2. Mục đớch và yờu cầu của đề tài
1.2.1.3.Ảnh hưởng của thức ă nủ chua đến năng suất và chất lượng
Wall và cộng sự (1996) qua nghiờn cứu và thấy rằng hiệu suất sử dụng đạm của gia sỳc cao hơn khi ăn cỏ khụ so với cỏ ủ, tuy nhiờn với cỏ ủ hộo thỡ khỏc nhau khụng rừ rệt.
Felipe (1965) [45] cho r ằng 5 kg cỏ ủ tương đương với 1 đơn vị thức ăn.
J.F.D. Greenhalgh (1971) [48] cho rằng cú một số loài cỏ khi ủ xanh sẽ mềm hơn và ngon hơn nhưng núi chung thỡ
ốs nhiều hơn cỏ ủ.
lượng cỏ khụ gia sỳc ăn
Theo McDonald (1995) [55]: Khi nguyờn liệu ủ chua cú hàm l ượng nước cao và hàm lượng đường thấp, chất lượng thức ăn ủ chua sẽ kộm và khụng cũn đường dễ tan trong thức ăn ủ chua. Chất l ượng thức ăn ủ chua kộm khi pH lớn h ơn 5, hàm lượng axit butyric cao và axit lactic thấp.
chua thay thế 50% cỏ t ươi trong khẩu phần của bũ đang sinh trưởng. Kết quả tăng trọng giữa lụ thớ nghiệm và lụ đối chứng khụng cú sự sai khỏc nhau.
Theo Floulkes và Preston (1978) [46] thỡ lỏ sắn ủ chua ho ặc phơi khụ cho trõu bũ ăn đem lại những hiệu quả tốt.
Frands Dolberg và Peter Finlayson, 1990
(trớchũ VV ăn Nội, 1994)
[22] đó tiến hành ủ r ơm để nuụi bũ thịt ở Trung Quốc, theo dự ỏn FAO (1990-1992). Tỏc giả cũng sử dụng protein thoỏt qua dạ cỏ để nõng cao khả năng hấp thu protein (khụ dầu bụng) đó cho kết quả t ăng trọng từ 608g ± 198
- 173g ± 90 so với 1027 con bũ của 312 gia đỡnh trong 12 làngạti 4 vựng
Huaiyang, Shanshiu, Beixiang, Ding Xing.
Paul Pozy và cộng sự (2001) [24 ] cho rằng: Trong điều kiện khớ hậu ở miền Bắc Việt Nam, ủ tươi cho phộp người chăn nuụi bũ sữa cú nguồn thức ăn ổn định quanh năm, và nhất là khi th iếu th ức ăn tươi xanh trong thời kỳ khụ hạn kộo dài, trong mựa đụng, khi ngập ỳng... Sau khi được ủ tươi giỏ trị dinh dưỡng của thức ăn ủ tươi giữ nguyờn trong suốt thời gian bảo quản hoặc bị mất rất ớt.