trong điều kiện cạnh tranh
Trong những năm vừa qua khách sạn Bảo Sơn đã sử dụng rất nhiều chính sách kinh doanh nhằm nâng cao sức cạnh tranh cho mình nh chính sách giá, chính sách sản phẩm Tuy nhiên các chính sách này đ… ợc sử dụng một cách dàn trải, không tập trung dẫn đến tốn kém chi phí và hiệu quả không cao. Trong điều kiện cạnh tranh nh hiện nay việc lựa chọn chính sách kinh doanh hợp lý đúng đắn sẽ giúp khách sạn tồn tại, phát triển và nâng cao đợc khả năng cạnh tranh trên thị tr- ờng.
Khách sạn Bảo Sơn nên kết hợp sử dụng các chính sách cạnh tranh hợp lý sao cho các chính sách này hỗ trợ nhau có hiệu quả nhất. Chính sách cụ thể coi nh là một sự lựa chọn con đờng phát triển của khách sạn trong điều kiện môi trờng cạnh tranh và các cơ hội thách thức trong tơng lai. Chính sách cũng có thể là cách thức mà khách sạn lựa chọn để chuyển hoá những tiềm năng có hạn về tài sản, tài
chính và con ngời thành lợi nhuận tối đa cho mình. Bởi vậy khi lựa chọn các chính sách kinh doanh thì khách sạn cần phải căn cứ vào quy mô và tiềm lực kinh tế của mình để làm sao đạt hiệu quả kinh doanh cao đồng thời tận dụng đợc các lợi thế, nâng cao khả năng của khách sạn trên thị trờng. Các mục tiêu của các khách sạn đã và đang thành công trong cạnh tranh nói chung khi lựa chọn chính sách kinh doanh đều dựa trên 3 nguyên tắc:
- Nguyên tắc tăng trởng: Đòi hỏi nâng cao hiệu quả kinh tế của khách sạn
gắn với việc mở rộng thị trờng, chiếm lĩnh thị phần để khách sạn càng lớn mạnh trong quá trình cạnh tranh.
- Nguyên tắc an toàn: Chi phối việc tìm kiếm các cách thức khác nhau để
chống lại sự nguy hiểm của cạnh tranh từ phía bên ngoài đem lại, sự an toàn là kết quả của chiến lợc duy trì địa vị vững chắc trên thị trờng bằng hệ thông bảo hiểm kèm theo quá trình tăng trởng và phát triển.
- Nguyên tắc độc lập về tài chính: Cho phép khách sạn giữ vững việc kiểm
soát lâu dài nhờ các cân đối nhu cầu tài chính, có các giải pháp tài chính chủ động thích ứng với quá trình duy trì cạnh tranh.
Một khách sạn có thể vận dụng chính sách cạnh tranh theo nhiều chiến lợc khác nhau. Nhng để có hiệu quả thờng khách sạn chỉ tập trung vào một số chiến l- ợc chung:
- Khách sạn có thể áp dụng chính sách kinh doanh đó là cạnh tranh bằng sản phẩm dịch vụ. Mặc dù số lợng sản phẩm cha đa dạng nhng khi áp dụng cạnh tranh bằng dịch vụ thì khách sạn có thể dễ dàng tăng chủng loại. Khách sạn Bảo Sơn với mức chất lợng dịch vụ đợc đánh giá khá cao đảm bảo đáp ứng đợc nhu cầu khách hàng, khi xác định cạnh tranh bằng chất lợng dịch vụ, khách sạn có thể mở rộng các sản phẩm của mình một cách thuận lợi, nhân viên có trình độ tơng đối tốt nên việc đảm bảo văn minh chắc chắn đợc thực hiện tốt. Mặt khác cơ sở hạ tầng của khách sạn còn tốt so với một số khách sạn khác, bố trí sắp xếp trang thiết bị nội thất trang nhã, thiết bị máy móc thuận lợi cho khách và nhân viên.
- Khách sạn có thể vận dụng chính sách trọng tâm hoá: tập trung nguồn lực vào một nhóm đối tợng mục tiêu nhất định nh một nhóm ngời mua, một tập khách hàng cụ thể, một nhóm sản phẩm hàng hoá dịch vụ hoặc một khu vực thị trờng cụ thể mà khách sạn có lợi thế. Thực hiện chiến lợc này đòi hỏi khách sạn phải phân đoạn thị trờng, tìm ra thị trờng mục tiêu hẹp và đồng nhất hơn thị trờng tổng thể.
- Khách sạn có thể sử dụng chính sách nhấn mạnh chi phí. Khách sạn nhấn mạnh vấn đề đảm bảo chỉ tiêu chất lợng hàng hoá dịch vụ và hạ thấp chi phí giá thành. Để thực hiện đợc chính sách này khách sạn Bảo Sơn cần thoả mãn một số yêu cầu sau: Sử dụng một cách hiệu quả việc xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật, kết hợp quy mô khách sạn với hiệu quả việc xây dựng chiến lợc, kiểm soát chặt chẽ các khoản chi phí trực tiếp, chi phí gián tiếp của khách sạn, giảm đến mức thấp nhất các khoản chi phí nguyên liệu, nhân công, nghiên cứu khoa học …
- Khách sạn cũng có thể vận dụng chiến lợc khác biệt hoá bằng cách tạo ra các đặc trng về thiết kế sản phẩm hàng hoá dịch vụ và chất lợng sản phẩm đồng bộ khách sạn sẽ cung cấp cho khách hàng, nâng cao uy tín danh tiếng của khách sạn trong tâm trí khách hàng.
Dựa trên mục tiêu và nguyên tắc cũng nh quy mô của khách sạn thì khách sạn nên lựa chọn chiến lợc kinh doanh sao cho phù hợp với mình, đảm bảo cho khách sạn có mức tăng trởng an toàn, độc lập về tài chính. Lựa chọn chính sách kinh doanh là rất quan trọng đối với một khách sạn. Nếu khách sạn lựa chọn chính sách kinh doanh phù hợp thì lợi nhuận của khách sạn sẽ tăng nhanh ngợc lại nếu lựa chọn chính sách kinh doanh không đúng dẫn tới đầu t về tiền của, con ngời vô ích sẽ làm giảm lợi nhuận của khách sạn.