5. Kết cấu đề tài
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ
- Công ty TNHH MTV Co.opmart Huế là trung gian kết nối giữa nhà sản xuất
với người tiêu dùng cuốicùng.
- Siêu thị chuyển hoá từ tư liệu sản xuất thành các mặt hàng thương mại đồng bộ, nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm.
- Hình thành, dự trữ, bảo vệ và quản lý chất lượng hàng hóa. Sau khi tạo ra được thành phẩm, có thểlà tự sản xuất hay lấy từcác nhà cung cấp khác, phải quản trị tồn kho, dự trữ hàng hóa để đảm bảo tính liên tục và ổn định đáp ứng đầy đủ và kịp thời chongười tiêu dùng, đồng thời có những phương pháp bảo quản tốt bảo đảm quyền lợi chính đáng của người tiêu dùng về hàng hoá đúng chất lượng, đúng chủng loại, đúng yêu cầu.
- Là một mắt xích quan trọng trong hệ thống mạng lưới phân phối vì vậy siêu thị còn có chức năng giao tiếp -phối hợp giữa siêu thị với các nhà cung cấp và các doanh nghiệp đối tác của mình, từ đó hình thành nên một hệgiá trị liên kết giữa các bên trong quá trình mua bán, tư vấn cho người tiêu dùng và tư vấn cho nhà sản xuất.
2.1.2.2 Nhiệm vụ
- Là một doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực thương mại, siêu thị nhận thức
được tầm quan trọng chất lượng hàng hoá trong việc tạo dựng thương hiệu và uy tín vì vậy luôn đảm bảothực hiện nghiêm chỉnh những quy định chỉ tiêu về chất lượng hàng hoá góp phần bình ổn giá cả và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
-Tổ chức hoạt động kinh doanh thường xuyên liên tục, tạo công ăn việc làm, bảo đảm thu nhập và quyền lợi của người lao động, giảm tỷ lệ thất nghiệp nhằm góp phần ổn định xã hội.
2.1.3 Các mặt hàng kinh doanh
Là công ty kinh doanh tổng hợp nên hàng hóa mà công ty kinh doanh rất đa dạng và phong phú, hiện tại có trên 20.000 mặt hàng thuộc các ngành hàng khác nhau. Có thểphân chia mặt hàng thành các ngành hàng sau: ngành hàng may mặc; ngành hàng
đồ dùng; ngành hàng mỹ phẩm; ngành hàng thực phẩm công nghệ; ngành hàng thực phẩm tươi sống. Do kinh doanh nhiều mặt hàng công ty không tránh khỏi sự trùng lặp
SVTH: Trầ n Thị Thùy Nhi
có chất lượng cao, được mua trực tiếp từcác nhà sản xuất, đại lý. Chất lượng hàng hóa
ở đây được kiểm tra chặt chẽ và có tiêu chuẩn hóa. Công ty TNHH Co.opmart Huế
kinh doanh chủyếu là mặt hàng tiêu dùng, đây là lĩnh vực lớn nhiều tiềm năng. Người
tiêu dùng đòi hỏi sự đáp ứng nhu cầu ngày càng cao, không chỉ chất lượng hàng hóa, giá cả hàng hóa mà cả về thời gian, sự tiện ích, thuận lợi trong mua bán hàng hóa.
Điều này cũng mở ra cho công ty nhiều cơ hội kinh doanh cũng như nhiều thách thức
đòi hỏi công ty có sự nhanh nhạy, khéo léo, sự nổ lực, niềm tin vào khả năng của chính mình.
Nguồn hàng kinh doanh: Nguồn hàng kinh doanh của cảhệthống được phân bổ
qua phòng kinh doanh và trung tâm phân phối của Liên Hiệp HTX thành phố Hồ Chí Minh. Ngoài các ngành hàng mua tập trungở trung tâm phân phối còn có lấy trực tiếp từcác nhà sản xuất trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế.
Kết cấu nguồn hàng gồm 2 loại: Loại hàng tập trung: chiếm 90 - 95% tổng lượng hàng hóa toàn công ty. Nguồn hàng này được mua tập trung ở trung tâm phân phối thông qua việc đặt hàngởphòng kinh doanh.
Hàng tự doanh: chiếm 5 – 10% tổng lượng hàng hóa toàn công ty. Lượng hàng này do các ngành hàng tựtìm kiếm, khai thác và đưa vào hoạt động kinh doanh. Công ty cho phép tạo thêm nguồn hàng này nhằm khuyến khích tính chủ động sáng tạo của ngành hàng tạo nên nét đặc trưng của siêu thị mỗi vùng miền.
- Thực phẩm tươi sống và chếbiến nấu chín:
Là một trong những mặt hàng nổi bật trong hệ thống Co.opmart, với tiêu chí phục vụ nhanh, tiện lợi, chất lượng và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm giúp tiết kiệm thời gian cho những người nội trợbận rộn, bao gồm:
+ Rau củ các loại, trái cây trong nước, nhập khẩu, thịt heo, bò, gà, cá, tôm, các thực phẩm chếbiến, tẩm ướp sẵn…
- Thực phẩm công nghệ, đông lạnh:
Hợp tác với các nhà cung cấp và các đối tác chiến lược lớn, có thểkể đến một số
nhà cung cấp như SaiGonFood, Vissan, Cầu tre, Long Thành, Bibica, Vina ecook,
Pepsico, Coca, Vinamilk, TH, Dutch Lady… Luôn đảm bảo vềsố lượng cũng như chất
- Hóa phẩm:
P&G, Unilever, Mỹ phẩm Sài Gòn… là những nhà cung cấp các mặt hàng hóa mỹ phẩm thiết yếu hàng ngày như bột giặt, nước xả vải, nước rửa chén, dầu gội, dầu xả, kem đánh răng, sữa rửa mặt, mỹ phẩm các loại… với mức giá hợp lý, có nhiều
chương trình khuyến mãi hấp dẫn, chất lượng luôn đảm bảo là lựa chọn tin cậy của
người tiêu dùng. - Đồdùng:
Hàng hóa chất lượng, mẫu mã đa dạng, đẹp mắt giá cảlại phù hợp túi tiền mang
đến cảm nhận cho người tiêu dùng khi trãi nghiệm dùng thửcác mặt hàng đồdùng tại
Co.opmart. Đến với Co.opmart Huế khách hàng luôn tin tưởng độan toàn cũng như độ
bền với những sản phẩm bày bán từ các nhà cung cấp như Sun house, Vivo, Happy Cook, Kangaru, Nhôm Kim Hằng, pha lê Việt Tiệp, nhựa Phát Thành…
- May mặc:
Các sản phẩm quần áo từ các nhà cung cấp có uy tín trên thị trường như Việt Tiến, Việt Thắng, An Phước… luôn đảm bảo về chất lượng, độ an toàn nhưng vãn
đảm bảo tính thời trang mang lại cho khách hàng phong cách ăn mặc sang trọng, lịch lãmđối với nam giới; sành điệu, quý phái cho phái đẹp với mức giá phù hợp.
- Nhãn hàng riêng Co.opmart:
Sản phẩm an toàn, chất lượng, giá cả lại hợp lí các sản phẩm Co.op vẫn luôn là lựa chọn thích hợp cho người tiêu dùng như các sản phẩm Co.op Organic, dầu ăn Co.op, nước rửa chén Co.op, bột giặt Co.op, giấy vệ sinh Co.op, nhãn hiệu thời trang
Co.op…
2.1.4 Cơ cấu tổ chức
Bộ máy tổchức theo cơ cấu đơn giản, gọn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo thực hiện tốt nhiệm vụ, chức năng của mình. Sử dụng mô hình trực tuyến chức năng cho bộ máy quản lý, siêu thị Co.opmart Huế đảm bảo thực hiện tốt mục tiêu đồng thời tạo ra sự
thống nhất trong quản lý của siêu thị. Trong mô hình này, nhân viênđược chia vào các tổphù hợp với khả năng trìnhđộ làm việc của mình và được trực tiếp quản lý bởi các tổ trưởng. Các tổnày hoạt động dưới sựlãnhđạo đồng thời của cấp trên trực tuyến và
SVTH: Trầ n Thị Thùy Nhi 39
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổchức của siêu thịCo.opmart Huế
(Nguồn: Bộphận Marketing - siêu thịCo.opMart Huế)
Phó giám đốc Phó giám đốc Giám đốc NV chất lượng NV NV NV NV NV TK & PK NV NV NV NV NV a TK & PK TK & PK TK & PK
TT&TP Tổ thực phấm thực phẩm tươi sống, chế biến & nấu chín TT&TP Tổ thực phẩm công nghệ & đông lạnh TT&TP Tổ sản phẩm mềm TT Tổ sản phẩm cứng TT&TP Tổ hóa mỹ phẩm & sản phẩm vệ sinh TT&TP Tổ thu ngân và dịch vụ khách hàng NT Nhóm quảng cáo khuyến mãi & thiếu nhi TT & TP Tổ bảo vệ Kế toán Khu cho thuê, hợp tác NT bảo trì NT vi tính Tổ chức HC Quầy bánh mỳ Bộ phận hỗ trợ bán Bộ phận quản trị Hàng phi thực phẩm Hàng thực phẩm
Cơ cấu tổchức của siêu thịCo.opmart Huếbao gồm:
- Giám đốc: là người đứng đầu ở siêu thị đồng thời là người đại diện theo pháp luật của công ty.
- Phó giám đốc: là người được giám đốc ủy quyền để thực hiện một số công việc của công ty.
- Nhân viên chất lượng: Là bộ phận kiểm tra chất lượng cũng như nắm được tình hình thực tế của hàng hóa trong siêu thị (chất lượng, số lượng hàng tồn, hạn sử
dụng…) để đảm bảo có được nguồn hàng hóa tốt nhất đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Tổ sản phẩm cứng (Tổ đồ dùng): đứng đầu là tổ trưởng chịu trách nhiệm về
các loại sản phẩm như xoong nồi, ấm chén, các đồ dùng trong gia đình…
- Tổ sản phẩm mềm (Tổ may mặc): tổ này chịu trách nhiệm quản lý các sản phẩm may mặc như áo quần, giày dép…
- Tổ hóa mỹ phẩm và sản phẩm vệ sinh: bao gồm tổ phó và tổ trưởng chịu trách nhiệm vềcác mặt hàng hoá mỹ phẩm như bột giặt, nước xả, dầu gội, sữa tắm, xà
bông, nước rửa chén…
- Quầy bánh mỳ: đứng đầu là tổ trưởng, tổ này chịu trách nhiệm sản xuất và tiêu thụ các loại bánh mỳ và các chủng loại bánh khác nằm trong quầy bánh mỳ như
bánh mì dài, bánh mì mặn, bánh mì ngọt, bánh mì sandwich các loại…
- Tổ thực phẩm công nghệ và đông lạnh: đứng đầu là tổ trưởng, ngoài ra còn
có nhóm trưởng chịu trách nhiệm quản lý các mặt hàng như sữa các loại, dầu ăn, mì
gói, nước mắm, các mặt hàng đông lạnh đóng gói…
- Tổ thực phẩm tươi sống, chếbiến & nấu chín: bao gồm nhân viên bán hàng và kỹ thuật viên là những người chịu trách nhiệm quản lý các mặt hàng như rau, củ, quả, cá, thịt, hải sản…
- Tổ thu ngân: chịu trách nhiệm tính tiền, lập hóa đơn thanh toán cho khách
hàng, tổng kết báo cáo cho bộphận quản lý sau mỗi ca làm việc.
- Tổ Marketing (Quầy dịch vụ khách hàng): bao gồm các chuyên viên chịu trách nhiệm tiếp nhận, giải đáp các thắc mắc, khiếu nại của khách hàng, cung cấp
SVTH: Trầ n Thị Thùy Nhi
những thông tin mà khách hàng cần, đồng thời thực hiện các vấn đề liên quan đến dịch vụ, các chương trình chăm sóc, tri ân khách hàng...
- Tổ bảo vệ: có nhiệm vụ đảm bảo an ninh cho siêu thị. Ngoài ra còn trông giữ
xe, tài sản khác của khách hàng và thực hiện các công tác phòng cháy chữa cháy trong siêu thị.
- Tổ văn phòng: bao gồm các bộ phận tổ chức hành chính, bảo trì và tạp vụ. Tổ này chịu trách nhiệm quản lý sổ sách và các kế hoạch của siêu thị, sửa chữa và bảo
dưỡng các thiết bị máy móc… phục vụ cho các hoạt động của siêu thị và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho siêu thị.
- Bộ phận kế toán: gồm các kế toán, nhân viên vi tính, giám sát kho hàng, thủ
quỹ, bộphận chịu trách nhiệm vềviệc cho thuê mặt bằng và hợp tác với các đối tác để
phát triển siêu thị.
2.1.5 Khách hàng
Đối tượng khách hàng mà siêu thị hướng đến là những gia đình có thu nhập trung bình, khá trở lên, bên cạnh đó siêu thị vẫn đáp ứng một lượng nhỏ khách hàng có thu nhập thấp. Trong đó có 85% khách hàng thuộc địa bàn thành phốHuế, ngoài ra có một
lượng nhỏ là khách hàng nước ngoài và khách du lịch đến tham quan và mua sắm tại tỉnh Thừa Thiên Huế vì siêu thị nằm trong khu vực có nhiều địa điểm tham quan du lịch. Qua thực tế, ta thấy rằng khách hàng đến với siêu thị thuộc mọi lứa tuổi, nhưng
chiếm tỷlệ cao từ25 – 45. Ngoài ra còn một số khách hàng đã về hưu và những sinh viên, học sinh với khả năng mua sắm hạn chế đến tham quan và giải trí tại siêu thị.
2.1.6 Đối thủ cạnh tranh
- Cạnh tranh nội bội ngành: Big C Huế, Vinmart Huế
- Các chợtruyền thống như chợ Đông Ba, chợAn Cựu, chợ Bến Ngự, chợ Cống, các chợxép, chợhuyện…
- Các chợ đầu mối như chợBãi Dâu
- Các cửa hàng tiện lợi như chuỗi các của hàng bán thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ, Family mart, 7-Eleven, các cửa hàng bán đồNhật, Hàn cũng đã có mặt tại Huế
Tuy nhiên, một nhóm khách hàng đã và đang sử dụng và tin dùng những sản phẩm tại Co.opmart vẫn là những khách hàng từ Thân thiên đến Thành viên, VIP và mong muốn trở thành một trong những khách hàng Bạch kim của siêu thị. Bởi chất
lượng dịch vụ của siêu thị ngày một nâng cao, luôn luôn tận tâm phục vụ khách hàng bằng sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất làm hài long mọi yêu cầu của khách hàng.