2.4.4.1. Tổ chức sản xuất
Hình 2.5: Tổ chức sản xuất
Tổ chức sản xuất của công ty Bia NADA được thực hiện theo hình thức chức năng của từng người: Quản đốc-Các phó quản đốc và các nhân viên phân xưởng-Tổ trưởng-Các trưởng ca sản xuất; Theo hình thức công nghệ, với phương pháp tổ chức sản xuất là phương pháp dây chuyền liên tục từ khi nấu lên men, lọc, chiết bia và làm lạnh.
Phân xưởng sản xuất: có nhiệm vụ nhận nguyên vật liệu thực hiện quy trình sản xuất bia, Phân xưởng sản xuất bao gồm, Tổ trưởng lo nấu: cùng với nhân viên thực hiện nhiệm vụ giai đoạn nấu; Tổ trưởng lo lên men: cùng với nhân viên thực hiện nhiệm vụ ủ men, hạ nhiệt độ, lên men sơ bộ; Tổ trưởng lo chiết chai: cùng với nhân viên thực hiện nhiệm vụ chiết chai; Tổ trưởng phụ: tổ lạnh, tổ lò hơi...
2.4.4.2. Đặc điểm lao động
Để mở rộng sản xuất và kinh doanh có hiệu quả, ban lãnh đạo công ty Bia NADA luôn chú trọng đến chất lượng lao động. Đội ngũ lao động thể hiện theo tính chất công việc như bảng dưới đây:
Bảng 2.3: Số lượng lao động của công ty Bia NADA
Số lao động 2004 2005 2006
1. Nhân viên quản lý ( người ) 70 82 94 2. Công nhân sản xuất ( người) 440 437 492
( Nguồn: Phòng Hành chính-Tổ chức của Công ty Bia NADA)
Do đặc điểm sản xuất của ngành phải theo đúng quy định quy trình sản xuất vì vậy đòi hỏi trình độ lao động, trình độ quản lý, v.v...
Bảng 2.4: Trình độ công nhân viên trong công ty ( năm 2004-2006)
Trình độ 2004 2005 2006
1. Đại học, trên đại học 55 67 63
2. Cao đẳng 8 8 9
3. Trung cấp 33 42 38
4. Công nhân bậc cao 18 20 20
5. Lao động phổ thông 396 382 456
Tổng số lao động 510 519 586
( Nguồn: Phòng Hành chính-Tổ chức của Công ty Bia NADA)
Về cơ cấu lao động của công ty nhìn chung trong những năm qua có sự thay đổi lớn.