- Nhiệt độ không khí vào buồng sấy Tị, = 55C; - Tỉ lệ tuần hoàn không khí RC = 100%;
- Công suất điện của máy nén W,„„„ = I,6I kW đến 1,74 kW;
Nguyễn Phạm Song Thương - Đồ én †ốt nghiệp
- Công suất lạnh W,„„= 5,00 kW đến 7,12 kW;
- Nhiệt tỏa dàn nóng trong W,„„ị = 6,62 kW đến 8,87 kW;
Như vậy, có thể thấy đây là nghiên cứu khá đầy đủ,cụ thể về quá trình sấy rau quả sử dụng bơm nhiệt ở Thái Lan, cũng là một nước nhiệt đới có khí hậu nóng ẩm rất giống với nước ta. Điều này một lần nữa chứng tỏ những ưu điểm vượt trội của bơm nhiệt trong việc sấy các nông sản thực phẩm ở các nước nhiệt đới.
2.3. Công nghệ khử đm.
2.2.1. Các phương pháp khử ẩm đã áp dụng.
Cho tới nay đã hình thành một số phương pháp hút ẩm như dùng hóa chất, máy điều hòa
không khí, máy hút ẩm kiểu bơm nhiệt và máy hút ẩm hấp phụ. - Phương pháp dùng hóa chất :
Đây là phương pháp đơn giản đã có từ lâu
và được lưu truyền trong dân gian để giữ khô sản phẩm, vận dụng trong một không gian hẹp. Ở đây, không khí được làm khô nhờ các chất rắn có tính hấp phụ ẩm (trong môi trường) như vôi sống, silicagel,... kèm theo quá trình hấp
phụ ẩm là quá trình tỏa nhiệt nên kết quả là dung ẩm của không khí giảm đi, nhiệt độ tăng lên và độ ẩm tương đối ø của không khí giảm,
thích hợp để giữ khô các vật phẩm.
đ đì
Hình 2.6: Quá trình khử đm bằng hòa chất. Phương pháp này không thích hợp để khử 1-Trạng thái không khí trước khi xử lí; ở ếP l nay nệ Ben nợp
2-Trạng thái không khí sau khi xử lí. ẩm cho các thể tích lớn quy mô công nghiệp.
Tuy nhiên các chất hút ẩm kiểu này có thể
được sử dụng trong các máy hút ẩm hấp phụ công suất lớn. Bên cạnh đó, phương pháp này cũng có nhiều nhược điểm. Vì sử dụng hóa chất, nên thận trọng trong việc lựa chọn hóa chất sử dụng. Lượng ẩm hấp thụ được trong không khí cũng không cao. Sau một thời gian hấp thụ,
ta cần quá trình hoàn nguyên hay thay thế. Các chất như axit sunfuar sử dụng cần phải cẩn
thận, nếu không sẽ gây nguy hiểm cho người sử dụng. -Phương pháp dùng máy điêu hòa không khí.
a
Hình 2.7: Quá trình xử lí không khí
trong máy điều hòa không khí.
Các máy điều hòa không khí nói chung có chức năng đảm bảo điều kiênj vi khí hậu thích hợp cho môi trường sản xuất công nghiệp, công
trình công cộng và đời sống,... chưa kể các hệ thống điều hòa không khí công nghiệp có độ ẩm
không khí được điều chỉnh ở một trị số thích
hợp, các hệ thống điều hòa không khí dân dụng
trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của Việt Nam cũng thường là quá trình khử ẩm (làm lạnh - làm
khô) về mùa hè. Cũng có thể nói rằng máy lạnh điều hòa không khí nào cũng là máy khử ẩm, tuy nhiên, ở các thông số tiện nghỉ thì độ ẩm không khí trong phòng thường chỉ giảm đến 60 - 65%. Tính chất này làm cho các máy điêu hòa không khí thông dụng cũng được dùng với chức năng hút ẩm cho các phòng máy tính, thiết bị điện tử, thư viện, kho lưu trữ,... Tuy vậy yêu cầu về độ ẩm ở các công trình như vậy thường cũng không đảm bảo, nhất là vào những ngày trời nồm hay độ ẩm cao.
H
đc= đ đa ấ Hình 2.8: Quá trình khử ẩm không khí
bằng bơm nhiệt.
- Máy hút ẩm thông dụng kiểu bơm nhiệt.
Đây là các loại máy hút ẩm dân dụng bán trên thị trường. Máy làm việc theo nguyên lí bơm
nhiệt, cả dàn nóng và dàn lạnh đều được dùng để
sấy lại không khí sau dàn lạnh. Vì thế nếu sử dụng máy liên tục thì nhiệt độ trong phòng sẽ tăng lên lớn hơn nhiệt độ môi trường, nhờ vậy
máy có thể khử ẩm không khí đến giá trị @= 50% nhưng nhiệt độ cao hơn khi không đặt máy. Điều
này làm cho máy hút ẩm loại này không sử dụng
được cho mục đích sấy lạnh. Khi sử dụng kết hợp
với máy điều hòa không khí có thể giữ được nhiệt
độ trong phòng ở thông số tiện nghi, nhưng độ ẩm cũng chỉ dừng lại ở trị số giới hạn. Vì những lí do nêu trên mà máy hút ẩm thông dụng chỉ được dùng thích hợp để duy trì độ ẩm trong các phòng ở, sinh hoạt (những khi cần thiết) hoặc trong các phòng máy, kho tàng cần duy trì độ ẩm không quá cao, còn nhiệt độ có thể thay đổi trong khoảng rộng. Các máy hút ẩm kiểu này thường có năng suất hút ẩm từ 10 tới 35 /í nướcÍngày.
Nguyễn Phạm Song Thương - Đồ én †ốt nghiệp
- Máy hút ẩm hấp phụ.
Máy hút ẩm hấp phụ được Carl Munters phát minh từ năm 1955. Nguyên lí làm việc chủ yếu của nó dựa trên tính chất hấp phụ ẩm của một số chất rắn - thường là titanium silicagel.
Bộ phận chính của máy là roto chất ẩm cấu tạo rỗng kiểu tổ ong, quay bằng một động cơ điện truyền động qua dây đai. Một phần của roto tiếp xúc với dòng không khí cần hút ẩm để hấp phụ ẩm. Trong khi đó, phần còn lại của roto lại tiếp xúc với dòng khí nóng đã được gia nhiệt bằng điện trở để khử hấp phụ cho roto, và khi quay sang phần bên kia roto lại có khả năng hấp phụ ẩm của không khí cần xử lí. Do tốc độ quay chậm (khoảng 10 vòng/h) mà roto đảm bảo tách ẩm liên tục ngay cả khi nhiệt độ đọng sương xuống rất thấp. Khả năng tách ẩm dễ được điều chỉnh theo nhu cầu. Quá trình hấp phụ ẩm luôn luôn tỏa nhiệt, hơn nữa khi được hoàn
nguyên bằng không khí nóng ở 120 - 130C khi quay sang vùng khử ẩm roto đã gia nhiệt cho
không khí xử lí nên nhiệt độ không khí khô thường bị nâng thêm từ 15 - 25C. Vì thế khi cân
duy trì môi trường nhiệt độ bằng hay thấp hơn nhiệt độ môi trường thì máy hút ẩm loại này luôn phải dùng kèm theo với một máy lạnh.
Mái nhà \/ ' n 2ì + Buổng sấy lạnh
Hình 2.9: Sơ đồ phương pháp sấy lạnh bằng chất hấp phụ và quá trình thay
đổi trạng thái không khí trên đồ thị I-d.
1. Trạng thái không khí sau khi đã được làm lạnh;
2. Trạng thái không khí khi đã nhận ẩm của vật cần sấy; 3. Trạng thái không khí khi đã được khử ẩm bằng chất hấp phụ. Nhược điểm chính của máy hút ẩm loại này là:
- Phải định kỳ thay chất hút ẩm (nhập ngoại roto hút ẩm) do hao hụt khối lượng và lão hóa chất hút ẩm.