,0 8.385,0 9.793,1
6. Bánh mềm 115,0
(Nguồn Phòng KHVT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Biểu đồ sản lợng tiêu thụ đối với các loại sản phẩm của Công ty trong năm 2003
Qua các chỉ tiêu tiêu thụ sản phẩm của Công ty qua các năm qua chúng ta thấy sản lợng sản phẩm tiêu thụ lớn nhất của Công ty là bột canh chứng tỏ đây là sản phẩm thế mạnh của Công ty. Bên cạnh mặt hàng bột canh, bánh quy các loại là mhững sản phẩm có số lợng tiêu thụ lớn thứ hai với số lợng 3986,3 tấn trong năm 2003. Sản lợng bánh các loại có lợng tiêu thụ giảm trong năm 2001 so với năm 2000 nhng những năm sau đó sản lợng tiêu thụ tăng liên tục với số lợng khá cao. Trong giai đoạn từ năm 2000 đến năm 2003 sản lợng bánh các loại đợc tiêu thụ tăng tuyệt đối là 1155 tấn và tăng tơng đối là 41% chứng tỏ các loại bánh của Công ty ngày càng chiếm đợc lòng tin của khách hàng và vẫn giữ đợc vị trí của nó trên thị trờng.
Sau sản phẩm bột canh và các loại bánh, trong những năm gần đây kẹo là những sản phẩm đợc Công ty sản xuất với số lợng khá lớn và khả năng tiêu thụ của nó khá cao tuy nhiên đây vẫn không phải là thế mạnh của Công ty bởi trong cơ cấu sản xuất và trong cơ cấu sản phẩm đợc tiêu thụ của công ty thì mặt hàng kẹo có số lợng vẫn cha cao. Một điều đáng mừng là trong giai đoạn qua số lợng sản phẩm kẹo tiêu thụ đã đợc tăng lên khá nhiều với một lợng tuyệt đối là 757,7 tấn tơng đơng 56%. Nh vậy khả năng tiêu thụ của các loại kẹo do Công ty sản xuất đã có nhiều tiến bộ trong thời gian qua.
Sản phẩm kem xốp các loại là loại mặt hàng có số lợng tiêu thụ tăng đều đặn hàng năm, bên cạnh đó sản phẩm lơng khô các loại thì không nh vậy. Từ năm 2000 tới năm 2001 số lợng lơng khô tiêu thụ tăng nhng từ năm 2002 tới năm 2003 thì lợng tiêu thụ có xu hớng tụt dần. Bên cạnh các sản phẩm truyền thống, bằng chính sách đa dạng hoá sản phẩm Công ty đã đa vào sản xuất mặt hàng bánh mềm
Khoa KHQL - Đại Học KTQD 46 Năm 2003 1. Bánh các loại 2. Kẹo các loại 3. Lương khô các loại 4. Kem xốp các loại 5. Bột canh các loại 6. Bánh mềm
trong năm 2003 và đã thu đợc kết quả khả quan trong giai đoạn đầu tuy nhiên nó mới chỉ là bớc đầu và sản lợng sản xuất cũng nh tiêu thụ mặt hàng mới này còn rất nhỏ bé Công ty cần có phơng án để khai thác sản phẩm mới này.
Bảng 7 : Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh năm 2000-2003
chỉ tiêu đơn vị 2000 2001 2002 2003
- Giá trị tổng sản lợng 119.520 triệu 136.361 151.898 178.860
- Doanh thu triệu 136.625 148.377 168.000 185.000
- Nộp ngân sách triệu 7.275 5.837 6.300 6.500
- Sản lợng sản phẩm chính
- Bánh các loại 5.670,43 tấn 6.511,93 7.101,82 7.750,30
- Kẹo & Sôcôla các loại 1.393,02 tấn 1.410,46 1.840,32 2.292,90
- Bột canh I-ốt các loại 7.193,95 tấn 8.271,98 8.484,74 10.183,92
- Thu nhập bình quân 1000 đ 900,00 1.000,00 1.100,00 1.250,00.
- Đầu t xây dựng CSVC triệu 13.000 15.600 23.500 40.500 (Nguồn : Phòng KH-VT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Bảng 8 : Tổng hợp kết quả sản xuất kinh doanh của công ty so với kế hoạch trong giai đoạn 2002 - 20003
ĐV:(Triệu đồng) Chỉ tiêu Năm 2002 Năm 2003 KH TH %ht KH TH %ht 1. Giá trị TSLHH 142,1 151,898 106,9 162,6 178,86 110,0 2. Doanh thu 163,1 168 103,0 169,26 185 109,3 3. Nộp NSNN 5,844 6,3 107,8 6,21 6,5 104,7 4. Lợi nhuận 3,6 3,8 105,4 3,7 3,98 107,6 5. TN BQ tháng/ngời 1 1,1 109,1 1,2 1,25 104,2
(Nguồn : Phòng KH-VT CTY Bánh kẹo Hải châu)
Qua bảng kết quả sản xuất kinh doanh của Công ty trong những năm từ năm 2000 cho đến năm 2003 ta thấy :
Trong năm 2002 và 2003 Công ty luôn hoàn thành vợt mức kế hoạch đề ra, cụ thể về giá trị tổng sản lợng năm 2002 Công ty đạt 151,898 triệu vợt mức kế hoạch đề ra 6,9%. Năm 2003 giá trị tổng sản lợng của Công ty đạt 178,86 triệu vợt
kế hoạch đề ra 10%. Đây là tín hiệu đáng mừng cho việc sản xuất kinh doanh của Công ty. Tơng tự các chỉ tiêu khác cũng vậy trong hai năm 2002 và 2003 Công ty đều thực hiện vợt mức kế hoạch đề ra chứng tỏ Công ty đang làm ăn có hiệu quả, đời sống của cán bộ công nhân viên trong Công ty ngày càng nâng cao.
IV. Đánh giá thực trạng năng lực cạnh tranh của công ty bánh kẹo HảI châu
Chúng ta đã biết có ba phơng pháp để đánh giá năng lực cạnh tranh của một doanh nghiệp trong đó phơng pháp phân tích theo quan điểm tổng hợp là phơng pháp hiệu quả nhất bởi đây là một phơng pháp đợc kết hợp từ nhiều phơng pháp,