1. Thành phần nguyên tố.
Các protit đều chứa cacbon, hidro, oxi và nito có loại còn chứa lu huỳnh, photpho, sắt, iot ...
2. Cấu tạo.
Khối lợng phân tử rất lớn. Khi thuỷ phân protit đến cùng thu đợc trên 20 aminoaxit khác nhau. Khi trùng ngng các aminoaxit trên thu đợc plipeptit có tính chất gần giống protit
Protit là các chuỗi polypeptit tạo thành. III. Tính chất của protit .
1, Phản ứng thuỷ phân: Axit O -HN-CH-C-NH-CH-C-NH-CH-C- ... O O R1 R2 R3 + nH2O H2N-CH-C-OH R1 + H2N-CH-C-OH R2 + H2N-CH-C-OH ... R3 2, Sự đông tụ:
Một số protit tan trong nớc tạo thành dung dịch keo, khi đun nóng bị kết tủa.
3, Phản ứng mầu.
Protit đun vớiHNO3tạo dung dịch mầu vàng. Protit + Cu(OH)2 → dung dịch tímxanh.
IV. Sự chuyển hoá protit trong cơ thể:
Protit nhờ mem → Aminoaxit, qua máu các mao trang ruột tới các mô cơ thể. Một phần Aminoaxit tạo ra protit của ngời phần còn lại bị oxi hoá giải phóng năng lợng + CO2, H2O, NH3.
4. Củng cố. Giải bài tập 4 SGK Bài tập về nhà 133, 135.
Tết 28 . Ôn tập chơng IV, VI Ngày dạy : 08/12/2007
Lớp : 12A, 12G.
Chơng VI: Hợp chất cao phân tử - Vật liệu polime
Tiết 29. Khái niệm chung
Ngày dạy: 15/12/2007. Lớp : 12A, 12G.
I. Mục đích yêu cầu:
- Nắm đợc một số khái niệm về hợp chất cao phân tử .
- Nắm đợc đặc điểm tính chất vật lý, tính chất hoá học và mối quan hệ cấu trúc với tính chất.
II. Nội dung:
1. ổn định lớp kiểm tra sí số.
2. Kiển tra bài cũ. Viết 5 phản ứng trùng hợp của một số loại hợp chất. 3. Bài mới.
Học sinh lấy ví dụ về một số các hợp chất cao phân tử đã đợc học.
- Các monome kết hợp với nhau theo một trật tự nhất định, tạo thành mạch dài khong tạo mạch nhánh.
- Ngoài mạch thẳng còn kết hợp với nhautheo nhiều vị trí.
- Phân tử đợc tạo ra do nhều mạch lên kết với nhau theo các hớng trong không gian.
HS nêu tính chất vật lý của ninon, cau su
HS viết phản ứng trùng hợp tạo PE, PVC...
HS viết phản ứng trùng ngng của một số Aminoaxit.