sản phẩm của Việt Nam tới 2010
a. Dự bỏo những xu hướng chung:
Cựng với sự phỏt triển ổn định, trong thời gian tới EU vẫn là một thị
trường hấp dẫn với cỏc nhà xuất khẩu trờn toàn thế giới khụng chỉ vỡ quy mụ lớn mà cũn vỡ sự mở rộng của thị trường và những nhu cầu mới phỏt sinh do những xu hướng vận động mới của xó hội EU.
Năm 2004, sau khi mở rộng kết nạp thờm 10 nước Trung và Đụng Âu, EU trở thành một thị trường lớn với quy mụ dõn số lớn với gần 500 triệu dõn, thu nhập bỡnh quõn đầu người ở mức cao trờn thế giới. Theo dự bỏo của cỏc chuyờn gia, dõn số EU sẽ tiếp tục gia tăng trong thời gian tới do gia tăng dõn số tự nhiờn và tỡnh trạng nhập cư vào khu vực này sẽ tiếp tục ở mức cao, như vậy cú thể dễ nhận thấy nhu cầu hàng húa của thị trường này trong giai đoạn tới tiếp tục tăng, đặc biệt là cỏc mặt hàng tiờu dựng. Vẫn sẽ cú thờm nhiều cơ hội thị trường mới cho cỏc nhà xuất khẩu, đặc biệt là cỏc nhà xuất khẩu ở cỏc nước đang phỏt triển như Việt Nam.
Với tỡnh hỡnh xuất khẩu hiện nay của Việt Nam và những lợi thế cạnh tranh mà Việt Nam cú được trong suốt thời gian qua trờn thị trường EU như được hưởng ưu đói GSP, Việt Nam đó gia nhập WTO và Hiệp định về hàng dệt may và giày dộp; Thỏa thuận về mở cửa thị trường, trong đú cú việc bỏ
hạn ngạch dệt may cho Việt Nam từ 01/01/2005…, trong thời gian tới Việt Nam hoàn toàn cú thểđẩy mạnh hơn nữa xuất khẩu sang EU trờn cơ sở nắm bắt những xu hướng mới đang diễn ra trờn thị trường này và vận dụng linh hoạt vào quỏ trỡnh sản xuất, kinh doanh, đồng thời với việc tiếp tục hoàn thiện cụng nghệ sản xuất để sản xuất ra cỏc sản phẩm đỏp ứng ngày càng tốt hơn yờu cầu mới của thị trường. Dưới đõy là một vài nghiờn cứu về những xu hướng thị trường và những nhu cầu mới của thị trường EU.
39
Thứ nhất, sự gia tăng cỏc hộ gia đỡnh độc thõn một xu hướng dễ nhận thấy ở khắp chõu Âu, nhất là ở Tõy và Bắc Âu.
Hiện nay, tại một số nước cú trờn 50% dõn số sống trong cỏc căn hộ độc thõn như Đan Mạch, cũn ở một số nước như Tõy Ban Nha, Bồ Đào Nha và Hy Lạp con số này là 20%. Xu hướng này xuất hiện và ngày càng gia tăng là do những ngưởi trẻở Chõu Âu cú khuynh hướng tự lập sớm hơn và lập gia đỡnh muộn hơn. Trong khi đú, người dõn Chõu Âu thuộc nhúm cỏc nước cú tuổi thọ trung bỡnh cao nhất thế giới, hiện nay tuổi thọ bỡnh quõn của người dõn EU là 77 đối với nam và 82 đối với nữ. Tuổi thọ bỡnh quõn cao cũng là điều dễ lý giải vỡ ở đõy hệ thống y tế phỏt triển, người dõn được hưởng cỏc dịch vụ chăm súc y tế tốt, dinh dưỡng tốt cựng lối sống lành mạnh, người già sống thọ hơn và xu hướng chung là họ khụng muốn phụ
thuộc vào bất kỳ ai, kể cả con chỏu và nhà dưỡng lóo. í niệm về gia đỡnh lớn cũng khụng cũn phổ biến ở cỏc nước Chõu Âu nhất là ở cỏc nước Tõy Bắc Âu và cỏc nước Địa Trung Hải. Khuynh hướng này cú tỏc động quan trọng tới cỏc nhà xuất khẩu ở cỏc nước ngoài khu vực EU, thể hiện ở xu hướng tăng nhu cầu tiờu dựng, nhất là hàng tiờu dựng và hàng thực phẩm.
Đặc biệt là thị trường thực phẩm, cỏc sản phẩm tiện lợi nhưđồăn liền, đồăn nấu bằng lũ vi súng, cỏc loại thực phẩm dinh dưỡng được đúng gúi với khối lượng vừa phải đó và sẽ tiếp tục là cỏc sản phẩm rất được ưa chuộng. Đú là một thị trường đầy tiềm năng cho cỏc doanh nghiệp Việt Nam vỡ hiện nay nhiều mặt hàng xuất khẩu của Việt Nam sang EU là cỏc mặt hàng thuộc cỏc nhúm hàng tiờu dựng và thực phẩm như hàng dệt may, hàng thủy sản… đó cú chỗđứng nhất định.
Thứ hai, xó hội đang lóo húa cũng là một xu hướng đang diễn ra đối với khu vực này.
Thế hệ những người được sinh ra trong thời kỳ bựng nổ dõn số sau thế
40
tiếp tục duy trỡ ở mức thấp và tuổi thọ trung bỡnh của người dõn chõu Âu tiếp tục tăng cao. Riờng tại Hà Lan số người dưới 20 tuổi trong thời kỳ 1985- 1995 giảm hơn 3% trong khi số người già hơn (40-65 tuổi) tăng từ 3-30% dõn số và nhúm từ 65 tuổi trở lờn đang tăng tới ngưỡng 15%. Những thay
đổi về cơ cấu dõn số theo tuổi này sẽ cú ảnh hưởng lớn tới mụ hỡnh nhu cầu,
đặc biệt là nhu cầu của người cao tuổi. Người cao tuổi hiện nay ở EU phần lớn là những người khỏ giàu cú, cú nhiều thời gian rỗi để hưởng thụ. Họ được hưởng một chế độ phỳc lợi xó hội tốt, cựng với khoản tiền tiết kiệm khụng nhỏ họ đó dành dụm được trong suốt thời gian lao động lõu dài cho phộp họ được hưởng một cuộc sống sung tỳc thoải mỏi, khụng lo nghĩ và
được trọng vọng. Họ mở ra nhiều cơ hội thị trường mới cho cỏc nhà xuất khẩu vào thị trường EU, đặc biệt là nhu cầu đối với hàng xa xỉ, hàng thể
thao, cỏc dụng cụ tập thể lực, hàng chăm súc sức khỏe hay đồăn ớt bộo giàu năng lượng, thuốc chữa bệnh cũng như nhiều sản phẩm tiện nghi khỏc. Cỏc doanh nghiệp Việt Nam cần tỡm hiểu và khai thỏc triệt đểđặc điểm này của thị trường EU, qua đú xõy dựng định hướng sản xuất và xuất khẩu những mặt hàng phự hợp những nhu cầu này.
Thứ ba, tầng lớp trung lưu cú nhiều thời gian rỗi cũng là một xu hướng mới của thị trường này.
Hiện nay ở chõu Âu xuất hiện trào lưu cỏc cặp vợ chồng cú cụng việc
ổn định nhưng chưa hoặc khụng muốn cú con. Những người thuộc nhúm này cú thu nhập khỏ cao, thớch tiờu dựng hàng chất lượng cao và thớch tiờu khiển giải trớ sau những ngày làm việc mệt nhọc. Điều đú đồng nghĩa với việc họ
thớch đi mua sắm ớt nhất là 1 hoặc 2 lần mỗi tuần ở cỏc siờu thị, cỏc trung tõm mua sắm, tỡm mua cỏc sản phẩm tươi và bổ dưỡng đó được chuẩn bị
trước một cỏch dễ dàng, thuận tiện cho chế biến (đó rửa, cắt, trộn , đúng gúi sẵn….) và thậm chớ cú thể sử dụng được ngay đồng thời họ cũng cú xu
41
hướng đi du lịch nhiều hơn cỏc nhúm người khỏc trong xó hội và thường xuyờn dựng bữa tại cỏc nhà hàng sang trọng, xu hướng này tạo ra nhu cầu cao đối với cỏc sản phẩm tươi sống, nhất là với nhúm hàng thủy sản và nụng sản của Việt Nam.
Thứ tư, xó hội EU ngày càng trở thành một xó hội đa sắc tộc, đa văn húa.
Bờn cạnh sự mở rộng EU thỡ làn súng nhập cư, đặc biệt là nhập cư vào vựng Tõy Bắc Âu với nhiều sắc tộc khỏc nhau, đặc biệt là cỏc nhúm sắc tộc thiểu số cú gốc gỏc Thổ Nhĩ Kỳ, Ma rốc, Angieri, Ấn Độ, Pakistan….cũng tạo cho thị trường EU cú nhiều thay đổi về tập quỏn, thúi quen tiờu dựng. Người nhập cư cũng là một thị trường lớn cần khai thỏc trờn cả hai gúc độ là người tiờu dựng và đối tỏc kinh doanh. Trờn gúc độ người tiờu dựng, do xuất thõn từ cỏc nền văn húa khỏc nhau, cú truyền thống, tập quỏn thúi quen tiờu dựng khỏc nhau và rất phong phỳ, ở nhiều mức độ khỏc nhau và nhiều chủng loại khỏc nhau, điều này tựy thuộc vào bản thõn nền văn húa của họ hoặc những sự pha trộn, sự giao lưu hũa hợp giữa nền văn húa của nơi sinh ra và nền văn húa mà họ đang sinh sống. Vỡ vậy cú thể núi rằng đõy là một phõn khỳc thị trường quan trọng, khi mà cỏc doanh nghiệp Việt Nam đó xuất khẩu thành cụng sang một nước nào đú khụng thuộc EU và trong cỏc nước EU cộng đồng đú chiếm tỷ lệ nhất định, thỡ hoàn toàn cú thể cú cơ hội xuất khẩu thành cụng sang EU để phục vụ cho nhu cầu của người dõn di cư thuộc quốc gia đú. Trờn gúc độ đối tỏc kinh doanh, trong số những người nhập cư và
đang sinh sống tại EU hiện nay cú một tỷ lệ khụng nhỏ đang tiến hành cỏc hoạt động kinh doanh buụn bỏn nhỏ lẻ, nhất là trong cỏc lĩnh vực bỏn lẻ
hàng bỡnh dõn, bỏn buụn kinh doanh nhà hàng ăn uống và cung ứng thực phẩm. Họ là những đối tỏc tiềm năng nếu chỳng ta biết khai thỏc đỳng mức bởi nhu cầu tiờu dựng cỏc hàng húa bỡnh dõn, cỏc doanh nghiệp xuất khẩu của Việt Nam chỉ cần đỏp ứng đầy đủ cỏc quy định chung của EU thỡ cú thể
42
Thứ năm, người tiờu dựng EU ngày càng cú nhiều thời gian hơn dành cho mua sắm.
Cụng việc rất được coi trọng ở cỏc nước Chõu Âu, đú khụng chỉ là cỏch tạo nguồn thu nhập nuụi sống bản thõn và gia đỡnh mà đú cũn là cỏch người Chõu Âu thể hiện bản lĩnh, tự khẳng định bản thõn với xó hội. Tuy nhiờn hiện nay càng ngày càng cú nhiều người chõu Âu muốn được nghỉ ngơi nhiều hơn, được thụ hưởng nhiều hơn những thành quả lao động của họ, vỡ vậy càng ngày càng cú nhiều người tỡm kiếm cụng việc làm nửa ngày. Hiện nay trong EU, Hà Lan là nước cú tỷ lệ người làm nửa ngày thuộc loại cao nhất, 18% năm 2001. Và cú một thực tế là càng ngày càng cú nhiều cơ hội làm việc nửa ngày cho người Chõu Âu, điều này tạo nờn một nhúm người tiờu dựng cú thờm thời gian giải trớ, theo đuổi cỏc sở thớch của mỡnh, cú thời gian dành cho việc chi tiờu nhiều hơn. Đõy là một cơ hội lớn cho cỏc doanh nghiệp kinh doanh tập trung vào cung cấp cỏc mặt hàng trong lĩnh vực phục hồi sức khỏe, sở thớch cỏ nhõn, thể thao, làm vườn... Đõy là một thị trường khổng lồ với mức độ sẵn sàng chi tiờu rất cao, cỏc doanh nghiệp xuất khẩu cần cú sự quan tõm thớch đỏng.
b. Dự bỏo xu hướng tiờu dựng của thị trường EU với một số nhúm hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam trong thời gian tới.
Với nhúm hàng giày dộp, xu thế tiờu dựng của người dõn EU trong những năm gần đõy là dựng giầy vải thay cho giầy da, khuynh hướng chung là thiờn về thớch sử dụng cỏc chất liệu tự nhiờn. Trong đú, nhu cầu giầy dộp của nữ thiờn về tớnh thời trang hơn khỏc hẳn so với trước kia, sự quan tõm hàng
đầu là chất lượng, nhu cầu giầy dộp ở lứa tuổi thanh thiếu niờn và trung niờn thỡ thiờn về giầy thể thao, cỏc sản phẩm mang tớnh trẻ trung và mạnh mẽ.
Nhúm mặt hàng gỗ và cỏc sản phẩm gỗ, hiện nay gỗ và cỏc sản phẩm gỗ
43
• Cỏc sản phẩm là sự kết hợp giữa cỏc nguyờn liệu như gỗ, hợp kim, thuỷ tinh và đỏ ngày càng được ưa chuộng. Cỏc sản phẩm cú mầu sắc là sự
pha tạp giữa tối, sỏng, trong, hoặc cỏc màu tự nhiờn, sản phẩm cú kiểu dỏng
độc đỏo, biờn giới giữa cỏc kiểu dỏng rất mơ hồ, phong cỏch trang trớ đặc biệt ấn tượng nhờ vào cỏc đồ nội thất nhỏ, màu nhấn và cỏc phụ kiện kết hợp là những xu hướng nổi bật tại thị trường EU đối với nhúm sảm phẩm này. Bờn cạnh đú, xu hướng mua đồ nội thất riờng lẻ tăng vỡ người tiờu dựng thường tỡm cỏc mặt hàng mới mà cú thể phối hợp với cỏc đồ nội thất sẵn cú của họ, đõy là một điểm rất đỏng chỳ ý mà cỏc nhà xuất khẩu cỏc sản phẩm gỗ Việt Nam phải khai thỏc, nhất là đối với cỏc sản phẩm thủ cụng mỹ nghệ độc đỏo làm thủ cụng từ nguyờn liệu tự nhiờn với kớch thước nhỏ.
• Đồ nội thất đa chức năng, linh hoạt và tiện dụng cũng rất được người tiờu dựng Chõu Âu ưa thớch và lựa chọn, vớ dụ như cỏc mặt hàng cú thể dựng với nhiều chức năng như ghế ngồi cú thể ngả ra để nằm…
Đối với nhúm sảm phẩm thủy sản, người tiờu dựng chõu Âu hiện nay
đang cú sự chuyển hướng mạnh sang tiờu thụ cỏc loại tụm biển loại nhỏ và tụm pandan nước ấm, xu hướng này cú thể nhận thấy ở hầu hết cỏc nước chõu Âu, ngoại trừĐức. Bờn cạnh đú, hiện nay một số loài cỏ thịt trắng đang
được tiờu thụ rất mạnh ở chõu Âu như cỏ tra, cỏ basa của Việt Nam và cỏ rụ Sụng Nile với khối lượng tăng lờn nhanh chúng. Những loài thủy hải sản mới này được người tiờu dựng chõu Âu ưa chuộng do hợp khẩu vị, giỏ thấp mà vẫn đảm bảo cỏc tiờu chuẩn Chõu Âu, rất cú lợi cho sức khỏe . Cỏ phi lờ cũng đang giành lại thị phần từ cỏ nguyờn con trờn toàn EU do người tiờu dựng mong muốn sự thuận tiện hơn khi mua hải sản. Cỏc sản phẩm giỏ trị
gia tăng như cỏ hun khúi, sản phẩm cỏ chế biến sẵn và những mún ăn từ cỏ cũng ngày càng trở nờn phổ biến hơn trong tiờu dựng hàng ngày của Chõu Âu. Một xu hướng đỏng chỳ ý là sự phỏt triển những sản phẩm hải sản mới dành cho những dịp đặc biệt hoặc để thưởng thức đặc biệt như mún ăn mặn Tõy Ban Nha, mún khai vị cỏ, sushi và cỏc sản phẩm tẩm bột.
44
Tuy nhiờn, một số người tiờu dựng vẫn chưa thực sự sẵn sàng chấp nhận cỏc sản phẩm thủy hải sản trong thực đơn hàng ngày của họ do họ cảm thấy cỏ và cỏc loài thủy hải sản là mún ăn khú chuẩn bị. Nếu hải sản được chế biến tiện lợi hơn và người tiờu dựng được hướng dẫn cỏch chế biến chi tiết hơn thỡ doanh số hải sản cú thể tăng thờm đỏng kể. Những khớa cạnh tớch cực về mặt sức khỏe của hải sản cũng là một động lực khuyến khớch người tiờu dựng mua hải sản ngày càng nhiều hơn.