2.2.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu
Số liệu dùng để nghiên cứu trong đề tài đƣợc thu thập từ phòng kế toán của công ty TNHH kinh doanh chế biển thủy sản và xuất nhập khẩu Quốc Việt nhƣ: nhật ký bán hàng, sổ chi tiết chi phí phát sinh, bảng cân đối phát sinh, báo cáo tài chính, báo cáo quyết toán,…
Ngoài ra, đề tài còn sử dụng các số liệu đƣợc thu thập từ mạng Internet và các tài liệu về công tác kế toán.
2.2.2 Phƣơng pháp phân tích số liệu
Để hoàn thành đƣợc đề tài nghiên cứu cần phải sử dụng nhiều phƣơng pháp phân tích số liệu khác nhau tùy vào mục đích, nội dung và đối tƣợng mà có thể sử dụng các phƣơng pháp khác nhau. Đề tài đã sử dụng một số phƣơng pháp phân tích số liệu dựa vào các mục tiêu cụ thể nhƣ sau:
Phân tích mục tiêu 1: Sử dụng phƣơng pháp so sánh để đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh của công ty qua 3 năm gần đây và 6 tháng đầu năm 2013. Phƣơng pháp so sánh là phƣơng pháp đƣợc sử dụng rộng rãi nhất trong
phân tích tình hình hoạt động kinh doanh của công ty, phƣơng pháp này cho chúng ta tổng hợp đƣợc những nét chung, tách ra đƣợc những nét riêng của các hiện tƣợng đƣợc đƣa ra để so sánh, trên cơ sở đó để đánh giá đƣợc mặt mạnh và điểm yếu, từ đó đƣa ra các giải pháp góp phần phát huy các mặt phát triển và hạn chế các mặt kém phát triển.
Trong thực tế để sử dụng phƣơng pháp này chúng ta phải phải thực hiện đúng các điều kiện để các chỉ tiêu có thể so sánh đƣợc với nhau:
Các chỉ tiêu đƣợc tính trong cùng một khoảng thời gian hạch toán. Các chỉ tiêu đƣợc sử dụng phản ánh cùng một nội dung kinh tế. Các chỉ tiêu phải cùng một phƣơng pháp tính toán.
Cuối cùng, các chỉ tiêu đó phải cùng một đơn vị đo lƣờng.
Trong đề tài này chỉ sử dụng so sánh số tuyệt đối và so sánh số tƣơng đối đề thực hiện việc nghiên cứu.
Phân tích mục tiêu 2: Sử dụng phƣơng pháp thu thập, tổng hợp số liệu để phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến mối liên hệ chi phí, khối lƣợng và lợi nhuận. Từ đó, tìm ra các yếu tổ ảnh hƣởng đến lợi nhuận của công ty.
Ngoài ra, đề tài còn sử dụng phƣơng pháp đồ thị để làm rõ mối liên hệ giữa chi phí, khối lƣợng, lợi nhuận, và dùng phƣơng pháp so sánh để lựa chọn phƣơng án kinh doanh mang lại lợi nhuận tối ƣu nhất.
Phân tích mục tiêu 3: Sử dụng phƣơng pháp suy luận và tổng hợp các yếu tố ảnh hƣởng đến lợi nhuận để đề ra các giải pháp góp phần cho nhà quản trị doanh nghiệp tìm ra những phƣơng án gia tăng lợi nhuận của công ty cũng nhƣ quản lý các khoản chi phí một cách có hiệu quả.
CHƢƠNG 3
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH KINH DOANH CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ XUẤT NHẬP KHẨU QUỐC VIỆT
3.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY
TNHH KINH DOANH CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ XUẤT NHẬP KHẨU QUỐC VIỆT
3.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Công ty đƣợc chính thức thành lập theo giấy phép thành lập số 03/GPUB cấp ngày 10/03/1998 do Ủy ban Nhân dân tỉnh Cà Mau cấp.
Công ty đã cam kết với tiêu chuẩn cao nhất về an toàn thực phẩm, chất lƣợng, nguồn gốc trong nuôi trồng và xuất khẩu thủy sản, đạt các giấy chứng nhận sau khi đã áp dụng thông qua chuỗi cung cấp của công ty tích hợp quản lý: chứng nhận HACCP, GMP, SSOP,…
Ngoài ra, công ty còn đƣợc các chứng nhận để xuất khẩu sang thị trƣờng khó tính nhƣ chứng nhận HALAL, FOS. Đặc biệt là chứng nhận nuôi trồng thủy sản tốt nhất BAP.
Tháng 08/2007, công ty đã đƣợc phê duyệt xây dựng thành công hệ thống BRC và ISO 22000.
Năm 2010, công ty đƣợc vinh danh trong danh sách 10 thƣơng hiệu xuất khẩu thủy sản hàng đầu Việt Nam.
Ngày 15/04/2013, Bộ Công Thƣơng ra Quyết định số 2390/QĐ-BCT về việc bầu chọn danh hiệu “Doanh nghiệp xuất khẩu uy tín” năm 2012 – 2013 của cả nƣớc, công ty đã có tên trong danh sách 45 doanh nghiệp ngành thủy sản đạt đƣợc danh hiệu này.
Đầu năm 2013, công ty vừa đƣa vào hoạt động một nhà máy mới hiện đại đƣợc trang bị các máy móc, thiết bị với công nghệ mới nhất và công suất có thể đạt trên 10.000 tấn mỗi năm. Từ nhà máy này, có nhiều loại sản phẩm giá trị gia tăng có thể thực hiện đƣợc.
Thị trƣờng xuất khẩu của công ty chủ yếu ở các nƣớc: Mỹ, Nhật Bản, Öc, Canada, các tiểu Vƣơng quốc Ả rập thống nhất, các nƣớc trong khu vực Đông Nam Á, các nƣớc trong khối EU và một số quốc gia khác trên thế giới.
3.1.2 Tổng quan về công ty
Tên đầy đủ: CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN KINH DOANH CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ XUẤT NHẬP KHẨU QUỐC VIỆT.
Tên viết tắt: Quốc Việt.
Tên giao dịch: QUOCVIET SEAPRODUCTS PROCESSING TRADING AND IM – EXPORT CORPORATION LTD. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tên giao dịch viết tắt: QUOC VIET Co.,Ltd.
Trụ sở chính: Số 444, đƣờng Lý Thƣờng Kiệt, phƣờng 6, thành phố Cà Mau.
Văn phòng đại diện: Số 2A/2, Nguyễn Thị Minh Khai, phƣờng Đakao, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
Tổng giám đốc: Ngô Văn Nga.
Vốn điều lệ ban đầu của công ty là: 75.736.960.000 đồng, trong đó: + Vốn cố định là: 40.000.000.000 đồng. + Vốn lƣu động là: 35.736.960.000 đồng. Mã số thuế: 2000226378 Điện thoại: (+084 780) 3 557799 Fax: (+084 780) 3 560 554 E- mail: quocviet@quocvietseafood.com.vn Website: www.quocviet.vn Thƣơng hiệu:
Hình 3.1 Thƣơng hiệu của công ty Quốc Việt Lĩnh vực hoạt động và ngành nghề kinh doanh:
+ Kinh doanh chế biến thủy sản xuất khẩu.
+ Nuôi trồng và chế biến thủy sản bán trong thị trƣờng nội địa.
+ Nhập khẩu các loại nguyên liệu, phụ liệu, máy móc, thiết bị kinh doanh phục vụ cho sản xuất.
+ Sản xuất nƣớc đá.
3.1.3 Chế độ áp dụng tại công ty
Niên độ kế toán của công ty bắt đầu từ ngày 01/01 và kết thúc vào ngày 31/12 hằng năm.
Hằng năm công ty đều đăng ký thực hiện hình thức kế toán và phƣơng pháp kế toán, đăng ký lƣơng chuẩn và phƣơng pháp tính lƣơng với Cục thuế tỉnh Cà Mau.
Đơn vị tiền tệ đƣợc sử dụng trong ghi chép kế toán: đồng Việt Nam. Chuẩn mực và chế độ kế toán áp dụng tại công ty: Công ty áp dụng hệ thống kế toán Việt Nam đƣợc Bộ Tài chính ban hành theo quyết định số 15/2006/QĐ – BTC ngày 20/03/2006 của Bộ Trƣởng Bộ Tài chính và đƣợc bổ sung, sửa đổi phù hợp theo các thông tƣ hƣớng dẫn hiện hành, Ban giám đốc
và phòng kế toán đảm bảo tuân thủ đầy đủ, thực hiện các yêu cầu của các Chuẩn mực kế toán Việt Nam hiện hành trong việc lập báo cáo tài chính.
Năm 2009, công ty đã ban hành “Quy chế quản lý tài chính” đúng theo quy định để công tác quản lý tài chính tại đơn vị đƣợc thuận tiện, dễ dàng, và còn ban hành “Quy định nhiệm vụ bộ phận nghiệp vụ kế toán”.
Ngoài ra, hoạt động của các bộ phận trong công ty đều tuân thủ theo quy định của Luật Doanh nghiệp.
Một số phƣơng pháp kế toán áp dụng tại công ty:
+ Nguyên tắc ghi nhận doanh thu: doanh thu bán hàng đƣợc ghi nhận khi phần lớn rủi rỏ và lợi ích gắn liền với quyền sở hữu hàng hóa đƣợc chuyển giao cho ngƣời mua và đảm bảo nhận đƣợc lợi ích kinh tế từ việc bán hàng.
+ Nguyên tắc ghi nhận và phƣơng pháp chuyển đổi các dòng tiền khác: Các dòng tiền khác đồng Việt Nam phải đƣợc quy đổi ra đồng Việt Nam theo tỷ giá giao dịch bình quân liên ngân hàng do Ngân hàng Nhà nƣớc Việt Nam công bố tại thời điểm phát sinh.
+ Nguyên tắc ghi nhận hàng tồn kho: Hàng tồn kho đƣợc hạch toán theo phƣơng pháp kê khai thƣờng xuyên và ghi nhận theo phƣơng pháp bình quân gia quyền.
+ Phƣơng pháp khấu hao tài sản cố định (TSCĐ): TSCĐ của công ty đƣợc khấu hao theo đƣờng thẳng.
+ Phƣơng pháp kê khai thuế giá trị gia tăng (GTGT): thuế GTGT tại công ty đƣợc kê khai theo phƣơng pháp khấu trừ.
3.2 CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ, MỤC TIÊU VÀ PHƢƠNG HƢỚNG
PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY
3.2.1 Chức năng chính của công ty
Chức năng chính của công ty là kinh doanh, chế biến và nuôi trồng thủy sản và xuất nhập khẩu.
3.2.2 Nhiệm vụ chính của công ty
Với phƣơng châm kinh doanh: “con ngƣời sạch – nhà xƣởng sạch – sản phẩm sạch – trung thực – cộng đồng – phát triển” và đặc biệt là sứ mệnh sản phẩm của công ty là nguồn thu nhập ổn định cho khách hàng, nhà cung cấp và công nhân, công ty sẽ thực hiện đƣợc nhiệm vụ cơ bản là :
+ Mua nguyên liệu, phụ liệu, hàng hóa phục vụ sản xuất và tái tạo để kinh doanh. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Thu mua, chế biến thủy sản xuất khẩu và bán trong nội địa.
+ Không ngừng mở rộng sản xuất kinh doanh, nâng tầm thƣơng hiệu ra quốc tế, nâng cao sức cạnh tranh của công ty so với các công ty cùng lĩnh vực kinh doanh trong và ngoài nƣớc.
+ Thực hiện tốt nghĩa vụ của công ty đối với Nhà nƣớc.
+ Thực hiện tốt các chính sách đối với nhân công, về lao động và làm tốt công tác an toàn lao động.
+ Góp phần giải quyết công ăn việc làm cho ngƣời lao động trong tỉnh Cà Mau.
3.2.3 Mục tiêu và phƣơng hƣớng phát triển của công ty trong thời gian tới gian tới
Với dây chuyền sản xuất thông minh: an toàn – đo lƣờng – ngon miệng – nghiên cứu – theo dõi, sản phẩm của công ty an toàn trong tiêu thụ, đo lƣờng đƣợc các tiêu chuẩn chất lƣợng và ngon miệng. Công ty luôn chế biến sản phẩm dựa vào quá trình tìm kiếm, nghiên cứu làm thế nào để sản xuất đƣợc sản phẩm tuyệt vời. Vì vậy, mục tiêu và phƣơng hƣớng phát triển của công ty trong thời gian tới là:
+ Xâm nhập sâu vào thị trƣờng Anh và Mỹ.
+ Xây dựng sản phẩm của công ty trở thành thƣơng hiệu uy tín hàng đầu trên thế giới bằng cách tăng cƣơng kiểm soát vi sinh, kháng sinh để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của các nƣớc trên thế giới, phấn đấu hết năng lực sản xuất của công ty để đạt đƣợc kim ngạch xuất khẩu cao nhất có thể, đạt hiệu quả cao trong quá trình sản xuất kinh doanh của công ty.
+ Mở rộng diện tích trang trại nuôi trồng thủy sản (tôm sú) để tăng cƣờng nguồn nguyên liệu đầu vào.
+ Áp dụng các hệ thống, quy trình, tiêu chuẩn quản lý chất lƣợng cao hiện nay trên thế giới nhƣ AAC, FOS để có thể đáp ứng và xâm nhập vào thị trƣờng mới, khó tính cũng nhƣ đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao của khách hàng truyền thống của công ty.
+ Tăng cƣờng và không ngừng củng cố mối quan hệ với các khách hàng truyền thống thông qua đó công ty có thể tìm kiếm đƣợc khách hàng mới và tiềm năng để tăng doanh thu trong hoạt động kinh doanh của công ty.
+ Không ngừng áp dụng và cải thiện, nâng cao các thành tựu công nghệ thông tin vào quá trình quản lý và sản xuất của công ty.
+ Đƣa vào sử dụng có hiệu quả nhà máy chế biến vừa xây xong với dây chuyền sản xuất thông minh, đạt công suất cao.
3.3 CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY VÀ
NHIỆM VỤ CỦA CÁC PHÕNG BAN
3.3.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty
Tính đến thời điểm 31/12/2012, công ty có tổng cộng hơn 1500 cán bộ công nhân viên, trong đó có khoảng 1200 hợp đồng lao động.
Đối với bộ phận văn phòng: cán bộ và nhân viên quản lý có trình độ cao nhất là đại học và thấp nhất là trung cấp chuyên nghiệp theo nghề.
Đối với bộ phận phân xƣởng: lao động có trình độ cao nhất là kỹ sƣ và thấp nhất là lao động hành nghề, trình độ thấp nhất là trung học cơ sở. Số nhân công lao động đƣợc tổ chức làm việc theo ca, đƣợc phân công làm việc toàn thời gian, đứng đầu là trƣởng phân xƣởng, tiếp đến là các phó phân xƣởng. Các công nhân viên của công ty phải chịu toàn bộ trách nhiệm của mình, báo cáo công việc một cách liên tục và thƣờng xuyên cho những ngƣời quản lý, có thể cá nhân trực tiếp đƣa ý kiến lên công Đoàn và Ban giám đốc. Thời gian làm việc của công nhân viên đƣợc tính thông qua bảng chấm công.
Nguồn: Phòng nhân sự của công ty Quốc Việt
Hình 3.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty Quốc Việt
PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC SẢN XUẤT PHÒNG CÔNG NGHỆ PHÒNG KỸ THUẬT PHÂN XƢỞNG NƢỚC ĐÁ PHÂN XƢỞNG CHẾ BIẾN PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC KINH DOANH PHÒNG KẾ TOÁN TÀI VỤ PHÒNG NHÂN SỰ PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC TÀI CHÍNH PHÒNG KINH DOANH PHÒNG KẾ HOẠCH TỔNG GIÁM ĐỐC
3.3.2 Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban
Ban giám đốc: có nhiệm vụ điều hành các hoạt động của công ty, thực hiện các giao dịch trong quá trình sản xuất kinh doanh, ký kết các hợp đồng kinh tế, thực hiện các chiến lƣợc kinh doanh và chủ trƣơng.
Đứng đầu Ban giám đốc là Tổng giám đốc, Tổng giám đốc của công ty chịu trách nhiệm điều hành các hoạt động sản xuất kinh doanh, đƣa ra các quyết định phù hợp, chịu trách nhiệm về những chủ trƣơng của mình đối với việc điều hành, quyết định sản xuất kinh doanh và ngân sách năm, xác định các mục tiêu, chiến lƣợc hoạt động kinh doanh.
Dƣới Tổng giám đốc còn có 3 Phó Tổng giám đốc: Phó Tổng giám đốc kinh doanh, Phó Tổng giám đốc tài chính, Phó Tổng giám đốc sản xuất, là những ngƣời đại diên ủy thác ra các quyết định cho Tổng giám đốc, và là đại diện cho cán bộ công nhân viên trong công ty, có nhiệm vụ chỉ đạo toàn bộ hoạt động, xây dựng, kế hoạch, xây dựng các mối quan hệ kinh tế, điều hành toàn bộ hoạt động của công ty.
Phòng kế toán – tài vụ: có nhiệm vụ theo dõi, quản lý nguồn vốn của công ty, kế hoạch mua bán, tính toán các hoạt động thu chi, theo dõi các định mức chi phí, thực hiện các nghĩa vụ vay nợ, nghĩa vụ đối với Nhà nƣớc, theo dõi công nợ, hoạt động mua bán, lập các báo cáo tài chính, báo cáo quyết toán trình lên cấp trên và phân tích tình hình kế toán tài chính công ty.
Phòng kinh doanh – kế hoạch: có nhiệm vụ thực hiện, tìm kiếm các hợp đồng xuất nhập khẩu cho công ty, đàm phán và ký kết hợp đồng, theo dõi thông tin giá cả thị trƣờng, nắm bắt thông tin kinh tế và đƣa ra các kế hoạch kinh doanh trình lên ban lãnh đạo. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Phòng nhân sự: có nhiệm vụ tuyển dụng, bố trí lao động theo đúng công việc, xây dựng cơ cấu bộ máy, giải quyết các vấn đề nội bộ về hành chính, tổ chức quản lý, thực hiện an toàn trong quá trình lao động.
Phòng quản lý chất lƣợng công nghệ: có nhiệm vụ kiểm tra chất lƣợng sản phẩm theo tiêu chuẩn trong cả quá trình: trƣớc, trong và sau khi đã sản xuất xong. Kiểm tra, giám sát chất lƣợng các lô hàng mua ngoài, gia công,…đảm báo yêu cầu của khách hàng.
Phòng kỹ thuật: có nhiệm vụ vận hành, sửa chữa và theo dõi hệ thống máy móc, thiết bị của công ty.
Phân xƣởng chế biến: nơi trực tiếp tiến hành chế biến, phân loại, đóng bao bì, kiểm tra và nhập kho thành phẩm. Với quy mô tƣơng đối lớn, hiện nay công ty có nhiều phân xƣởng chế biến.
Ngoài ra, công ty còn có phân xƣởng nƣớc đá chuyên sản xuất phục vụ cho quá trình chế biến sản phẩm, và công ty hiện đang xây dựng một phân
xƣởng bao bì riêng nhằm giảm đƣợc chi phí mua ngoài và theo quy trình khép