M TS Đ XU TNH HOÀN TH IN CÔNG TÁC Q UN TRỘ ẤẰ ỆẢ Ị
2005 VÀ NH NG NĂM TI P THEO Ế
3.1.1. D báo v xu th v n đ ng và phát tri n c a th trự ề ế ậ ộ ể ủ ị ườnghàng nông s n th gi i đ n năm 2010.ả ế ớ ế hàng nông s n th gi i đ n năm 2010.ả ế ớ ế
Theo d báo c a T ch c Nông Lự ủ ổ ứ ương Th gi i (FAO), trong nh ngế ớ ữ
năm t i s n lớ ả ượng nông nghi p th gi i s tăng k p v i m c đ tăng c aệ ế ớ ẽ ị ớ ứ ộ ủ
c u, làm gi m s c ép tăng giá c a m t s m t hàng nông s n. Mua bánầ ả ứ ủ ộ ố ặ ả
nông s n c a th gi i s sáng s a h n khi kinh t c a các nả ủ ế ớ ẽ ủ ơ ế ủ ước Đông á, các nước phát tri n ph c h i và có tăng trể ụ ồ ưởng nh cũ. D báo v nhu c uư ự ề ầ
nh p kh u hàng nông s n s tăng m nh m t s th trậ ẩ ả ẽ ạ ở ộ ố ị ường nh Trungư
Qu c, Đông Nam Á, Nam Á, Châu M La tinh, B c Phi và Trung Đông. ố ỹ ắ
Thu nh p trên đ u ngậ ầ ười tăng v i m c đ cao các nớ ứ ộ ở ước đang phát tri n d n đ n nhu c u nông s n tăng, kéo theo m c tăng trể ẫ ế ầ ả ứ ưởng chung vế
c u các s n ph m nông nghi p trên th gi i. Trong khi đó, các nầ ả ẩ ệ ế ớ ở ước phát tri n có m c tiêu dùng cao và đã ph n nào bão hoà, cùng v i t l tăng dânể ứ ầ ớ ỷ ệ
s th p s khi n t c đ tăng c a c u hàng nông s n vào nh ng th trố ấ ẽ ế ố ộ ủ ầ ả ữ ị ường này không có s thay đ i đáng k . D báo nh p kh u các s n ph m nôngự ổ ể ự ậ ẩ ả ẩ
nghi p c a các nệ ủ ước đang phát tri n s đ t kho ng 162 t USD, chi mể ẽ ạ ả ỷ ế
49% t ng nh p kh u hàng nông s n toàn c u vào năm 2005, năm 2010 sổ ậ ẩ ả ầ ẽ
vào kho ng 190,5 t USD chi m 51% lả ỷ ế ượng NK nông s n th gi i. C uả ế ớ ầ
NK tăng m nh các nạ ở ước đang phát tri n, d báo năm 2005 s là 9,6 tể ự ẽ ỷ
USD và năm 2010 s là 12,4 t USD. ẽ ỷ
Giá hàng nông s n s có nh ng bi n đ ng trong th i gian t i. D báoả ẽ ư ế ộ ờ ớ ự
giá m t s m t hàng lộ ố ặ ương th c s tăng m nh do d tr gi m, giá ngũ c cự ẽ ạ ự ữ ả ố
s tăng t 2,7 % đên 6,0 % so v i th p k trẽ ừ ớ ậ ỷ ước, giá các m t hàng th cặ ự
ph m khác cũng có th tăng nh ng tăng nh h n. ẩ ể ư ẹ ơ
Tuy không đ t m c đ tăng trạ ứ ộ ưởng nh th i kỳ 1991–1997, nh ngư ờ ư
thương m i th gi i nh ng năm đ u c a th k 21 v n s sáng s a h nạ ế ớ ữ ầ ủ ế ỷ ẫ ẽ ủ ơ
th i kỳ 1998- 2000. Kinh t th gi i s có s ph c h i nh ng v i t c đờ ế ế ớ ẽ ự ụ ồ ư ớ ố ộ
tăng trưởng ch m, đi u này s có nh hậ ề ẽ ả ưởng đ n thế ương m i th gi i vàạ ế ớ
xu t kh u nông s n s khó có th sôi đ ng nh th i kỳ trấ ẩ ả ẽ ể ộ ư ờ ước năm 1998. * Tri n v ng th trể ọ ị ường đ i v i m t s m t hàng nông s n chính:ố ớ ộ ố ặ ả
(Ch nh ng m t hàng liên quan đ n nh ng m t hàng kinh doanh c a công tyỉ ữ ặ ế ữ ặ ủ
Th c ph m Hà N i)ự ẩ ộ
- Th trị ường th t th gi i:ị ế ớ
Trong th p k 80 và đ u th p k 90, s n xu t tiêu th và thậ ỷ ầ ậ ỷ ả ấ ụ ương m i th t toàn c u có nh p đ gia tăng khá cao, d c bi t đ i v i th t gia c m.ạ ị ầ ị ộ ặ ệ ố ớ ị ầ
Trong vài năm g n đây, do nh hầ ả ưởng c a kh ng kho ng kinh t Châu Áủ ủ ả ế
và suy thoái kinh t Nga – nế ở ước nh p kh u th t l n l n trên th gi i- đãậ ẩ ị ợ ớ ế ớ
nh h ng đ n th tr ng th th gi i. Tuy nhiên tri n v ng th tr ng th t
ả ưở ế ị ườ ị ế ớ ể ọ ị ườ ị
th gi i, đ c bi t đ i v i th t gia c m và th t l n trong giai đo n d báo sế ớ ặ ệ ố ớ ị ầ ị ợ ạ ự ẽ
sáng s a h n nh kh năng ph c h i kinh t và chính sách m c a thủ ơ ờ ả ụ ồ ế ở ử ị
trường c a các nủ ước.
D báo xu t kh u th t th gi i s tăng bình quân 3,5% trong giaiự ấ ẩ ị ế ớ ẽ
đo n 2000–2005, đ t 19,4 tri u t n năm 2005 và 3,35%/năm trong giai đo nạ ạ ệ ấ ạ
2006–2010, đ t 22,9 tri u t n năm 2010. T tr ng s n lạ ệ ấ ỷ ọ ả ượng th t dành choị
XK s tăng 7,2% năm 2005 và 7,4% năm 2010. Trong đó XK th t l n có nh pẽ ị ợ ị
đ tăng khá h n so v i th t c u và th t bò, nh ng ch đ t t c đ bình quânộ ơ ớ ị ừ ị ư ỉ ạ ố ộ
tăng 1,9%/năm trong giai đo n 2000–2005, đ t 3,45 tri u t n năm 2010. Dạ ạ ệ ấ ự
báo trong giai đo n 2000–2005, XK th t gia c m th gi i s tăng bình quânạ ị ầ ế ớ ẽ
6,7%/năm và đ t 9,34 tri u t n năm 2005, tạ ệ ấ ương t trong giai đo n 2006–ự ạ
2010 là 6,5%/năm và đ t m c XK 12,93 tri u t n năm 2010. ạ ứ ệ ấ
Tri n v ng tăng trể ọ ưởng kinh t và c i thi n thu nh p khu v c cácế ả ệ ậ ở ự
nước đang phát tri n s tăng tiêu th các s n lể ẽ ụ ả ượng th t và nhu c u nh pị ầ ậ
kh u s tăng cao, đ c bi t là NK th t vào các nẩ ẽ ặ ệ ị ước Singapore, Hàn Qu c,ố
Nga... s tăng m nh. D báo NK th t năm 2005 đ t 19,26 tri u t n và nămẽ ạ ự ị ạ ệ ấ
2010 là 22,73 tri u t n, tệ ấ ương t NK th t l n là 3,39 tri u t n và 3,72 tri uự ị ợ ệ ầ ệ
t n, NK gia c m là 9,39 tri u t n và 12,9 tri u t n. ấ ầ ệ ấ ệ ấ
- Th trị ường h t tiêu: D báo năm 2005 s n lạ ự ả ượng h t tiêu trên thạ ế
gi i là 233,7 ngàn t n v i nh p đ tăng bình quân là 1. 4%/năm trong giaiớ ấ ớ ị ộ
đo n 2001 – 2005, đ n năm 2010 s đ t 248 ngàn t n v i nh p đ tăng bìnhạ ế ẽ ạ ấ ớ ị ộ
quân 1,2%/năm giai đo n 2006 – 2010. ạ
Nhìn chung, giá c h t tiêu trên th trả ạ ị ường th gi i thế ớ ường dao đ ngộ
m nh do tác đ ng c a y u t mùa v lên s n lạ ộ ủ ế ố ụ ả ượng. Xu hướng gi m giáả
trên th trị ường trong nh ng năm g n đây s còn ti p t c trong vài năm t i,ữ ầ ẽ ế ụ ớ
nh ng sau đó s ph c h i chút ít do s thi u h t trong d tr . D báo bánư ẽ ụ ồ ự ế ụ ự ữ ự
h t tiêu đen s m c 4.800USD/t n vào năm 2005 tăng kho ng dạ ẽ ở ứ ấ ả ưới 1% so v i m c giá năm 2000, giá h t tiêu tr ng v n duy trì m c cao h n soớ ứ ạ ắ ẫ ở ứ ơ
v i h t tiêu đen kho ng 30%. ớ ạ ả
- Th trị ường cà phê:
D báo nhu c u tiêu dùng cà phê trong giai đo n d báo s có nh pự ầ ạ ự ẽ ị
đ tăng ch m h n so v i m c tăng s n lộ ậ ơ ớ ứ ả ượng, đ t m c tăng kho ngạ ứ ả
2,1%/năm trong giai đo n 2000 – 2010. Do đó, xu hạ ướng giá cà phê trên thị
trường th gi i khó có th ph c h i đế ớ ể ụ ồ ượ ở ức m c giá cao vào gi a nh ngữ ữ
năm 90. Năm 1995, trên th trị ường th gi i, giá cà phê Arbrica là 3. 240ế ớ
USD/t n và năm 1999 m c giá xu ng th p là 2. 420 USD/t n. Theo d báoấ ứ ố ấ ấ ự
c a Ngân hàng th gi i, m c giá cà phê Arbrica năm 2005 s là 2. 540ủ ế ớ ứ ẽ
USD/t n. Châu Âu v n là khu v c chi m t tr ng tiêu dùng l n nh t, b ngấ ẫ ự ế ỷ ọ ớ ấ ằ
52% m c tiêu dùng th gi i, các nứ ế ớ ước B c M chi m 24%, Nh t B nắ ỹ ế ậ ả
chi m 9%. ế
* Tri n v ng th trể ọ ị ường đ i v i m t hàng thu s n: ố ớ ặ ỷ ả
So v i nhi u m t hàng th c ph m khác, trong th p k qua, thu s nớ ề ặ ự ẩ ậ ỷ ỷ ả
có xu hướng tăng giá n đ nh và có m c tăng cao h n. Trong giai đo n 1990ổ ị ứ ơ ạ
– 1999, giá thu s n trên th trỷ ả ị ường th gi i tăng bình quân năm 5,4%/năm.ế ớ
D báo, xu hự ướng giá hàng thu s n s ti p t c tăng do áp l c trong quanỷ ả ẽ ế ụ ự
h cung- c u trong giai đo n d báo. Trong giai đo n 2001- 2005, giá thuệ ầ ạ ự ạ ỷ
s n s tăng v i nh p đ bình quân 3,6%/năm và trong giai đo n 2006 – 2010ả ẽ ớ ị ộ ạ
là 3,7%/năm.
Xu hướng giá thu s n t i các th trỷ ả ạ ị ường tiêu th chính: t i Nh t,ụ ạ ậ
nh p đ tăng giá thu s n có th s cao h n so v i m c chung, đ t bìnhị ộ ỷ ả ể ẽ ơ ớ ứ ạ
quân 3,8%/năm trong giai đo n d báo, t i các nạ ự ạ ước Tây Âu là 3,7%/năm, t i khu v c B c M ch là 3,5%/năm. ạ ự ắ ỹ ỉ
3.1.2 M t s d báo th trộ ố ự ị ường ngành hàng th c ph m và thự ẩ ị
trường c a Công ty Th c ph m Hà N i đ n 2005:ủ ự ẩ ộ ế
Hà N i là trung tâm Kinh t - Văn hoá - Chính tr - Xã h i c a cộ ế ị ộ ủ ả
nước, có quá trình phát tri n l ch s lâu dài và ngày càng để ị ử ược nhi u nề ước quan tâm, bi t đ n. Hà N i có r t nhi u l i th v đi u ki n đ a lý, giaoế ế ộ ấ ề ợ ế ề ề ệ ị
d ch trong nị ước cũng nh qu c t , có h th ng giao thông v n t i, l uư ố ế ệ ố ậ ả ư
chuy n hàng hoá d ch v thu n l i t i các đ a bàn th trể ị ụ ậ ợ ớ ị ị ường khác. Là m tộ
trong nh ng th trữ ị ường l n nh t c a c nớ ấ ủ ả ước, Hà N i có trình đ phát tri nộ ộ ể
cao h n nhi u vùng khác v s n xu t, cung ng và tiêu th hàng hoá - d chơ ề ề ả ấ ứ ụ ị
v , có l c lụ ự ượng lao đ ng tri th c và tay ngh cao có nhi u kh năng h pộ ứ ề ề ả ợ
tác khoa h c – công ngh – thông tin – qu n lý... th ân l i cho phát tri nọ ệ ả ụ ợ ể
thương m i – d ch v ... ạ ị ụ
Được th a hừ ưởng nh ng thu n l i k trên, ngành thữ ậ ợ ể ương m i Hàạ
N i, trong b i c nh đ t nộ ố ả ấ ước h i nh p kinh t qu c t có nhi u kh năngộ ậ ế ố ế ề ả
đ phát huy l i ích c h i t h i nh p, hi u để ợ ơ ộ ừ ộ ậ ể ược vai trò quan tr ng c a thọ ủ ị
trường hàng nông s n th c ph m, đã nghiên c u xu th v n đ ng và phátả ự ẩ ứ ế ậ ộ
tri n c a th trể ủ ị ường hàng nông s n Hà N i đ đ ra nh ng m c tiêu phátả ộ ể ề ữ ụ
tri n m r ng th trể ở ộ ị ường này trong th i gian t i khái quát nh sau:ờ ớ ư
Dưới xu th h i nh p, hàng hoá s có xu hế ộ ậ ẽ ướng tăng lên c v m tả ề ặ
s lố ượng l n ch t lẫ ấ ượng. Chính vì v y, các m t hàng nông s n th c ph mậ ặ ả ự ẩ
ch t lấ ượng cao s đẽ ược tiêu th ngày càng m nh, nh t là đ i v i m t sụ ạ ấ ố ớ ộ ố
lo i th c ph m s ch nh rau s ch, th t s ch, các lo i th c ph m, rau quạ ự ẩ ạ ư ạ ị ạ ạ ự ẩ ả
nh p t nậ ừ ước ngoài. Do đó, nh m c nh tranh v i hàng hoá đằ ạ ớ ược nh p tậ ừ
nước ngoài, hàng nông s n Vi t nam s đả ệ ẽ ược chú tr ng nghiên c u, nângọ ứ
cao ch t lấ ượng, lai t o và nhân gi ng m i. M c dù v y, gía th t l n và th tạ ố ớ ặ ậ ị ợ ị
gia c m s tăng th p h n. ầ ẽ ấ ơ
V h t tiêu, giá h t tiêu tr ng s tăng cao h n so v i h t tiêu đenề ạ ạ ắ ẽ ơ ớ ạ
nh ng xu hư ướng chung s gi m giá trong vài năm t i. ẽ ả ớ
V thu s n, d báo nhu c u tiêu dùng c a ngề ỷ ả ự ầ ủ ười dân Hà N i s tăngộ ẽ
nhanh. Vì v y, thu s n s đậ ỷ ả ẽ ược tiêu th m nh, giá c s có đôi chút chênhụ ạ ả ẽ
l ch. ệ
Nhìn chung, th trị ường hàng nông s n Hà N i s phát tri n m nh mả ộ ẽ ể ạ ẽ
trong th i gian t i. ờ ớ
Qua nghiên c u và v n d ng các phứ ậ ụ ương pháp d báo ng n và trungự ắ
h n, có th t ng h p m t s d báo th trạ ể ổ ợ ộ ố ự ị ường ngành hàng th c ph m nóiự ẩ
chung và th trị ường c a công ty Th c ph m Hà N i nói riêng đ n 2005 nhủ ự ẩ ộ ế ư
sau: (Xem b ng 3. 1)ả
B ng 3. 1ả . M t s ch tiêu d báo th trộ ố ỉ ự ị ường th c ph m Hà N iự ẩ ộSTT CH TIÊU D BÁOỈ Ự ĐVỊ