7 Bố cục của đề tài
2.1.2.2 Tình hình xuất khẩu
Số lượng cà phê xuất khẩu của tỉnh trong niên vụ 2009-2010 đạt 356.937 tấn, tăng 2.2% so với niên vụ 2008-2009 và chiếm 30.83% trên tổng số lượng cà phê xuất khẩu của cả nước (niên vụ 2008-2009 chiếm 26.2%). Hiện nay kim ngạch xuất khẩu của Đắc Lắc đã lên đến trên 500 triệu USD mỗi năm, chiếm khoảng 80% kim ngạch xuất khẩu của tỉnh và chiếm hơn 40% kim ngạch xuất khẩu cà phê cả nước. Sản lượng cà phê nhân xuất khẩu tại tỉnh Đắc Lắc không tăng và có xu hướng giảm do nhu cầu chế biến tại chỗ tăng. Một số nhà máy chế biến sâu cà phê: chế biến cà phê hòa tan, chế biến cà phê bột, hòa tan đưa vào hoạt động nhằm tăng sản lượng xuất khẩu cà phê bột, hòa tan. Dự tính đến năm 2015 sản lượng cà phê bột, hòa tan xuất khẩu khoảng 15000 tấn/ năm. Dự báo kim ngạch xuất khẩu cà phê giai đoạn 2011-2015 tăng khoảng 5-10% do việc nâng cao chất lượng cà phê đang được quan tâm tại các doanh nghiệp và hộ nông dân trồng cà phê.
2.2 Phương thức giao dịch cà phê trong nước 2.2.1 Phương thức giao dịch truyền thống
Phương thức mua bán cà phê phổ biến từ xưa đến nay là phương thức mua bán cà phê trực tiếp giữa các đối tượng: nông dân, đại lý thu mua, lái buôn và công ty kinh doanh, chế biến, xuất khẩu cà phê.
Hình 2.4: Sơ đồ giao dịch cà phê qua phương thức truyền thống
Nông dân khi cần bán có thể mang cà phê đến bán ngay cho các đại lý, lái buôn gần nơi sinh sống. Sau khi thu mua được từ nông dân các đại lý, lái buôn sẽ bán lại cho các công ty kinh doanh, xuất khẩu cà phê. Quá trình mua bán diễn ra đơn giản, nhanh gọn, tiết kiệm thời gian cho các bên, đặc biệt là cho bên mua cuối cùng khi có thể thu gom từ các trung gian với số lượng lớn thay vì phải thu mua số lượng nhỏ lẻ từ nông dân.
Để thích nghi với tình hình giá cả biến động các đối tượng mua đều cho các đối tượng bán thực hiện “chốt giá” cà phê. Có nghĩa là, bên bán khi chưa muốn giao hàng ngay vẫn có thể thỏa thuận trước mức giá để bán. Nếu giá cà phê tại thời điểm giao hàng có biến động thì bên mua vẫn mua với mức giá đã chốt; nếu giá lên người hưởng lợi là bên mua, giá xuống người người hưởng lợi là bên bán.
Hiện nay các cơ sở thu mua xuất hiện đông đảo tại những vùng trồng cà phê làm gia tăng áp lực cạnh tranh cho nên để thu hút các đối tượng bán cà phê cho mình, các đối tượng thu mua cung cấp nhiều dịch vụ hỗ trợ khác nhau như: vận chuyển, cho vay, ứng trước, nhận ký gửi, bảo quản cà phê, cung cấp thông tin giá cả thị trường,... Ví dụ như khi nông dân muốn bán cà phê với số lượng lớn đại lý sẽ cho xe đến nhà thu gom thay vì nông dân tự mang cà phê đến; Hay đại lý cho nông dân ứng trước tiền theo giá chốt mà không cần phải thế chấp, tùy vào mức độ quen biết mà có nơi cho nông dân ứng trước đến 100% giá trị lượng mua vào; Thay vì ứng trước tiền các đại lý cũng có thể cho nông dân ứng trước lượng phân bón để hỗ trợ trong việc trồng trọt,
Nông dân Đại lý
Lái buôn
Công ty kinh doanh, chế biến,
sau này nông dân sẽ trả lại bằng cách giao cho đại lý lượng cà phê đúng bằng giá trị phân bón mà họ đã ứng...
Hoạt động mua bán truyền thống qua thời gian đã có những bước phát triển nhưng bên cạnh những ưu điểm của nó lại ẩn chứa rất nhiều yếu tố rủi ro cho các đối tượng tham gia. Đó là các rủi ro sau:
- Rủi ro khi bên bán thực hiện ký gửi cà phê
Phần đông bên bán không có điều kiện về kho bãi đều đến gửi cà phê tại kho của bên mua để chờ giá lên mà không có bằng chứng pháp lý xác nhận việc gửi cà phê. Bên mua có thể lấy số hàng mà bên bán gửi để bán ngay cho những đối tượng khác với mục đích kiếm lời khi họ dự đoán giá cà phê có xu hướng giảm và sẽ trả lại tiền cho bên bán sau đó. Nhưng không may giá cà phê tăng ngược với suy đoán của họ, lúc này bên bán cần bán và yêu cầu giao tiền khiến bên mua không thể xoay xở số tiền để giao vì lượng tiền đã thu trước đó không đủ để bù đắp cho lượng tiền phải trả. Dẫn đến rủi ro vỡ nợ, mất khả năng thanh toán của bên mua và rủi ro chậm được thanh toán và thậm chí là bị chiếm dụng luôn nguồn hàng mà bên bán đã gửi. Lúc này, bên bán muốn kiện cũng khó mà kiện được vì không có cơ sở pháp lý nào chứng mình họ đã gửi hàng.
- Rủi ro bên bán bị ép giá
Đây là hiện tượng phổ biến mà từ trước đến nay khi bán cà phê vào những vụ được mùa hay vào vụ thu hoạch bên bán ít nhiều đều gặp phải. Tới vụ thu hoạch lượng cà phê bán ra nhiều hơn, lúc này số lượng người cần bán thì nhiều nhưng số lượng người mua vẫn không đổi đẩy giá bán xuống thấp. Ở những vùng trồng cà phê có quy mô nhỏ hiện tượng ép giá xảy ra mạnh hơn vì bên bán không biết bán cho ai khác và họ đang rất cần tiền nên buộc phải bán với mức giá thấp hơn cả giá thị trường. Còn ở những vùng có quy mô lớn, bên mua có thể cạnh tranh nhau trong việc thu mua nên hiện tượng ép giá diễn ra ít hơn, nhưng không phải là không có. Nếu bên mua cấu kết với nhau mua lại với giá thấp thì cũng buộc bên bán phải bán vì giá thu mua ở nơi nào cũng như nhau, không có sự lựa chọn nào khác hơn cho họ.
Với những đối tượng lâu năm chỉ bán cà phê cho một nơi cố định thì việc hỗ trợ ứng tiền trước của bên mua sẽ rất dễ dàng nhưng điều này đã vô tình biến bên bán
trở thành con nợ lớn của bên mua và bị bên mua ép bán cà phê với giá rẻ hơn cho mình để thực hiện trả nợ theo yêu cầu.
- Rủi ro bên mua không kiểm soát được nguồn hàng
Những đại lý thường cho nông dân ứng trước một lượng tiền hay lượng phân bón nhất định để đến ngày thu hoạch nông dân giao lại cà phê cho mình. Hay các công ty ứng trước cho đại lý để tiến hành thu gom cà phê từ nông dân. Việc ký kết mua bán như vậy dựa trên sự tin tưởng lẫn nhau là chính. Nên nhiều trường hợp như thời tiết diễn biến bất lợi ảnh hưởng tới sản lượng, người bán không thể giao đủ số lượng hàng như đã cam kết; hay có nơi thu mua với giá cao hơn, bên bán sẽ bán cho nơi đó… khiến bên mua không kiểm soát được nguồn hàng để giao cho đối tác như đã thỏa thuận, ảnh hưởng đến uy tín lâu dài của họ.
Hiện nay để giảm thiểu rủi ro không quản lý được nguồn hàng các công ty có thể trực tiếp thu mua cà phê từ các hộ nông dân trong một vùng nhất định thay vì phải qua những đại lý trung gian. Bằng những hỗ trợ trong việc cho thuê đất, cho vay, chăm sóc, trồng trọt, hộ nông dân sau đó sẽ trả cho công ty lượng cà phê dựa theo diện tích trồng do công ty quy định. Lượng còn lại người nông dân có thể bán cho công ty hay cho đại lý là tùy thuộc vào quyết định của họ. Việc mua bán trực tiếp này hiện nay chỉ được thực hiện ở một số ít các công ty vì nó đòi hỏi phải có quy mô lớn, uy tín cao, và phải có địa điểm gần khu vực hộ nông dân để thuận tiện trong việc thu mua cà phê.
- Rủi ro trong việc kiểm tra khối lượng, chất lượng cà phê
Nếu việc kiểm tra khối lượng, cũng như độ ẩm, tạp chất không chính xác do những nguyên nhân khách quan và chủ quan gây nên sẽ làm cho giá thu mua chênh lệch so với giá trị thực của lô hàng. Nếu bên mua cân thiếu, quá trình kiểm tra độ ẩm, tạp chất sai sẽ khiến cho giá bán bị trừ bớt đi một khoảng, gây thiệt hại cho bên bán.
2.2.2 Phương thức giao dịch cà phê hiện đại
Phương thức giao dịch hiện đại là giao dịch cà phê trên thị trường tập trung; tức qua sàn giao dịch. Giao dịch này hiện nay chỉ phổ biến đối với những công ty kinh doanh, xuất khẩu cà phê và vẫn còn rất mới mẻ đối với nông dân, các hộ kinh doanh cà phê nhỏ lẻ.
Sàn giao dịch
Hình 2.5: Sơ đồ giao dịch cà phê qua phương thức hiện đại
Các doanh nghiệp kinh doanh cà phê trong nước đã tham gia giao dịch qua sàn giao dịch thế giới như Sàn giao dịch New York (NYBOT) của Mỹ, sàn giao dịch Luân Đôn (LIFFE) của Anh,… Khi giao dịch trên sàn quốc tế, các doanh nghiệp kinh doanh, xuất khẩu gặp khó khăn do bị các nhà đầu cơ lớn trên thế giới thao túng, và cả vấn đề biến động tỷ giá USD/VND dẫn đến việc thua lỗ trong đầu tư tài chính thay vì mục đích bảo hiểm hàng hóa của mình.
Hiện nay, tại Việt Nam có hai sàn giao dịch cà phê kỳ hạn đó là Sở giao dịch hàng hóa Việt Nam (VNX) và Trung Tâm Giao Dịch Cà Phê Buôn Ma Thuột (BCEC), mở thêm cơ hội không chỉ cho các doanh nghiệp kinh doanh, xuất khẩu cà phê; mà còn cho đại lý, nông dân tiếp cận với hình thức mua bán này.
Giao dịch cà phê qua sàn giao dịch có rất nhiều ưu điểm như: cung cấp cho các đối tượng sản xuất và kinh doanh cà phê công cụ phòng ngừa rủi ro biến động giá; giúp cho các đối tượng tham gia giao dịch nhanh chóng nắm bắt được thông tin diễn biến về tình hình giá cả thị trường để đưa ra quyết định kịp thời; thông tin thị trường rõ ràng, minh bạch; hợp đồng mua bán trên sàn giao dịch có tính thanh khoản cao;…
Tuy nhiên, giao dịch qua sàn cũng là hình thức rủi ro đối với những người tham gia với mục đích đầu cơ. Để giảm thiểu được rủi ro này yêu cầu các nhà đầu cơ phải có kinh nghiệm, khả năng nhạy bén và tiềm lực về vốn. Trong những năm qua, Ngân hàng Nhà nước chỉ cho phép các doanh nghiệp có chức năng kinh doanh ngành hàng nông sản đăng ký giao dịch mới được tham gia mua bán trên sàn quốc tế. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp tư nhân tham gia giao dịch đã cho các cá nhân không đủ điều kiện, giao dịch thông qua tài khoản của mình lập tại các ngân hàng và thu phí giao dịch. Rất nhiều cá nhân thiếu kiến thức, kinh nghiệm và vốn chỉ biết chạy theo lợi nhuận đã bị thua lỗ nặng đến hơn chục tỷ đồng như trường hợp xảy ra trong năm 2007. Sự kiện này đã tác động đến nhận thức của những người nông dân và các hộ kinh doanh cà phê; họ nghĩ rằng mua bán qua sàn là hình thức cờ bạc, mang tính đỏ đen khiến họ có tâm lý dè chừng. Do đó các sàn giao dịch cà phê ở Việt Nam cần phải
đẩy mạnh công tác tuyên truyền hơn nữa để giúp người dân nhận thức sâu sắc về lợi ích mà sàn mang lại, đưa họ tiếp cận gần hơn với những ưu điểm của phương thức giao dịch này.
2.3 Thực trạng hoạt động tại Trung tâm Giao dịch Cà phê Buôn Ma Thuột. 2.3.1 Giới thiệu về BCEC 2.3.1 Giới thiệu về BCEC
2.3.1.1 Vai trò của BCEC
- Định hướng cho sự phát triển thị trường cà phê Việt Nam.
Thông qua tình hình giao dịch tại BCEC, các cơ quan quản lý sẽ có cái nhìn tổng quát về tổng cung, tổng cầu của thị trường cà phê. Từ đó có thể dự đoán chiều hướng phát triển của thị trường nhằm đề ra những chiến lược đúng đắn và tiến hành định hướng, chỉ đạo cho người nông dân, người sản xuất kinh doanh cà phê lên kế hoạch hợp lý tránh hiện tượng “ trồng trọt hoặc sản xuất theo phong trào” hoặc hiện tượng được mùa thì mất giá, được giá thì không có sản phẩm để bán như hiện nay; cũng như giúp các doanh nghiệp xuất khẩu điều tiết khối lượng xuất khẩu, tránh tình trạng bị ép giá, trừ lùi đối với các đối tác nước ngoài.
BCEC có những quy định chi tiết về tiêu chuẩn chất lượng, khối lượng, bao bì, đóng gói phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế. Nếu phần đông nông dân đều bán qua sàn thì lượng cà phê giao dịch đạt chất lượng cao sẽ chiếm tỷ lệ lớn. Đồng thời cũng sẽ khuyến khích những người sản xuất chú ý đến những tiêu chuẩn chất lượng trong quá trình trồng trọt và chăm sóc cà phê. Từ đó, từng bước nâng cao chất lượng cũng như thương hiệu và giá trị cà phê Robusta Việt Nam trên thị trường thế giới.
Từ lâu, sàn giao dịch Luân Đôn đã trở thành kênh tham chiếu giá cho cà phê Robusta Việt Nam. Giá cả cà phê trong nước và xuất khẩu chịu sự phụ thuộc lớn vào giá cà phê trên sàn Luân Đôn. Từ đó dẫn đến việc giá xuất khẩu của chúng ta bị ép giá. Sự ra đời của BCEC đã phát ra tín hiệu tốt đẹp cho thị trường cà phê Việt Nam khi giá cà phê trong nước được thiết lập bởi chính những người tham gia giao dịch qua sàn, khách quan, đáng tin cậy. Giá khớp lệnh của các giao dịch mua bán trên BCEC có thể trở thành mức giá tham chiếu hoặc tham khảo cho các nhà sản xuất, kinh doanh cà phê Việt Nam. Từ đó, hạn chế dần sự phụ thuộc hoàn toàn vào giá cà phê trên thị trường thế giới.
- Cung cấp cho nhà sản xuất và kinh doanh cà phê tại Việt Nam công cụ quản trị rủi ro hiệu quả.
Với những ưu điểm về hoạt động mua bán an toàn, minh bạch, thủ tục nhận hàng hóa ngày càng đơn giản, nhanh chóng, giúp các doanh nghiệp tránh được tình trạng không đáp ứng đủ lượng cà phê cũng như việc giao hàng chậm trễ cho các đối tác nước ngoài. Bên cạnh đó, hợp đồng giao sau được chính thức đưa vào giao dịch đầu năm 2011 đã giúp cho doanh nghiệp phòng ngừa những biến động giá, như: chốt giao dịch tại mức hấp dẫn; đạt sự ổn định về thu nhập; có được thỏa thuận tín dụng tốt hơn; và việc sử dụng đồng tiền Việt Nam để giao dịch, ký quỹ hạn chế được rủi ro biến động tỷ giá cho các doanh nghiệp khi tham gia qua sàn BCEC thay vì các sàn giao dịch cà phê trên thế giới.
- Mang lại lợi ích to lớn cho người nông dân
Mọi hoạt động mua bán tại BCEC được thực hiện an toàn minh bạch, công khai về giá cả, chất lượng; lượng cà phê ký gửi tại hệ thống kho được đảm bảo an toàn tuyệt đối vì cơ chế tiếp nhận, quản lý và cấp chứng thư hàng gửi kho được các bên tham gia hết sức chặt chẽ, số cà phê ký gửi đều được bảo hiểm rủi ro hàng hóa theo quy định giúp những người nông dân yêu tâm khi bán cà phê trực tiếp trên sàn thay vì bán cho các đại lý luôn tiềm ẩn những rủi ro do mất khả năng thanh toán. Hơn nữa, sự ra đời của BCEC sẽ làm cho các đại lý thu mua tại chỗ điều chỉnh lại hoạt động của mình, đảm bảo việc thanh toán cho nông dân đúng hạn, không còn hiện tượng ép giá người nông dân. Nếu không thì họ sẽ giao dịch trên sàn và các đại lý không thể thu mua của họ được, mất đi số lượng thu mua lớn.
Hợp đồng giao sau cho phép người nông dân có thể chốt giá bán của mình khi giá cà phê dự báo giảm, và có thể bán hàng khi cà phê còn nằm trên cây mà gặp lúc