7. Kết luận (Cần ghi rõ mức độ đồng ý hay không đồng ý nội dung đề tài và các yêu cầu chỉnh sửa)
4.1. Khái quát về cây thanh long
4.1.1. Giới thiệu về cây Thanh Long
Cây thanh long (Hylocereus undatus), thuộc họ Xương rồng, có nguồn gốc ở Trung và Bắc Nam Mỹ, được người Pháp đưa vào Việt Nam cách nay trên 100 năm, trước đây cây thanh long được trồng chỉ cho vua và các gia đình quý tộc dùng. Mặc dù thanh long có mặt ở Việt Nam từ rất lâu, tuy nhiên cho đến nay trên thị trường thanh long trong nước và xuất khẩu của Việt Nam chỉ phổ biến có một giống là thanh long ruột trắng Theo Phân viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp (Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn), hiện cây thanh long được trồng chủ yếu ở 4 địa phương: Bình Thuận (7.000ha), Tây Ninh (110ha), Long An (1.200ha), Tiền Giang (1.700ha). Giá trị xuất khẩu thanh long trong cả nước (chủ yếu xuất sang thị trường các nước châu Á) tăng liên tục từ 6,6 triệu USD năm 2004 lên 13,6 triệu USD năm 2006. Trong 4 tỉnh trồng thanh long trọng điểm của cả nước, có 2 tỉnh Tiền Giang và Long An xử lý được thanh long cho trái quanh năm, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Vì thế, thanh long trở thành cây có hiệu quả kinh tế và lợi thế cạnh tranh cao so với một số cây trồng khác.
Ở nước ta hiện nay trồng chủ yếu hai loại thanh long là: Ruột trắng vỏ đỏ và ruột đỏ vỏ đỏ.
Một là: Thanh long ruột trắng vỏ đỏ: Hiện nay ở nước ta các tỉnh (Bình Thuận, Loang An, Tiền Giang ) trồng chủ yếu là loại này.
Hai là: Thanh long ruột đỏ vỏ đỏ có hai loại khác nhau là: thanh long ruột đỏ giống Đài Loan và thanh long ruột đỏ lai tạo của 2 giống thanh long ruột trắng Việt Nam và thanh long ruột đỏ có nguồn gốc từ Côlômbia. Hiện nay rất nhiều bà con các tỉnh đang trồng thử nghiệm. Đầu năm 2006, người tiêu dùng đã bắt đầu thấy thanh long ruột đỏ xuất hiện tại các chợ trái cây Bến Thành (Thành phố Hồ Chí Minh), Bình Thuận. Đây là loại thanh long với nhiều ưu thế như: quả to, màu sắc, chất lượng được nhiều người ưa chuộng.
Một số đặc điểm sinh học của cây thanh long: Thanh long là cây có nguồn gốc nhiệt đới, chịu hạn giỏi, thường được trồng ở những vùng có nhiệt độ cao (có loài chịu được nhiệt độ lên đến 50-550C), thân cành có chứa hàm lượng nước lớn nên cây có thể chịu hạn trong một thời gian dài.
Đặc tính của sản phẩm: Thanh long cho 2vụ trái: vụ thuận từ tháng 4-9 âm lịch, vụ nghịch từ tháng 10-3 âm lịch. Tính từ ngày xuất hiện nụ thì cần khoảng 50-52 ngày là có thể thu hoạch. Thanh long là một loại trái cây, vỏ thường có màu đỏ, ruột trắng đặc lẫn hạt đen như mè đen (vừng đen), có vị ngọt hơi chua, ăn rất mát.
4.1.2. Giá trị kinh tế của cây Thanh Long
Từ những năm 50 của thế kỷ XX, cây thanh long đã được đưa vào trồng ở vùng đất xã Dương Xuân Hội và xã Long Trì thuộc huyện Châu Thành tỉnh Long An. Lúc đầu cây thanh long chỉ trồng xung quanh vườn nhà, trụ choải bằng cây sống ( như cây dông, cây me tây) kỹ thuật chưa được quan tâm. Từ sau năm 1975, cây thanh long phát triển thành vùng chuyên canh, diện tích được mở rộng và việc đưa tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất được nông dân ứng dụng ngày càng nhiều. Đặc biệt, từ năm 1991 đến nay thì việc áp dụng kỹ thuật chiếu sáng cho cây ra hoa theo nhu cầu thị trường và chuyển dần từ trụ sống sang trụ chết tăng lên, từ đó năng suất được tăng dần.
Hiện nay, thanh long là một trong nhiều giống cây ăn trái đặc sản tại huyện Châu Thành tỉnh Long An bởi có một số giá trị kinh tế như sau:
+ Theo kinh nghiệm trồng thanh long của nông hộ tại địa bàn nghiên cứu thì cây thanh long là loại cây dễ trồng, ít sâu bệnh, khả năng chịu hạn rất cao, phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng của huyện, ít tốn công chăm sóc, ưa chuộng phân hữu cơ, ít tốn chi phí đầu tư. Đây là lợi thế của người dân trồng thanh long so với các loại cây trồng khác (cây lúa, cây dừa, mãng cầu) của huyện.
+ Cây thanh long ít bị sâu bệnh tấn công hơn so với các cây trồng khác nên việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật rất hạn chế. Đây cũng là lợi thế bảo đảm mức độ an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, cho người sản xuất và hạn chế ô nhiễm môi trường.
+ Năng suất thanh long khá ổn định, ít bị rủi ro, nhiệm kỳ kinh tế kéo dài; do đó hiệu quả kinh tế sẽ lớn hơn các cây ăn trái khác.
+ Cây thanh long và sản phẩm trái có ưu thế cạnh tranh cao vì đây là loại cây ăn trái chưa phát triển nhiều ở ngay trong nước và trong khu vực châu Á.
+ Thanh long Châu Thành có vỏ đỏ ruột trắng, trái ngon ngọt, đẹp, dễ ăn, bảo quản lâu, chế biến được nhiều sản phẩm, có trái quanh năm và luôn hấp dẫn trẻ em đã dễ dàng chiếm lĩnh thị trường.Chính vì những đặc điểm đó cho nên cây thanh long đã mang lại giá trị kinh tế cao, được thị trường thành phố Hồ Chí Minh, Trung Quốc, Thái lan, Đài Loan, Singapore, Hồng Kông, Campuchia ưa chuộng.
4.2. NGUỒN LỰC SẢN XUẤT CỦA NÔNG HỘ4.2.1. Diện tích đất trồng cây thanh long 4.2.1. Diện tích đất trồng cây thanh long
Bảng 4.1 DIỆN TÍCH TRỒNG THANH LONG CỦA NÔNG HỘ
ĐVT:công/hộ (1công=1.000m2)
Diện tích Số hộ Cơ cấu (%)
Diện tích từ 1 công đến 5 công 17 51,5 Diện tích trên 5 công đến 10 công 11 33,3 Diện tích trên 10 công đến 15 công 3 9,1 Diện tích trên 15 công 2 6,1
Tổng cộng 33 100
(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2009)
Kết quả khảo sát 33 hộ trồng thanh long tại địa bàn nghiên cứu, cho thấy diện tích đất trồng thanh long bình quân của nông hộ là 5,92 công (nhỏ nhất là 1 công và lớn nhất là 20,5 công). Phần lớn đất trông thanh long theo kết quả khảo sát thì 100% là đất tự có của gia đình, đây là yếu tố góp phần giảm chi phí đầu vào trong quá tình sản xuất.
Tuy nhiên, từ bảng số liệu trên cho thấy diện tích trồng thanh long giữa các nông hộ có sự chênh lệch lớn. Các hộ có diện tích trồng thanh long từ 1 công đến 5 công chiếm đến 51,5%. Trong khi đó các hộ có diện tích trồng nhiều nhất tại địa bàn nghiên cứu (trên 15 công) chỉ chiếm 6,1%. Điều này cho thấy nguồn lực về đất sản xuất tại vùng khảo sát tương đối không đồng đều. Đa số các hộ có diện
tích đất sản xuất nhỏ nên các hộ này không có nhu cầu hoặc không có điều kiện về nguồn vốn để mở rộng diện tích sản xuất. Chỉ những hộ có diện tích tương đối lớn, phần lớn là do được gia đình để lại có nhu cầu vay thêm vốn để phát triển vườn thanh long. Đồng thời, thực trạng trên cho thấy diện tích đất trồng thanh long tại địa bàn nghiên cứu còn manh mún, quy mô nhỏ lẻ. Đây là một hạn chế về nguồn lực sản xuất của nông hộ, đồng thời cũng là một trở ngại đối với việc xây dựng một vùng sản xuất chuyên canh cây thanh long.
Qua khảo sát được biết trong 5 năm gần đây có 15 hộ có tăng diện tích trồng thanh long, 18 hộ có diện tích trồng không đổi và không có hộ nào giảm diện tích. Khi hỏi đến nguyên nhân của việc tăng diện tích thì đa số đáp viên nói tăng là để mở rộng quy mô sản xuất chiếm 48,5%, áp dụng khoa học kỹ thuật chiếm 42,4%. Qua đó, ta thấy được việc trồng cây thanh long đem lại thu nhập cao cho người dân, nên diện tích ngày càng được mở rộng đồng thời áp dụng những tiến bộ khoa học để đem lại hiệu quả sản xuất cao.
4.2.2. Độ tuổi tham gia vào trồng thanh long của nông hộBảng 4.2 TUỔI CỦA ĐÁP VIÊN Bảng 4.2 TUỔI CỦA ĐÁP VIÊN
Độ tuổi Số hộ Cơ cấu (%)
Tuổi từ 25 đến 45 21 63,6
Tuổi từ 46 đến 55 9 27,3
Tuổi từ 56 đến 60 3 9,1
Tổng cộng 33 100
(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2009)
Những mẫu phỏng vấn được thực hiện với sự cung cấp thông tin từ chủ hộ chiếm 100% của 33 hộ gia đình. Qua kết quả nghiên cứu thì những người tham gia vào việc trồng thanh long có độ tuổi rất đa dạng nhỏ nhất là 25 tuổi và lớn nhất là 60 tuổi. Tuổi trung bình của 33 hộ được được phỏng vấn là 43 tuổi. Tuổi của chủ hộ có vai trò quan trọng trong việc trồng thanh long, những người trẻ tuổi tuy chưa có kinh nghiệm trồng nhiều nhưng dễ tiếp thu những khoa học kỹ thuật và áp dụng chúng trong sản xuất qua những lần tham gia các buổi tập huấn kỹ thuật. Còn những chủ hộ có độ tuổi khá cao họ đã tích lũy kinh nghiệm và khá bảo thủ nên việc áp dụng khoa học kỹ thuật hơi khó đối với họ.
4.2.3. Lực lượng lao động
Bảng 4.3 LỰC LƯỢNG LAO ĐỘNG TRỒNG THANH LONG CỦA NÔNG HỘ
ĐVT: người/hộ
Chỉ tiêu Lớn nhất Nhỏ nhất Trung bình
Thành viên trong gia đình 8 3 5,52 Lao động gia đình tham gia
trồng thanh long 5 2 2,79
(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2009)
Lực lượng lao động tham gia sản xuất chính trong việc trồng và chăm sóc thanh long bình quân khoảng 03 người trong nông hộ gồm 06 thành viên. Các thành viên khác không tham gia vào trồng thanh long là do các thành viên đó đã tham gia vào các hoạt động phi nông nghiệp để tạo thêm thu nhập cho gia đình như buôn bán, công nhân may giày dép và người phụ thuộc như trẻ em trong độ tuổi đi học, người lớn tuổi không tham gia vào sản xuất chính. Măc khác, việc trồng thanh long ít tốn công chăm sóc, cho nên không cần nhiều lao động vào việc trồng và chăm sóc cây thanh long.
Bảng 4.4 TRÌNH ĐỘ VĂN HOÁ
Danh mục Số hộ Cơ cấu (%)
Mù chữ 2 6,1
Cấp 1 13 39,4
Cấp 2 14 42,4
Cấp 3 4 12,1
Tổng cộng 33 100
(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2009)
Kết quả phỏng vấn 33 người đại diện nông hộ (chủ yếu là chủ hộ) cho thấy đa số họ có trình độ văn hoá bậc trung học cơ sở chiếm 42,4%, tiểu học chiếm 39,4% , còn bậc phổ thông trung học chiếm 12,1% trong khi đó có 6,1% hộ mù chữ. Nhìn chung trình độ văn hoá tại địa bàn nghiên cứu không cao, với trình độ bậc tiểu học và trung học là phổ biến. Đây cũng là nguyên nhân vì sao có những hộ không tham gia các buổi tập huấn, hay áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản
xuất. Bởi vì khi trình độ văn hoá của người sản xuất càng cao thì khả năng tiếp nhận khoa học công nghệ từ lớp tập huấn, sách báo và đài truyền thanh sẽ hiệu quả hơn. Từ đó, khả năng ứng dụng những kỹ thuật tiếp nhận được vào từng điều kiện cụ thể thì những người có trình độ khác nhau sẽ đem lại hiệu quả khác nhau.
Để khẳng định được mối liên hệ giữa trình độ học vấn với việc tham gia vào các buổi tập huấn và áp dụng khoa học của các nông hộ, tác giả dùng kiểm Chi bình phương để chứng minh khi người dân có trình độ văn hóa cao sẽ tham gia vào các lớp tập huấn sản xuất và áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất sẽ nhiều hơn, và hiệu quả hơn. Qua bảng phụ lục 16 ta có: Với kết quả kiểm định ở dòng đầu tiên Pearson Chi-Square của việc áp dụng khoa học kỹ thuật thì giá trị chi bình phương tính toán được là 9,434 đem so sánh với giá trị chi bình phương tra bảng tìm giá trị giới hạn ở bậc tự do 3 và mức ý nghĩa 0,05 (vì trong luận văn tác giả chọn độ tin cậy của kiểm định với mức ý nghĩa α=5%) là
7,8<9,434 nên bác bỏ H0. Tương tự, ta có kết quả kiểm định của việc tham gia khoa học kỹ thuật có giá trị chi bình phương tính toán được là 9,319 lớn hơn giá trị chi bình phương tra bảng với giá trị giới hạn ở bậc tự do 3 và mức ý nghĩa 5% là 7,8<9,319, nên cũng bác bỏ H0. Qua kiểm định ta có thể kết luận rằng trình độ học vấn có ảnh hưởng đến việc tham gia vào các buổi tập huấn và việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất của nông hộ trồng thanh long ở huyện Châu Thành. Khi trình độ học vấn cao của nông hộ càng cao thì khả năng tham gia vào các buổi tập huấn sẽ nhiều hơn và việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào trong việc trồng thanh long sẽ đem l ại hiệu quả hơn.
Bên cạnh việc trồng thanh long là chính, nông hộ còn tham gia vào một số hoạt động khác để tạo thêm thu nhập cho gia đình như: trồng trọt, chăn nuôi heo, bò, gà, vịt.
4.2.4. Nguồn vốn sản xuất
Bảng 4.5 MỤC ĐÍCH VAY VỐN
Danh mục Tần suất Cơ cấu (%)
Vay vốn để hạ bình xông đèn 22 66,7 Vay vốn để mua phân bón 16 48,5 Vay vốn để làm trụ bêtông 14 42,4 Vay vốn để mua thuốc 3 9,1
(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2009)
Theo kết quả khảo sát 33 nông hộ trồng thanh long thì có 24 hộ chiếm (72,7%) có nhu cầu vay vốn thêm, hầu hết các nộng hộ này vay vốn ở ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn của huyện, mỗi hộ có thể vay trung bình 5 triệu đồng/công với lãi suất trung bình là 1,1%/tháng. Mục đích của việc vay vốn chủ yếu là dùng để hạ bình xông đèn thanh long chiếm 66,7% hộ, để mua phân bón chiếm 48,5% hộ, làm trụ bê tông chiếm 42,4% hộ,vay vốn để mua thuốc chỉ chiếm phần nhỏ là 9,1 % hộ. Trong đó có 9 hộ không có nhu cầu vay vốn. Họ chỉ sử dụng đồng vốn tự có của gia đình để tham gia sản xuất. Được hỏi lý do tại sao hộ không có nhu cầu vay vồn, theo ý kiến của đáp viên thì nguồn vốn tự có của gia đình hằng năm cũng đủ để họ trang trãi chi phí sinh hoạt của gia đình và với diện tích nhỏ nên họ chỉ sử dụng vốn tự có của mình để tái tạo vườn thanh long.
4.2.5. Hoạt động xã hội
Theo kết quả điều tra 33 hộ trồng thanh long tại vùng nghiên cứu cho thấy ngoài việc trồng thanh long thì có 54,5% hộ tham gia vào các tổ chức xã hội như: hội nông dân, hội người cao tuổi, hội cựu chiến binh. Đồng thời, cũng có 54,5% hộ có sự liên kết sản xuất với nhau qua tổ làm vườn của địa phương tổ chức trung bình có khoảng 6 hộ liên kết với nhau, nhiều nhất là 22 hộ, các hộ này liên kết sản xuất để học hỏi, trao đổi kinh nghiệm trồng thanh long nhằm nâng cao năng suất và tạo vườn thanh long sạch. Bên cạnh đó, có 45,5% hộ không tham gia bất kỳ tổ chức xã hội, đoàn thể nào ở địa phương, cũng như không có sự liên kết sản xuất giữa các hộ. Điều này cũng là một hạn chế của nông hộ trong việc tiếp cận khoa học kỹ thuật và thông tin mới trong sản xuất.
4.3. Khái quát thực trạng trồng thanh long của nông hộ4.3.1. Lý do chọn trồng cây thanh long 4.3.1. Lý do chọn trồng cây thanh long
Bảng 4.6 LÝ DO CHỌN TRỒNG THANH LONG
Danh mục Tần suất Cơ cấu (%)
Lợi nhuận cao 30 90,9
Phù hợp đất 26 78,8
Dễ trồng 24 72,7
Theo phong trào địa phương 21 63,6
Chất lượng cao 11 33,3
Dễ tiêu thụ 10 30,3
(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2009)
Qua kết quả điều tra từ bảng trên cho thấy, trong tổng số 33 hộ trồng thanh long được hỏi lý do vì sao chọn trồng cây thanh long thì có đến 30 hộ (chiếm 90,9 %) cho rằng trồng thanh long đem lại lợi nhuận cao, trong một năm thì trung bình hái trái thanh long được khoảng 9 lần (6 lần chính vụ và 3 lần trái vụ), ít nhất là 7 lần và nhiều nhất là 10 lần hái trái. Khi vào trái vụ do xông đèn giá bán 6.000 đồng đến 8.000 đồng/kg có khi tới 15.000 đồng đến 19.000 đồng/kg thì đem lại lợi nhuận khoảng 20-25 triệu đồng/công. Và có 78,8% cho rằng thanh long phù hợp với đất đai và khí hậu của huyện Châu Thành, 72,7% hộ nói cây thanh long dễ trồng và thời gian cho trái nhanh trung bình khoảng 21 tháng là có thu hoạch trái (thấp nhất 18 tháng và cao nhất 24 tháng). Có tới 63,6% trồng theo