1.1. Tại bộ phận lễ tõn
Nhõn viờn lễ tõn khỏch sạn là người đầu tiờn và là người cuối cựng đại diện cho khỏch sạn để đún, tiếp xỳc và tiễn khỏch
Lễ tõn là nghề bao gồm rất nhiều cụng việc, đũi hỏi nhiều nghiệp vụ vừa sõu lại vừa rộng mà bất cứ một khỏch sạn du lịch nào cũng cần phải cú. ở Hacinco cũng là một trong những điểm du lịch đỏi hỏi quỏ trỡnh tổ chức, phục vụ khỏch và tiến khỏch thụng qua tất cả cỏc nghiệp vụ đú:
- Nhận đặt phũng
- Xỏc định buồng cú trong khỏch sạn - Đún tiếp và xếp khỏch vào buồng - Nhận đặt ăn uống cho khỏch - Thanh toỏn và tiễn khỏch
Trưởng lễ tõn
1.2.Tại bộ phận nhà hàng
Khỏch sạn Hacinco chủ yếu phục vụ tiệc cưới, tiệc sinh nhật, mừng thọ, hội nghị, hội thảo… Vỡ vậy cụng việc của bộ phận bàn là:
- Chuẩn bị phục vụ tiệc và trang trớ
- Xem thực đơn và chuẩn bị dụng cụ - Chuẩn vị cỏc hàng hoỏ cần thiết
- Phõn cụng phục vụ 1.3. Tại bộ phận buồng phũng Phú bộ phận bàn Nhõn viờn Nhõn viờn Trưởng bộ phận bàn Nhõn viờn Phú bộ phận buồng Nhõn viờn Nhõn viờn Trưởng bộ phận buồng Nhõn viờn
Hàng ngày nhõn viờn phải tiến hành dọn vệ sinh buồng. Nhõn viờn buồng phải căn cứ vào số lượng buồng cần dọn, số lượng khỏch và cỏc tiờu chuẩn đặt buồng để chuẩn bị đến phũng khỏch xin vào dọn buồng.
Cụng việc cụ thể mà em đó được làm tại bộ phận buồng:
Trước khi vào buồng khỏch phải bấm chuụng hai lần chuụng mới được phộp mở cửa buồng (nếu khỏch khụng cú trong phũng). Khi vào phũng cụng việc đầu tiờn phải làm là kộo rốm, bật quạt thụng giú đồng thời bật tất cả cỏc đốn xem cỏi nào hỏng.
Lột hết chăn ga gối đệm cho ra ngoài sau đú thu dọn tất cả cỏc cốc tỏch khỏch đó sử dụng thua tất cả những đồ phế thải, đồ giặt là , gạt tàn đưa ra ngoài sau đú tắt quạt và bắt đầu làm: quột trần, tường, nền nhà và ban cụng sau đú lau bụi tất cả cỏc mặt cửa, ti vi, tủ lạnh, bàn ghế, tranh ảnh….
Kờ chỉnh lại giường, trải ga bọc đệm , trải ga đắp, trải chăn đắp lau và sắp xếp lại tất cả cốc tỏch.
Đúng cửa, bật quạt, lau sàn nhà và sắp xếp tất cả cỏc dụng cụ trong phũng.
Đặt nớc sụi, nước lọc, chố và phớch vào tủ ml3
Kiểm tra toàn bộ rốm, tắt quạt, đúng cửa.
- Làm vệ sinh phũng vệ sinh: Mở cửa, bật quạt thụng hơi, mở lắp bệ xớ xả nước cho trụi hết những chất bẩn và dựng chất tẩy, khăn thấm dung dịch. Thu gom đồ dựng cũ, đồ phế thải ra ngoài, cọ rửa cốc tỏch, gạt tàn, dộp đi trong nhà. Sau đú thu dọn tất cả cỏc chất tẩy rửa mang ra ngoài, lau khụ phũng vệ sinh, đặt xà phũng tắm, dầu gội đầu, lược, khăn….sau đú kiểm ta một lần nữa rồi ra ngoài.
Lịch làm việc tai khỏch sạn hacinco:
28/4 làm buồng 29/4:lam buồng 30/4:làm buồng 1/5:làm buồng 2/5:làm buồng 3/5:làm buồng 4/5:làm buồng 5/5:làm buồng 6/5:làm buồng ……… 30/6:làm buồng