2. Một số giải pháp nhằm duy trì dữ chân khách du lịch Trung Quốc tại khách sạn Công Đoàn Việt Nam
2.2. Nâng cao chất lợng đội ngũ lao động.
Đội ngũ lao động luôn là nhân tố chính quyết định đến chất lợng sản phẩm của khách sạn. Nhân viên trong khách sạn giống nh những ngời thợ làm bánh, chiếc bánh có ngon hay không không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu làm bánh mà còn phụ thuộc vào tay nghề vào sự khéo léo của ngời thợ khi làm ra chiếc bánh. Chất lợng sản phẩm khách sạn tốt hay không, có bán đợc hay không là phụ thuộc vào trình độ & khả năng giao tiếp của nhân viên.
Để hoàn thiện & nâng cao chất lợng đội ngũ lao động hiện nay, khách sạn cần tiến hành một số công việc sau:
* Về trình độ chuyên môn.
- Đòi hỏi nhân viên phải biết công việc mình phải làm là gì, nắm bắt đợc những kĩ thuật cần thiết: phân tích công việc, yêu cầu của công việc, phân loại & các bớc tiến hành thực hiện công việcđó để đảm bảo thực hiện tốt công việc đợc giao.
- Mở các lớp đào tạo ngoài giờ để nâng cao trình độ nghiệp vụ của khách sạn, kết hợp hình thức vừa học vừa làm dựa trên thực tế để thu đợc kết quả tôt nhất, hiệu quả nhất.
- Mời những ngời có kinh nghiệm & trình độ cao về nghiệp vụ tới giảng dạy, nâng cao trình độ của đội ngũ lao động hiện nay.
- Tuyển dụng thêm nhân viên có trình độ đại học về chuyên ngành du lịch, khuyến khách những nhân viên có trình độ trung cấp trong khách sạn nâng cao trình độ học vấn. Khách sạn nên tạo điều kiện thuận lợi cho họ có thời gian để nâng cao kiến thức. Với những kinh nghiệm thực tế họ có đợc sẽ là nền móng vững chắc cho họ trong quá trình học tập.
- Đào tạo thêm những kĩ năng cơ bản ở bộ phận khác cho nhân viên nhằm tạo cho nhân viên những kiến thức thiết yếu nhất, giúp họ có thể thích nghi với môi trờng mới, công việc mới khi lu chuyển giữu các bộ phận.
- Tạo điều kiện cho những nhân viên có đủ tiêu chuẩn huấn luyện các chơng trình nâng cao, giúp họ có cơ hội thăng tiến trong công việc.
* Về trình độ ngoại ngữ.
- Do yêu cầu của công việc đòi hỏi nhân viên phải biết ít nhất một ngoại ngữ, có thể giao tiếp đợc với khách.
- Khuyến khích nhân viên học thêm các thứ tiếng khác ngoài Anh nh hiện nay bởi thị trờng khách rất đa dạng về quốc tịch nh Pháp, Trung, Nhật… và trong số họ không phải ai cũng biết tiếng Anh.
- Mở một lớp đào tạo tiếng Anh chuyên ngành giúp cho nhân viên có thể giao tiếp cơ bản trong hoạy động hàng ngày.
* Về khả năng giao tiếp.
Khả năng giao tiếp phụ thuộc vào bản thân nhân viên, vào sự học hỏi, rèn luyện của nhân viên trong quá trình làm việc. Để nâng cao khả năng giao tiếp nhân viên cần:
- Học hỏi những thế hệ trớc tiếp thu ý kiến & kinh nghiệm của họ bởi đó sẽ là cơ sở cơ bản cho nhân viên trong quá trình làm việc.
- Nhân viên phải rèn luyện cho mình khả năng “biết chịu đựng” bởi trong suốt quá trình làm việc họ luôn phải chịu một áp lực tâm lý rất nặng nề, điều đó có thể ảnh hởng tới quá trình làm việc.
- Nhân viên phải tự rèn luyện cho khả năng “biết chịu đựng” bởi trong suốt quá trình làm việc họ luôn phải chịu một áp lực tâm lý rất nặng nề, điều đó có thể ảnh hởng tới quá trình phục vụ khách.
- Nhân viên trong khách sạn phải có kiến thức xã hội và khả năng giao tiếp bằng ngôn ngữ tạo nên bầu không khí thân thiện giữa khách và nhân viên.
- Nhân viên phải có sự cảm thông trong quan hệ xã hội bởi nó sẽ giúp nhân viên có thể tiếp đãi khách từ ngời khách đầu tiên đến ngời khách cuối cùng trong ngày làm việc đều nhiệt tình nh nhau.
- Nên có buổi họp mặt giữa các nhân viên để họ có thể trao đổi những kinh nghiệm trong công việc hàng ngày, đồng thời tạo nên một môi trờng làm việc thân mật.
- Khách sạn cũng cần có những quy định chặt chẽ đối với các nhân viên tại các bộ phận trực tiếp nh thái độ của họ với khách trong quá trình làm việc, trách nhiệm của nhân viên với công việc của chính mình.
- Ngoài ra, để nâng cao chất lợng đội ngũ lao động khách sạn cần:
+ Tạo sự khác nhau về kỹ năng, loại hình công việc hoặc trang thiết bị cần thiết cho nhân viên sử dụng trong công việc.
+ Thực hiện chế độ tự quản của nhân viên, nâng cao ý thức tự giác làm việc của họ. + Đánh giá, nhận thức khả năng thực hiện công việc của nhân viên để thực hiện “ đúng ngời đúng việc ” đặt họ vào đúng nơi phù hợp với khả năng và trình độ chuyên môn của họ để họ có thể phát huy hết khả năng của mình trong công việc.
+ Xây dựng chế độ lơng theo trình độ và vị trí trong công việc một cách hợp lý, thực hiện chế độ thởng phạt theo chất lợng công việc và doanh thu mà họ mang lại cho khách sạn.
Tất cả các hoạt động này sẽ tạo cho nhân viên một niềm say mê với công việc, giúp nhân viên không cảm thấy sự buồn chán tẻ nhạt trong nhng công việc hàng ngày, từ đó giúp họ nâng cao năng suất lao động.
Ngoài các biện pháp đã nói trên để tăng cờng khả năng duy trì và thu hút khách du lịch Trung Quốc khách sạn cần tập trung vào những biện pháp cụ thể sau.
+ Mời các chuyên gia Trung Quốc đến giảng giúp cho nhân viên hiểu biết về đất n- ớc con ngời Trung Quốc, nắm bắt đợc những sở thích và đặc điểm tiêu dùng của họ giúp cho quá trình đón tiếp và phục vụ khách ở khách sạn đợc tốt hơn.
+ Tuyển thêm nhân viên biết tiếng Trung cho các bộ phận nh lễ tân, bàn, bar. Đồng thời khuyến khích nhân viên học tập và nâng cao trình độ ngoại ngữ đặc biệt là tiếng Trung.
+ Cử một số đầu bếp đi Trung Quốc học nấu ăn nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của khách Trung Quốc đợc tốt hơn.
+ Hàng năm nên tổ chức cho một số cán bộ công nhân viên sang Trung Quốc thăm quan tìm hiểu học hỏi kinh nghiệm quản lý và nắm bắt nhu cầu thị trờng.