CHIẾN LƢỢC ĐẠI DƢƠNG XANH CỦA CÔNG TY RƢỢU VANG CASELLA WINES (ÚC)
Để tìm hiểu một cách hệ thống thành công trong việc áp dụng chiến lƣợc đại dƣơng xanh của công ty Casella Wines khi tung sản phẩm vào thị trƣờng Mỹ, trƣớc hết xin tóm lƣợc về thị trƣờng rƣợu vang của Mỹ.
1.4.1. Tình hình thị trƣờng rƣợu vang nƣớc Mỹ
Mỹ là nƣớc tiêu thụ rƣợu vang đứng thứ ba trên thế giới nhƣng ngành này đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt. Mặc dù, có khá nhiều loại rƣợu vang đƣợc nhập khẩu từ nƣớc khác nhƣ Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chi Lê… rƣợu vang California đang chiếm lĩnh dần thị trƣờng nội địa, chiếm 2/3 thị phần cả nƣớc Mỹ. Các nhà sản xuất rƣợu vang phải nỗ lực cạnh tranh để chiếm lĩnh thị trƣờng, vì tình trạng cung thƣờng vƣợt quá cầu. Rõ ràng thị trƣờng rƣợu vang Mỹ đang là một đại dƣơng đỏ đầy thách thức đối với nhiều hãng sản xuất nhỏ hoặc mới tham gia thị trƣờng này. Nhìn chung tình hình cạnh tranh trên thị trƣờng rƣợu vang Mỹ có thể quy tụ vào 7 yếu tố cơ bản sau:
Cạnh tranh bằng mức giá bán để giành giật thị trƣờng.
Cạnh tranh bằng thƣơng hiệu vƣợt trội của từng nhà cung cấp, trƣớc hết là chất lƣợng tin cậy, bí quyết công nghệ pha chế, bao bì trang nhã, sang trọng. Cạnh tranh bằng quảng cáo và các hoạt động truyền thông hiện đại, kể cả hệ
thống phân phối đến tận tay ngƣời tiêu dùng. Khích lệ những nhà phân phối và ngƣời bán lẻ dành những vị trí nổi bật để trƣng bày các loại rƣợu.
Cạnh tranh bằng độ lâu năm của rƣợu.
Cạnh tranh bằng uy tín của trang trại trồng nho dùng để sản xuất ra rƣợu, vùng trồng nho và lịch sử của nó.
Cạnh tranh bằng trình độ cao cấp và sự tinh tế trong hƣơng vị của rƣợu vang, bao gồm cả những đặc điểm nhƣ độ chát của thùng gỗ sồi.
Cạnh tranh bằng nhiều chủng loại rƣợu rất đa dạng để đáp ứng tất cả những thị hiếu khác nhau của ngƣời tiêu dùng.
Dƣời đây là hình ảnh minh họa chiến lƣợc của ngành sản xuất rƣợu vang ở Mỹ vào cuối thập kỷ 90 của thế kỷ XX ( hình 1.7)
Hình 1.5: Sơ đồ chiến lược ngành sản xuất rượu vang trên thị trường Mỹ
Theo nhƣ sơ đồ chiến lƣợc ngành sản xuất rƣợu vang trên thị trƣờng Mỹ, những công ty rƣợu vang cao cấp tập trung vào tất các các yếu tố cạnh tranh trên thị trƣờng và đặt các yếu tố cạnh tranh này ở mức cao. Ngƣợc lại những công ty sản xuất rƣơu vang bình dân lại đặt các yếu tố cạnh tranh này ở mức thấp. Nhƣng có thể thấy rõ sự cạnh tranh trên thị trƣờng rƣợu vang Mỹ chia làm 2 phía rõ rệt: một bên đặt giá sản phẩm cao và cung cấp sản phẩm chất lƣợng cao; bên kia đặt giá sản phẩm thấp và cung cấp sản phẩm chất lƣợng thấp hơn.